28/07/2025
Babaia Mood, ce n’est pas que du style… C’est aussi les soins de beauté naturels (visage, corps, cheveux) ,
du goût🌶 et des senteurs qui font voyager ✨🌍 »
1. Ras el-hanout
– Mélange royal d’épices (parfois 20 à 40 !)
– Utilisé dans les tajines, couscous, viandes marinées
2. Curcuma (Kharkoum)
– Donne une belle couleur dorée
– Très utilisé dans les sauces et tajines
3. Paprika (Felfla hlouwa)
– Doux ou fumé
– Parfume les viandes grillées, légumes, ragoûts
4. Cumin (Kamoun)
– Parfum chaud, terreux
– Utilisé dans presque tous les plats salés (tajines, lentilles, harira…)
5. Gingembre moulu (Skinjbir)
– Parfum chaud, légèrement piquant
– Présent dans de nombreuses marinades et soupes
6. Coriandre en poudre (Kouzbour)
– Saveur citronnée douce
– Parfaite pour les poissons, tajines et boulettes
7. Cannelle (Karfa)
– Très utilisée dans les plats sucrés-salés (tajine aux pruneaux, pastilla)
– Parfume aussi les desserts et thés
8. Poivre noir (Lbzar)
– Classique pour relever les plats
– Souvent combiné avec gingembre et curcuma
9. Safran
– Épice précieuse, très parfumée
– Utilisé dans les plats nobles comme la pastilla ou le couscous royal
10. Piment fort (Felfla harra)
– Pour ceux qui aiment les plats bien relevés
– En poudre ou en pâte ( harissa)
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