Hôm Nay Có Gì

Hôm Nay Có Gì Đam mê và chia sẻ công thức món ăn ❤
(3)

Nấm Đùi Gà Xào Sả Ớt 🍄🌿Hôm nay em chia sẻ món chay mà em mê lắm luôn á các bác ơi — nấm đùi gà xào sả ớt — nhìn thôi đã ...
19/06/2026

Nấm Đùi Gà Xào Sả Ớt 🍄🌿
Hôm nay em chia sẻ món chay mà em mê lắm luôn á các bác ơi — nấm đùi gà xào sả ớt — nhìn thôi đã thấy thơm rồi, ăn vào thì thôi khỏi nói, hao cơm kinh khủng! 😍
Nấm dai giòn sần sật, thấm đẫm sả ớt vàng óng, vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ vừa đủ — ăn với cơm nóng, bún, xôi mặn hay cháo trắng đều ngon hết sảy. Món đơn giản mà sang lắm nha các bác!
🛒 Nguyên liệu
Phần nấm & rau thơm:
200g nấm đùi gà mini
50g sả
3 tép tỏi
½ muỗng canh hành tím băm
Một ít ớt sừng (không cay)
Một ít muối + 1,5–2 trái tắc (để khử mùi nấm)
Gia vị xào:
1 muỗng canh nước tương
½ muỗng canh tương ớt
½ muỗng canh đường
¼ muỗng canh hạt nêm chay
Một ít bột ngọt + 1 muỗng canh nước
Hoàn thiện: hành lá + tiêu xay
👩‍🍳 Cách làm
Bước 1 — Sơ chế nấm:
Nấm rửa sơ, cắt đôi (cây lớn cắt dọc, cây nhỏ để nguyên). Dùng dao khứa nhẹ 2–3 đường trên thân nấm để gia vị dễ thấm hơn nha.
Pha thau nước muối + vắt tắc vào, cho nấm ngâm khoảng 15 phút. Tắc khử mùi nấm hiệu quả hơn giấm hay chanh nhiều lắm đó các bác! Sau khi ngâm thì rửa lại nhiều lần, bóp nhẹ rồi vắt thật ráo.
Bước 2 — Xay sả ớt:
Cho sả cắt khúc + tỏi + ớt sừng vào máy xay, xay thật nhuyễn. Bác nào thích cay thì thay ớt sừng bằng ớt cay tùy khẩu vị nha! 🌶️
Bước 3 — Chiên sơ nấm:
Bắc chảo dầu nóng, cho nấm vào chiên lửa lớn đến khi nấm săn lại, hơi vàng nhẹ thì vớt ra. Bước này quan trọng lắm á — chiên sơ giúp nấm giữ được độ dai giòn, xào sau không bị bở!
Bước 4 — Xào sả ớt:
Cũng chảo đó, phi hành tím thơm lên (dùng hành boa rô nếu ăn chay thuần nha). Hành dậy mùi thì cho hỗn hợp sả tỏi ớt vào đảo đến khi vàng nhẹ, thơm nức.
Giảm lửa, cho vào nước tương + tương ớt + đường + hạt nêm chay + bột ngọt + nước. Đảo đều, nấu cho sốt hơi keo lại rồi cho nấm vào, xào lửa vừa đến khi nấm thấm đều gia vị và nước sốt gần cạn.
Cuối cùng thêm hành lá + tiêu xay, đảo vài cái rồi tắt bếp thôi! 🎉
💡 Mẹo nhỏ của em
✔️ Khứa nấm trước khi ngâm — gia vị thấm sâu hơn nhiều
✔️ Nhất định phải ngâm tắc muối + vắt thật ráo
✔️ Chiên sơ lửa lớn trước — bí quyết để nấm dai giòn đó nha!
✔️ Sả tỏi ớt xay nhuyễn mới bám đều từng miếng nấm được
✔️ Xào đừng để khô quá — nấm sẽ mất độ mềm ngon
✔️ Món này dùng nấm bào ngư hay nấm rơm cũng ngon lắm nha các bác!
Và bí quyết cuối cùng… có người làm cho mình ăn thì ngon hơn tự làm gấp đôi 😄🩷

