21/01/2019
NHỮNG LỢI ÍCH BẤT NGỜ TỪ CỎ NGỌT
Cỏ ngọt (stevia) là một chất làm ngọt được FDA chấp thuận và đang trở thành chất tạo ngọt ngày càng được sử dụng phổ biến trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống bởi nó không chứa calo. Cỏ ngọt có nguồn gốc ở thung lũng Rio Monday nằm về phía đông bắc của xứ Panama,Trung Mỹ.
Thổ dân Guarani ở Paraguay gọi cỏ này la Caá - êhê có nghĩa là "Cỏ ngọt". Từ cả ngàn năm nay, họ đã dùng loại thảo mộc này để làm dịu ngọt các thức ăn thức uống có tính đắng và cũng để chữa trị một số bệnh như béo phì, bệnh tim, cao áp huyết...v.v… Cây Cỏ ngọt được sử dụng như một giải pháp thiên nhiên rất tốt để thay thế các loại đường hóa học.
**Một số công dụng không ngờ của cỏ ngọt như:
- Đường Cỏ ngọt không tạo calorie nên rất thích hợp để giảm cân.
Đường Cỏ ngọt không tạo nên bợn răng, không gây sâu răng, bảo vệ và vệ sinh răng miệng và cũng giúp vào việc làm lành các vết thương ngoài da bởi vì cỏ ngọt có tính kháng khuẩn tốt.
- Bổ tim, lợi tiểu, điều chỉnh áp huyết ở những người bị cao huyết áp và đặc biệt nhất là đối với những người bị bệnh tiểu đường, đường cỏ ngọt trợ giúp tụy tạng trong việc tiết chất insulin.
- Đường cỏ ngọt có vị ngọt đậm đà gấp 280 lần đường bình thường nên đảm bảo được khẩu vị và cảm quan của người bệnh, nhưng lại chỉ cung cấp một lượng calories tối thiểu không đáng kể cho khẩu phần hàng ngày, vì vậy không gây tích tụ mỡ thừa cũng như tăng đường huyết sau ăn. Stevia ít calories nên được khuyến khích sử dụng để thay thế đường mía thông thường giúp cho người có nguy cơ về bệnh tiểu đường, người bị béo phì hoặc những người muốn giảm cân vẫn giữ được thói quen ăn ngọt hoặc độ đậm đà cho các món ăn.
__Nguồn: _____FoodtechVN tổng hợp______
