03/04/2024
HƯỚNG DẪN LÀM KEM GELATO TẠI NHÀ MÀ KHÔNG CẦN ĐẾN MÁY LÀM KEM
Nguyên liệu:
Vani: 1 thìa
Sữa tươi: 150 ml.
Whipping cream: 225 ml.
Đường trắng: 65 gram.
Trứng gà: 5 lòng đỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị một nồi nhỏ, khuấy đều sữa tươi và vani. Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi thì tắt bếp (Hỗn hợp 1)
- Trong một bát, đánh đều lòng đỏ trứng và đường để kết hợp chúng thành một hỗn hợp nhẹ nhàng. (Hốn hợp 2)
- Từ từ đổ hỗn hợp 1 vào hỗn hợp 2, khuấy đều để tạo ra một hỗn hợp trứng sữa. Sau đấy, đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trứng sữa trở nên đặc và mịn, tắt bếp và để nguội tự nhiên. (Hỗn hợp 3)
- Dùng máy đánh kem hoặc phới đánh whipping cream lên cho đạt đến độ bông. Sau đấy, trộn kem với hỗn hợp 3.
- Đổ hỗn hợp đã trộn vào hộp nhựa và đậy nắp kín. Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Sau đấy, lấy ra và đánh đều lần nữa. Lặp lại quá trình này 2-3 lần, để kem trở nên mềm mịn và xốp theo ý thích của bạn.
Chúc các bạn thành công!
