07/01/2023
Lá cải xoăn khá dày, có vị đắng nhẹ, phần cuống lại hơi cứng và nhiều xơ. Sau đây sẽ là một số cách chế biến cải xoăn sao cho ngon miệng và lành mạnh với Keto.
- Chần sơ rau cải xoăn
Chần sơ lá cải xoăn sẽ giúp rau bớt dai và giảm vị đắng, đồng thời cũng giúp bạn bảo quản được trong ngăn đông trong thời gian dài để chế biến các món khác.
- Cải xoăn xào
Bạn có thể dùng cải xoăn như cách xào các món rau thông thường.
- Salad cải xoăn
Bạn nên thái nhỏ rau cải xoăn trước khi thêm vào món salad vì nó khá nhiều xơ. Một mẹo nhỏ ở đây là hãy vò nhẹ phần lá xanh để làm mềm lá và giảm vị hăng.
- Nấu canh và soup
Thái nhỏ phần lá của cải xoăn rồi nấu món canh hoặc soup bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Rau chín mềm sẽ rất dễ ăn và thơm ngon.
- Nướng giòn rau cải xoăn
Sau khi cắt bỏ phần cuống và sống lá cải xoăn, bạn hãy giữ lại phần lá xanh, rửa sạch và để ráo nước. Xoa dầu ô liu lên phần lá, sau đó trải trên khay nướng. Nướng lá cải xoăn trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút ở 120 độ C. Bạn cần trở mặt lá thường xuyên, cho đến khi lá chuyển màu xanh đậm thì lấy ra.
Để nguội sau đó rắc thêm một chút bột phô mai (nếu bạn muốn) lên cải xoăn nướng và thưởng thức thôi.
- Làm sinh tố từ cải xoăn
Cải xoăn ít carb, dưa chuột và cần tây kết hợp thành sinh tố sẽ giúp bạn giữ lại tối đa các vi chất có trong rau. Vị đắng nhẹ của cải xoăn cũng sẽ được giảm bớt khi kết hợp với bơ. Bạn cũng có thể thêm các chất béo lành mạnh thơm ngon như sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng để món sinh tố cải xoăn thêm sánh mịn, hấp dẫn.