23/06/2026
Hôm nay cả nhà em có dịp cùng vào bếp với nhau. Ông nội làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua – món mà ngày xưa bố hay làm cho mẹ ăn từ những ngày mới cưới.
Món này là món tủ của ông nội nhà em, cứ làm là cả nhà ăn hết sạch luôn. Bắp cải mềm ngọt, nhân thịt đậm đà, sốt cà chua chua ngọt vừa phải, ăn với cơm nóng thì ngon xuất sắc.
Nguyên liệu:
✅ 1 cây bắp cải
✅ 500g thịt xay
✅ 1 củ hành tây
✅ Mộc nhĩ ngâm nở
✅ Nấm hương ngâm nở
✅ 1 lòng đỏ trứng gà
✅ Hành lá, hành khô
✅ Cà rốt
✅ Củ đậu
Gia vị:
✅ Nước mắm
✅ Bột canh
✅ Mì chính
✅ Một chút đường
Bắp cải để nguyên cây đem luộc sơ khoảng vài phút cho lá mềm rồi nhẹ nhàng tách từng lá ra.
Thịt xay trộn trước với lòng đỏ trứng gà. Đây là mẹo giúp phần nhân không bị chảy nước khi cuốn.
Sau đó cho hành tây, cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ vào cùng. Nêm nước mắm, bột canh, mì chính và một chút đường rồi trộn thật đều.
Lấy từng lá bắp cải, cho nhân vào giữa rồi cuộn lại gọn gàng.
Xếp vào xửng hấp khoảng 20 phút cho chín.
🌿 Phần sốt cà chua:
3–4 quả cà chua chín
Hành khô băm nhỏ
Nước mắm, bột canh
Phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đến khi mềm nhuyễn. Thêm chút nước rồi nêm nếm vừa ăn.
Xếp bắp cải cuộn thịt vào chảo sốt, rim nhỏ lửa khoảng 5–10 phút để sốt ngấm đều.
Cuối cùng rắc thêm hành lá và rau thơm là hoàn thành.
Điều em thích nhất không chỉ là món ăn ngon, mà là cảm giác cả nhà cùng đứng trong bếp. Người rửa rau, người thái đồ, người cuốn bắp cải, người ngồi chờ thưởng thức. Những khoảnh khắc bình thường thôi nhưng lại là điều khiến em thấy hạnh phúc nhất.
Đến lúc món ăn hoàn thành, cả nhà ngồi vào bàn, ông nội gắp cho từng người. Bắp cải mềm ngọt, nhân thịt đậm đà, nước sốt cà chua chua ngọt vừa phải. Anh Tùng ăn xong còn bảo: "Món này ngon xuất sắc!"
Một bữa cơm không cầu kỳ, nhưng đủ để thấy nhà là nơi bình yên nhất.