RAU MUỐNG XÀO SÒ LÔNG 🌿🐚Hôm nay em chia sẻ món này vừa dễ làm vừa ngon hết sảy — Rau muống xào sò lông — nhìn thôi đã th...
19/06/2026

RAU MUỐNG XÀO SÒ LÔNG 🌿🐚
Hôm nay em chia sẻ món này vừa dễ làm vừa ngon hết sảy — Rau muống xào sò lông — nhìn thôi đã thấy xanh mướt giòn tan rồi các bác ơi! 😍
Bí kíp để rau xanh giòn không bị nhũn, các bác làm theo em nha:
👉 Rau muống nhặt bỏ phần già, bớt lá đi cho khi xào đỡ bị nhũn.
👉 Đun sôi nước, cho muối vào rồi chần rau — vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh. Mẹo nhỏ: nếu nước ngâm ấm lên thì thay nước mới, hoặc bỏ thêm đá lạnh vào là rau xanh đẹp và giòn mà không cần thay nước liên tục! ❄️
👉 Rau nguội hẳn mới vớt ra rổ, để ráo nước — cái này quan trọng lắm nha, ráo thì xào mới khô không bị ra nước.
👉 Sò xào riêng cho chín trước, xúc ra đĩa.
👉 Rửa sạch chảo, phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Gần xong thì cho sò vào đảo đều rồi tắt bếp liền — trình bày ra đĩa thôi! 🔥
✨ Vài tip nhỏ từ em:
Xào lửa to, nhanh tay thì rau mới xanh giòn không ra nước nha các bác!
Muốn rau bóng đẹp thì cho thêm chút dầu hào vào.
Rau bí, rau cải, đậu cove, rau lang... chần y hệt cách trên rồi xào tương tự nha!
Tôm, cua, cá, ốc, ếch, thịt... xào chín trước, xúc ra rồi mới xào rau, sau đó trộn vào xào cùng.
Riêng mấy loại rau mềm như giá, bông thiên lý thì khi thịt gần chín mới cho vào xào cùng luôn nhé! 😊
Đơn giản vậy thôi mà ra đĩa đẹp lắm các bác ơi 💚 Thử ngay cuối tuần này đi nào!

Hôm nay em chia sẻ món này, các bác đừng cười em nhé – nhìn thì dân dã thật, nhưng mà ăn xong là hết nồi cơm luôn á! 😄Cá...
19/06/2026

Hôm nay em chia sẻ món này, các bác đừng cười em nhé – nhìn thì dân dã thật, nhưng mà ăn xong là hết nồi cơm luôn á! 😄
Cá cơm rang trộn cà muối – nghe tên thôi là đã thấy bữa cơm chiều mát trời rồi đúng không ạ?
Vị cá cơm rang giòn rụm, thơm thơm mặn mặn... rồi trộn vào mấy miếng cà muối chua dịu dịu – hai thứ tưởng chẳng ăn nhập gì mà lại hợp nhau đến lạ. Ăn một miếng là tay cứ tự động xới thêm cơm, các bác ơi!
Cách em làm cũng chẳng phức tạp gì:
🐟 Cá cơm rửa sạch, để thật ráo rồi rang hoặc chiên vàng giòn
Cà muối rửa sơ qua, bổ đôi hoặc cắt nhỏ vừa ăn
🧄 Xay nhuyễn hành tím, tỏi, ớt rồi phi cho dậy mùi
🔥 Cho cá vào rang cùng gia vị đến khi thấm đều, thơm lừng
🥣 Trộn cá cơm với cà muối, rắc thêm hành lá cho đẹp mắt
🍚 Ăn nóng cùng cơm trắng – ngon không cần giải thích thêm!
Nguyên liệu chẳng cầu kỳ, làm chẳng mất mấy công, mà bữa cơm lại có hồn hẳn ra. Mấy món dân dã kiểu này em thấy lâu lâu lại thèm, ăn hoài không chán 🥰
Các bác nhà mình có hay làm món này không? Hay bác nào có bí quyết rang cá cơm giòn hơn thì chỉ em với nha! 👇

ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU 🐌🍌Hôm nay em chia sẻ với các bác món ốc nấu chuối đậu — nghe tên thôi đã thấy quê hương rồi đúng không ...
19/06/2026

ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU 🐌🍌
Hôm nay em chia sẻ với các bác món ốc nấu chuối đậu — nghe tên thôi đã thấy quê hương rồi đúng không ạ! 😍 Món này ăn với cơm hay bún đều ngon "bá cháy", nước dùng sánh béo thơm lừng, đảm bảo các bác húp cạn nồi luôn!
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
🍌 Chuối xanh (miền Tây gọi là chuối già sống) — 5 quả
🐌 Ốc nhồi (miền Tây gọi là ốc bươu) — 1kg
🟨 Đậu phụ — 3 miếng
🥩 Thịt ba chỉ — 100g
🌿 Lá lốt, tía tô, hành lá, hành củ, ớt
🌾 Mè + nghệ xay nhuyễn
🧂 Bột canh, nước mắm, mì chính
👩‍🍳 Vào bếp thôi nào các bác ơi!
Bước 1 — Sơ chế ốc:
Ốc luộc chín rồi khều ra. Nếu làm ốc sống thì chặt đít, dùng mũi kéo ngoáy tròn rồi vẩy mạnh là ốc ra ngay ạ! Sau đó bóp rửa với muối + chanh cho thật sạch. Ướp ốc với mè nghệ, bột canh, ớt.
Bước 2 — Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Thịt ba chỉ thái con chì, rán sơ. Đậu phụ thái miếng vừa, rán vàng đều. Chuối tước vỏ ngâm vào chậu nước pha mè + nghệ để chuối vàng đẹp, rồi luộc sơ qua — nhớ để lại nửa quả đem xay nhuyễn để tạo độ sánh cho nước nha các bác! Lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ để riêng.
Bước 3 — Nấu nồi ốc thơm lừng:
Phi thơm hành củ rồi cho ốc vào xào — đừng xào quá kỹ kẻo ốc bị quắt và dai nhé! Nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp theo cho chuối, đậu phụ, thịt ba chỉ vào nồi. Đổ nước nóng vào — dùng nước xương thì càng ngon ạ, có nước luộc ốc thì lắng cặn rồi cho vào luôn.
Đun sôi một lúc thì cho hỗn hợp nước mè nghệ vào, nêm nước mắm + gia vị vừa miệng. Kế tiếp cho nước chuối xay vào — đây là bí quyết để nước nồi ốc sánh thơm cực kỳ đó ạ! Gần được thì thả ốc vào, đun sôi lại rồi cho hành, tía tô, lá lốt vào là xong!
🍚 Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều tuyệt vời!
Các bác thử nấu rồi cho em biết kết quả với nhé! Comment 🐌 bên dưới nếu các bác thích món ốc nào nhất nha! 😄

Thịt Kho Kiểu Này Mới Đúng Vị — Cơm Trắng Ăn Kèm Hết Nồi Luôn! 🍖🔥Hôm nay em chia sẻ món thịt kho mà nhà em hay nấu cuối ...
18/06/2026

