08/07/2026
La familia Alvarado, detrás en un campo del Valle de Lerma, a 20 kilómetros de la ciudad de Salta, pasó del tambo a elaborar dulce de leche, yogures, mozzarella, quesillo y quesos.
Hoy procesan cerca de 10.000 litros por día, distribuyen en Salta, Tucumán y algunos locales gourmet de Buenos Aires, y lograron facturar hasta tres veces más que con la producción primaria.
A veces, la clave no está en hacer más.
Está en darle más valor a lo que ya tenés.