Caly N Roxy Fashion Boutique

08/07/2026

08/04/2026

Nieve de sandía viral (raspada)
Ingredientes
1 sandía mediana o ½ sandía grande, sin semillas
Jugo de 1 limón
2 a 4 cucharadas de miel o azúcar (opcional, según lo dulce de la sandía)
Chamoy (opcional)
Tajín (opcional)
Hojas de menta para decorar (opcional)
Preparación
Corta la sandía por la mitad o en cuartos y retira las semillas si las tiene.
Mezcla el jugo de limón con la miel o azúcar y unta ligeramente la superficie de la sandía (este paso es opcional, pero realza el sabor).
Coloca la sandía sobre una charola y congélala durante 8 a 12 horas, o hasta que esté completamente firme.
Una vez congelada, usa un rallador grueso o una cuchara fuerte para raspar la pulpa congelada. Se formarán copos finos con textura de nieve.
Sirve de inmediato en un vaso o tazón.
Opcional (estilo mexicano)
Agrega un poco de chamoy.
Espolvorea Tajín.
Exprime unas gotas más de limón.
Decora con hojas de menta.
Tip: Si quieres una nieve aún más esponjosa, congela únicamente cubos de sandía y luego rállalos o procésalos unos segundos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de granizado. Es perfecta para los días calurosos.

08/03/2026

Hot cakes japoneses gigantes y esponjosos 🥞

Quedan muy altos, suaves y temblorosos, como los famosos soufflé pancakes. Rinde 3 hot cakes gigantes.

Ingredientes

* 3 huevos grandes, separados en claras y yemas
* 45 ml de leche (3 cucharadas)
* ½ cucharadita de vainilla
* 55 g de harina de trigo (aprox. ⅓ de taza + 1 cucharada)
* ½ cucharadita de polvo para hornear
* 35 g de azúcar (3 cucharadas)
* ½ cucharadita de jugo de limón
* 1 pizca de sal
* Aceite o mantequilla para engrasar
* 2 cucharadas de agua para generar v***r

Para servir:

* Mantequilla
* Miel de maple
* Fresas, frutos rojos o azúcar glass

Preparación

1. Prepara la mezcla de yemas. Bate las yemas con la leche y la vainilla. Tamiza encima la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla únicamente hasta obtener una masa lisa.
2. Haz el merengue. Bate las claras con el jugo de limón hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta formar picos firmes y brillantes. No deben verse secas ni cortadas.
3. Integra con cuidado. Agrega una tercera parte del merengue a la mezcla de yemas y revuelve suavemente. Incorpora el resto en dos tandas, usando una espátula y movimientos envolventes para conservar todo el aire.
4. Forma los hot cakes. Calienta un sartén antiadherente amplio a fuego muy bajo y engrásalo ligeramente. Coloca tres montones altos de mezcla, repartiendo primero una porción y luego otra encima. Puedes utilizar aros metálicos engrasados para que queden todavía más altos y uniformes.
5. Cocina con v***r. Añade una cucharada de agua en un espacio libre del sartén, sin mojar la mezcla, y tapa inmediatamente. Cocina durante 6 a 8 minutos a fuego mínimo.
6. Voltea con cuidado. Cuando la base esté dorada y la superficie se vea ligeramente firme, voltéalos con una espátula ancha. Añade otra cucharada de agua, tapa y cocina otros 5 a 7 minutos.
7. Sirve inmediatamente. Coloca encima mantequilla, miel de maple y fruta fresca. Estos hot cakes bajan un poco al enfriarse, así que conviene servirlos recién hechos.

Para que sí queden gigantes

* Usa huevos a temperatura ambiente.
* El merengue debe formar picos firmes con la punta ligeramente flexible.
* No batas ni aplastes la mezcla al integrar.
* Mantén el fuego al mínimo para que el centro se cocine sin quemar la base.
* Si utilizas aros, llénalos solo hasta ¾ de su capacidad y engrasa bien el interior.