Thịt Kho Kiểu Này Mới Đúng Vị — Cơm Trắng Ăn Kèm Hết Nồi Luôn! 🍖🔥
Hôm nay em chia sẻ món thịt kho mà nhà em hay nấu cuối tuần — đơn giản thôi nhưng mà thơm lừng cả xóm, cơm trắng ăn kèm là hết nồi không kịp! 😄
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ (chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ cho ngon nha!)
Đường phèn, hành ba rô, gừng
Gia vị: sốt đậu nành, dầu hào, tương đen, ớt khô, vỏ quế, hoa hồi
👩‍🍳 Cách làm:
Bước 1: Luộc sơ thịt với r"ượ"u nấu ăn và gừng khoảng 10 phút rồi vớt ra — bước này giúp thịt sạch mùi hôi, kho lên thơm hơn hẳn!
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, không cần cho dầu, cho thịt vào đảo đến khi xém vàng hai mặt. Lúc này cho đường phèn vào đảo cho thịt lên màu đẹp óng ả!
Bước 3: Cho hành ba rô, ớt khô, vỏ quế, hoa hồi vào cùng. Nêm 3 thìa sốt đậu nành + 1 thìa dầu hào + 1 thìa tương đen, thêm 1 bát nước lọc rồi đun nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm thấm vị là được! 🤤
Màu thịt lên nâu cánh gián đẹp mắt, vị đậm đà, thơm mùi hoa hồi và quế — ăn một miếng là ghiền ngay á! Nhà bạn hay kho thịt kiểu gì — có nước dừa hay không nước? Cùng chia sẻ với em nha! 👇

Sườn Xào Chua Ngọt – Bí Quyết Của Mấy Chị Em Bận Rộn Mà Vẫn Mê Bếp! 🍖🔥Hôm nay em chia sẻ cách làm sườn chua ngọt siêu ti...
18/06/2026

Sườn Xào Chua Ngọt – Bí Quyết Của Mấy Chị Em Bận Rộn Mà Vẫn Mê Bếp! 🍖🔥
Hôm nay em chia sẻ cách làm sườn chua ngọt siêu tiết kiệm thời gian mà vẫn ngon hết nấc nha mọi người! Không phải đứng canh chảo dầu sôi bắn tung tóe, không lo bếp bẩn – mà sườn vẫn mềm, thấm vị, chua ngọt đúng điệu. Cả nhà từ trẻ con đến người lớn đều mê luôn á! 🥰
📌 Sơ chế & ướp sườn:
Lấy 3 dẻ sườn chần sơ qua nước sôi, rửa sạch rồi ướp cùng:
1 thìa dầu hào
1 thìa bột năng
1 thìa dầu ăn
Ướp khoảng 10 phút cho sườn ngấm đều nha.
Xong rồi cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh 180 độ – 15 đến 20 phút (tuỳ nồi mỗi nhà một chút nhé). Canh khi sườn vàng đẹp, chín tới thì lấy ra liền – để lâu dễ bị khô lắm đó!
📌 Pha sốt chua ngọt:
80ml nước lọc
2 thìa đường
2 thìa nước mắm
3 thìa tương ớt
2 thìa giấm
Khuấy đều tất cả lại với nhau.
📌 Rim sốt:
Phi thơm tỏi băm, đổ hỗn hợp sốt vào đun sôi nhẹ rồi cho sườn vào rim. Đảo đều tay đến khi sốt sệt lại, áo đều từng miếng sườn là xong rồi đó! 🤤
Cái em thích nhất của công thức này là không cần rán ngập dầu, bếp sạch b**g, dọn nhanh mà cơm vẫn hết vèo. Mấy hôm bận rộn mà vẫn muốn nấu ngon cho cả nhà thì đây là món em hay chạy đến nhất luôn!
Mọi người thử rồi nhớ vào báo kết quả cho em biết với nha! 🙏🥰

NGHÊU NHỒI TÔM THỊT SỐT SATE 🐚🦐Hôm nay em chia sẻ món nghêu nhồi tôm thịt sốt sate — nghe tên thôi đã thấy công phu rồi,...
18/06/2026

