03/03/2024
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Transforma tu almuerzo en una celebración con esta Carne al Whisky Bourbon preparada en la olla a presión de 🍖✨
Suave, jugosa y con un toque de dulce, es un plato ideal para dar color y sabor a un día en familia 🎉🍽️
Aquí está la receta, si te gustó déjanos un like 👍 ¡Gracias!
CARNE AL WHISKY BOURBON
⏲️ 1 hora y 20 min.
🍽️ 4 – 6 porciones
Equipo Royal Prestige®
• Royal Prestige® Pressure Cooker 10 Lt
INGREDIENTES
• 1 kg de carne, falda, corte plano
• 5 tzs de caldo de carne
• 230 g de panela o chancaca, o 1 cono de piloncillo
• 1 tz de whisky bourbon
• ¼ tz de salsa de soya
• 6 dientes de ajo, picados
• 1 cda de ají o chile en polvo o molido
• 1 cda de paprika, al gusto
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Sazona la falda con sal al gusto y resérvala.
2. Precalienta la olla a presión a fuego medio-alto por 3 minutos. Sofríe la falda unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorada por cada lado con la tapa entreabierta. Retírala y pásala a un plato.
3. Pon el fuego a tope y desglasa la olla a presión con el bourbon, rascando y mezclando para conseguir todo el fondo. Introduce el caldo de carne, el piloncillo o chancaca, la salsa de soya, el ajo, el ají en polvo, la paprika y la pimienta.
4. Mezcla bien, deja que el piloncillo se derrita por completo y vuelve a meter la falda. Tapa, cierra y gira la válvula reguladora con la flecha apuntando hacia el icono de presión; cocina a fuego medio-alto.
5. Cuando la válvula reguladora silbe y suelte v***r, baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando por 50 minutos. Apaga el fuego, gira el indicador de la válvula reguladora hacia el icono de liberación de presión y, cuando el indicador rojo se retraiga por completo, podrás abrir la tapa.
6. Pasa la falda a un plato para dejarla reposar al menos 5 min.
7. Vuelve a poner el fuego alto y reduce el líquido hasta que espese y ajusta la sal si es necesario. Corta la falda en rodajas.
8. Sirve con la salsa, decora ¡y a disfrutar!
