25/06/2024
📌 𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐤𝐞̂́𝐭 𝐡𝐨̛̣𝐩 𝐧𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐜𝐡𝐚́𝐨 𝐜𝐡𝐨 𝐛𝐞́ 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐛𝐢̣ 𝐧𝐠𝐚́𝐧 𝐯𝐚̂̃𝐧 đ𝐚̂̀𝐲 đ𝐮̉ 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭 👍
✅Để bát cháo thơm ngon, hấp dẫn . Thì thứ nhất nguyên liệu phải tươi ngon, thứ 2 là mẹ nên kết hợp ninh cháo cùng các loại hạt hữu cơ ( rất nhiều chất dinh dưỡng) và các loại củ quả tươi ngon . Để tạo vị ngọt, thơm, bùi cho cháo . Hạt sẽ được ngâm trước cho mềm, rồi tuỳ độ ăn thô của con mà sẽ để nguyên hạt hay say ra nấu cháo.
✅Đối với các loại thịt ( lợn, bò, gà, vịt… )
- Mẹ có thể băm ra , sau đó cho xíu nước lọc vào thịt để thịt được tơi ra . Khi đổ vào cháo để nấu thì thịt sẽ ko bị vón cục.
- Cách 2 là bỏ thịt vào cháo cho chín rồi lấy ra băm nhuyễn.
Bé chưa ăn thô tốt thì thịt mẹ xay nhuyễn với xíu nước lọc rồi cho vào cháo nhé .
✅Đối với các loại đồ tanh như ( cá, lươn, tôm, cua , ếch…) thì mẹ sẽ sơ chế sạch , hấp ( luộc) lên với gừng, hành hoặc xả cho bớt tanh. Sau đó gỡ phần thịt xào lên với hành băm thì sẽ rất thơm . (Riêng lươn khi làm sạch sẽ nướng qua thịt sẽ thơm hơn nhé)
Những loại cá như cá hồi , … bản chất cá có sẵn lượng mỡ thì mẹ cho vào áp chảo cùng hành băm , ko cần phải cho dầu. Xào nhanh nhé các mẹ, ko nên xào lâu quá làm mất vị ngọt tự nhiên .
✅Sau cùng là băm rau cho vào , khi cho rau vào mẹ ko nên nấu quá lâu sẽ khiến rau bị mất chất nhé. Và lưu ý, đối với các loại rau như : rau ngót, chùm ngây,… thì mẹ nên trần qua nước sôi rồi mới băm cho vào cháo ko thì rau sẽ bị hăng nhé .
✅Khi cháo chín , mẹ dùng mui tán nhuyễn hoặc dằm các loại củ ban đầu hầm cùng cháo .
✅ Cháo thường thêm chút gia vị rau thơm như hành lá, mùi cháo sẽ thơm hơn rất nhiều
✅ Nấu cháo được mẹ tắt bếp thêm chút dầu ăn quấy đều rồi múc ra bát cho con ăn nhé( với cháo mà thịt, tôm,…xào lên cùng hành thì ko cần cho thêm dầu của con nữa mẹ nhé và xào mẹ nên dùng dầu hạt cải chịu được nhiệt cao nhé)
