28/06/2026
🐟 CÙNG TỪ 1 CON CÁ HỒI TƯƠI, NHƯNG MỖI PHẦN LẠI CÓ ĐỘ MỀM, ĐỘ SĂN VÀ ĐỘ BÉO KHÁC NHAU!
Bạn có từng thắc mắc vì sao cùng 1 con cá lại có miếng cá hồi mềm tan, có miếng lại săn chắc, có miếng béo nhiều, và có miếng ít béo?
Thực tế, mỗi vị trí trên con cá hồi đều có độ béo, độ mềm và cách chế biến phù hợp riêng.
🥢 1. Bụng cá (Harasu)
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
* Béo nhất, mềm nhất, gần như tan ngay khi thưởng thức.
* Phù hợp: Sashimi, sushi.
🥢 2. Giữa thân
⭐️⭐️⭐️⭐️☆
* Mềm, ngọt, cân bằng giữa nạc và mỡ.
* Là phần được nhiều thực khách yêu thích nhất.
🥢 3. Bụng cạnh
⭐️⭐️⭐️⭐️☆
* Béo hơn phần lưng nhưng không ngậy.
* Rất hợp cho sashimi.
🥢 4. Lưng cá
⭐️⭐️⭐️☆☆
* Ít béo hơn, thịt săn chắc.
* Thích hợp sashimi hoặc áp chảo.
🥢 5. Thịt sát đuôi
⭐️⭐️⭐️⭐️☆
* Dai nhẹ, thơm, ít mỡ.
* Ngon khi nướng hoặc làm sushi.
🥢 6. Đuôi cá
⭐️⭐️☆☆☆
* Phần nạc nhất.
* Hợp các món nướng, chiên, kho.
🥢 7. Thịt bụng sát xương
⭐️⭐️⭐️☆☆
* Đậm vị, béo vừa.
* Thường dùng nấu canh hoặc nướng.
🥢 8. Màng bụng
⭐️⭐️⭐️☆☆
* Giàu collagen, giòn nhẹ.
* Rất hợp cho lẩu hoặc nướng.
Tại Sushi Haruka, chúng mình chỉ nhập cá hồi Nauy chính ngạch, được đảm bảo độ tươi ngon, độ mềm và độ béo đặc trưng của cá hồi, chắc chắn đem đến trải nghiệm tốt nhất cho thực khách.
Bạn thuộc Team thích cá mềm béo hay săn chắc ít béo? 🤤
