18/01/2023
কাঁচা হলুদের অনেক গুণ জানেন কী?
কাঁচা হলুদের অ্যান্টি-ওবেসিটি প্রপার্টি থাকায় নিয়ম করে কাঁচা হলুদ খেলে তা শরীরে মেদ জমতে বাধা দেয় ও মেটাবলিজমের হার বাড়ায়। হলুদে থাকা কারকিউমিন ইনফ্লুয়েঞ্জা, সর্দিকাশি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া কাঁচা হলুদ আমাদের শরীরের ইমিউনিটি বা অনাক্রম্যতা বাড়ায় ও সর্দিকাশি থেকে আরাম দেয়। 1/ক্যানসার প্রতিরোধ করতে হলুদের গুন অপরিহার্য। একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ, গোল মরিচ মিশিয়ে এক টুকরো হলুদ খেতে পারেন। বেশি পরিমাণে খেতে চাইলে বা Termeric Extract খেলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। 2/কোলেস্টরল কমাতে, রক্তকে পরিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে কাঁচা হলুদ। তবে কাঁচা হলুদের পরিবর্তে Termeric Curcumin Extract ১-২ গ্রাম খেতে পারেন। ফ্যাটি লিভার উপকার করেন, হজমশক্তির ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, আলসার থেকে পেটের রোগ থাকলে নিয়মিত কাঁচা হলুদ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। নিয়মিত হলুদ মুখে মাখলে, হলুদের সঙ্গে চন্দন মিশিয়ে মাখলে মুখের কালো ভাব কমিয়ে দেয়। 3/বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত কাঁচা হলুদ বাঁটা বা গুঁড়ো জলে মিশিয়ে খেলে অবশ্যই উপকার পাওয়া যায়। তবে হলুদের Active ingredient বেশি করে পেতে Termeric Extract খেতে পারা যাবে বলে জানান চিকিৎসকেরা। Termeric Extract খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। তবে Termeric Extract স্কিনের জন্য না ব্যবহার করাই ভাল। 4/সুগারকে নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচা হলুদ, শুধু সুগার নয়, মেদ কমাতে, হার্ট সুস্থ রাখতে নিয়মিত কাঁচা হলুদ খেলে, সুস্থ থাকবে সারা শরীরের সব অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ, এমনটাই বলছেন বিশেষজ্ঞরা। 5/খালি পেটে কাঁচা হলুদ খাওয়ার এখনও বিকল্প নেই। কাঁচা হলুদ রক্ত পরিষ্কার রাখে এবং সেই সাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আবার করোনা প্রতিরোধেও হলুদের ভূমিকা রয়েছে। হলুদে যে কারকিউমিন রয়েছে তার অনেক গুণাগুণ আছে। তবে ঝাঁঝালো এই হলুদ কীভাবে শুধু খাওয়া যায় এইটাই প্রশ্ন হয়ে দাঁড়ায়।
