18/05/2021
BOLO DE ANIVERSÁRIO COM COBERTURA DE GANACHE

INGREDIENTES
3 ovos
1 colher (de café) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara (de chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
COMO FAZER MASSA DE BOLO DE ANIVERSÁRIO
MODO DE PREPARO
Primeiramente separe as claras da gema
Em um bowl iremos colocar as claras, e bate com uma batedeira por 2 a 3 minutos até ficar em ponto de neve
Quando chegar nesse ponto vá colocando uma gema de cada vez batendo uma por uma até virar um creme bem fofinho
Agora vá acrescentando o açúcar aos poucos sem parar de bater. Para o próximo passo desligue a batedeira
Depois você adicione o essência de baunilha, a farinha passando por uma peneira e o leite
Feito isso iremos bater tudo com a batedeira até obter uma massa homogênea
Por último iremos colocar o fermento e incorpora-lo na massa manualmente e delicadamente com ajuda de um fouet
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou faça o teste do palito
Com o bolo já frio, só desenformar e cortar ao meio ou em quantas partes desejar para rechear ao seu gosto
Ingredientes do ganache
INGREDIENTES
150 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
200 gramas de creme de leite fresco
1 colher (de sopa) de manteiga
COMO FAZER GANACHE
MODO DE PREPARO
Derreter o chocolate no microondas, para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro leve ao micoondas e na potência máxima deixe por 1 minuto
Enquanto isso derreta a manteiga
Passado o tempo retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no microondas
Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo
O ganache é ótimo para cobrir bolos de chocolate, cenoura, tortinhas, pães doces
Dica:A escolha entre o chocolate ao leite ou meio amargo vai depender do paladar de cada um.
