08/05/2026
🥮 حلوى الكوكياج بالكراميل
Caramel Shell Cookies
حلوى فاخرة بشكل الأصداف محشوة بالكاوكاو والكراميل ومغطاة بالشوكولاتة، مثالية للمناسبات والأعياد.
Elegant shell-shaped cookies filled with peanuts and caramel, coated with chocolate—perfect for special occasions and festive tables.
المقادير
Ingredients
عجينة الصابلي
Sablé Cookie Dough
250 غرام زبدة طرية
1 بيضة + صفار بيضة
رشة ملح
1 كيس فانيلا
¼ كوب سكر رطب
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (مايزينة)
¼ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
دقيق حسب الحاجة للحصول على عجينة طرية
250 g soft butter
1 egg + 1 egg yolk
A pinch of salt
1 packet vanilla
¼ cup soft brown sugar
2 tbsp cornstarch
¼ tsp baking powder
Flour as needed to form a soft dough
الحشو
Filling
كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون طحن متوسط
كراميل توفيا
Roasted peanuts, medium ground
Caramel toffee
التزيين
Decoration
500 غرام شوكولاتة بنية
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ورود مجففة
ورق ذهبي صالح للأكل
لمعان ذهبي للتزيين
500 g milk or dark chocolate
1 tbsp vegetable oil
Dried edible flowers
Edible gold leaf
Gold dust or edible shimmer
طريقة التحضير
Method
1️⃣ تحضير عجينة الصابلي
في وعاء، نخلط الزبدة مع السكر ورشة الملح جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا. نضيف البيضة وصفار البيضة والفانيلا ونخلط جيدًا. ثم نضيف نشا الذرة والبيكنج باودر ونمزج المكونات. نضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
1️⃣ Prepare the Dough
In a bowl, beat the butter with sugar and a pinch of salt until creamy. Add the egg, egg yolk, and vanilla, mixing well. Add the cornstarch and baking powder, then gradually incorporate flour until a soft, workable dough forms.
2️⃣ تشكيل الحلوى
نشكل كرات صغيرة من العجينة ونضعها في قوالب الكوكياج (قوالب الأصداف). نبسط العجين جيدًا داخل القالب ونزيل الزائد. نثقب العجين بالشوكة.
2️⃣ Shape the Cookies
Form small balls of dough and place them into shell molds. Press the dough evenly to fill the mold and remove excess. Prick the surface with a fork.
3️⃣ الخَبز
نضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. نخرجها