NGHÊU NHỒI TÔM THỊT SỐT SATE 🐚🦐
Hôm nay em chia sẻ món nghêu nhồi tôm thịt sốt sate — nghe tên thôi đã thấy công phu rồi, nhưng thật ra làm không khó tí nào, mà ăn vào thì "ồ" một cái luôn á! 😍
🥣 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300gr thịt ba chỉ · 1kg nghêu · 1/2kg tôm · 1 củ cà rốt · gừng, sả, tỏi, hành, ớt · rau răm · gia vị: dầu hào, đường, mắm, dầu mè, hạt nêm.
👩‍🍳 Vào bếp thôi nào!
Đầu tiên, em xay nhuyễn thịt ba chỉ với tôm, thêm hành tím vào cho thơm, nêm chút mắm và hạt nêm vừa ăn. Cà rốt thì xắt hạt lựu nhỏ xíu — mình có thể thêm nấm rơm, nấm mèo, măng tây hay đậu ve tuỳ thích nha, ăn thêm rau thêm ngon!
Nghêu thì rửa thật sạch rồi ngâm với nước vo gạo và ớt để cát ra hết. Sau đó cho vào xửng nồi áp suất, chọn chế độ đun sôi — hễ thấy nghêu hé miệng là lấy ra ngay nha, đừng để mở hết vì nhồi thịt vào sẽ khó lắm! 🐚
Lấy thịt nghêu ra, trộn đều với hỗn hợp tôm thịt đã xay và cà rốt. Rồi nhồi từng thìa hỗn hợp vào vỏ nghêu, xếp vào xửng hấp thêm 10 phút là chín tới rồi!
🔥 Sốt sate — phần "linh hồn" của món này:
Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng dầu hào + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 1/2 muỗng hạt nêm + 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho tan hết. Phi tỏi ớt thật thơm rồi đổ hỗn hợp vào, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chan vào chén đã có sẵn hành lá xanh rờn — mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi! 😋
Khi ăn, rưới sốt sate lên trên nghêu, ăn kèm rau răm là chuẩn vị. Vị ngọt của nghêu, béo của tôm thịt, cay cay của sate hoà quyện lại — kiểu này mà không gọi thêm cơm thì uổng lắm nha! 🍚

Hàng quán ngoài kia họ làm đậu rang muối giòn thơm vậy — bí quyết thật ra chỉ nằm ở thứ này thôi! 🤫
17/06/2026

Hàng quán ngoài kia họ làm đậu rang muối giòn thơm vậy — bí quyết thật ra chỉ nằm ở thứ này thôi! 🤫

Ba Chỉ Rim Mắm Sả 🍖Hôm nay em chia sẻ món ba chỉ rim mắm sả — nhìn đơn giản thôi mà ăn thử là nghiện luôn á các bác ơi! ...
17/06/2026

Ba Chỉ Rim Mắm Sả 🍖
Hôm nay em chia sẻ món ba chỉ rim mắm sả — nhìn đơn giản thôi mà ăn thử là nghiện luôn á các bác ơi! Cơm mới bới ra, chan thêm chút sốt là hết sạch không kịp thở 😂
🛒 Nguyên liệu (cho 3–4 người ăn)
800g thịt ba chỉ · Sả · Tỏi · Ớt sừng
Bột mì · Nước mắm · Đường · Tương ớt · Dầu ăn
👩‍🍳 Vào bếp thôi nào!
Bước 1 — Ướp thịt
Ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 2 muỗng canh bột mì + ½ muỗng canh nước mắm, để ngấm khoảng 10 phút nha.
Bước 2 — Chiên vàng
Chiên thịt lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo. Bước này giúp thịt giữ được độ dai ngon, không bị nát khi rim đó ạ!
Bước 3 — Áo sả
Phi thơm sả băm, cho thịt vào xào cùng đến khi thịt hơi xém cạnh là vớt ra. Lúc này cả bếp thơm lừng mùi sả rồi các bác ơi 😍
Bước 4 — Pha sốt
Trộn đều: 4 muỗng nước + 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng tương ớt — vị mặn ngọt cay cân bằng cực kỳ!
Bước 5 — Rim sốt
Phi thơm tỏi + ớt + sả băm, đổ sốt vào đun đến khi sệt lại. Cho thịt vào đảo đều thêm 2 phút là xong rồi ạ! 🔥
✨ Thành phẩm
Thịt vàng óng, bóng đẹp — vị mặn ngọt vừa miệng, thơm nức mùi sả tỏi quyện vào nhau. Gắp một miếng bỏ lên cơm nóng là "bay nồi" không kịp hiểu luôn á hihihi 🍚💨

Address

Nam Định

Telephone

0919.460.265

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hôm Nay Có Gì posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share