28/03/2024
তুলসীমালা চাল শেরপুরের গর্ব। জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে তুলসীমালা ধান।
তুলসীমালা চাল সুগন্ধীযুক্ত ও আকারে চিকন।
পোলাও, ফ্রাইড রাইস, বিরিয়ানি, খিচুড়ি, ফিরনি, পায়েস ও পিঠা তৈরিতে তুলসীমালা বিশেষ উপযোগী।
বিভিন্ন উৎসব, পার্বণ ও অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নে বেশি ব্যবহৃত হয় তুলসীমালা চাল।
কয়েক বছর আগে সরকার সব জেলাকে স্থানীয় বিশেষত্ব দিয়ে পরিচিত করানোর উদ্যোগ নেয়। সে সময় জেলা প্রশাসন শেরপুরের জন্য তুলসীমালা ধানকেই বেছে নেয়।
শেরপুরকে ‘পর্যটনের আনন্দে, তুলসীমালার সুগন্ধে’ স্লোগানে ব্র্যান্ডিং করার পর থেকে বাড়ছে সুগন্ধী তুলসীমালা ধানের চাহিদা।
শেরপুর জেলাকে ব্র্যান্ডিং করার জন্য তুলসীমালা ধান বেছে নিয়ে প্রচার চালানোর কারণে এর চাহিদা ও আবাদ দিন দিন বাড়ছে। বিভিন্ন অনুষ্ঠান ও উৎসবে এর চাহিদা বেড়েই চলেছে।
সমগ্র শেরপুর জেলায় এ ধানের আবাদ হলেও শেরপুর সদর ও নালিতাবাড়ী উপজেলায় বেশি হয়। নালিতাবাড়ীর মাটি তুলসীমালার জন্য খুবই উপযোগী।
তুলসীমালা ধানের বীজ বোনার সময় শ্রাবণ মাসের প্রথম থেকে তৃতীয় সপ্তাহ। ধানের রং কালচে ধূসর। একরপ্রতি এ ধানের ফলন ২৫ থেকে ৩০ মণ। বন্যায় এ ধান নষ্ট হলে পুনরায় রোপণ করে আশাতীত ফলন পাওয়া যায়।
মোটা ধানের চেয়ে এই ধানের উৎপাদন কম হলেও বাজারে দাম অনেক বেশি। তাই চাষিরা দিন দিন আগ্রহী হয়ে উঠছেন।
জেলার লক্ষাধিক কৃষক কমবেশি জমিতে তুলসীমালা ধান আবাদ করেন। আনুমানিক ৪০ বছর ধরে এ জেলায় তুলসীমালা ধানের আবাদ হয়ে আসছে।
জেলার সদর, নালিতাবাড়ী, নকলা, শ্রীবরদী ও ঝিনাইগাতী উপজেলার প্রায় ১০ হাজার হেক্টর জমিতে এ ধানের আবাদ করা হয়।
ডিসেম্বর, জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারি এই তিন মাস তুলসীমালা ধান বাজারে মেলে। এ সময় কিনে রাখা ধান দিয়ে চলে সারা বছর বেঁচাকেনা করে চালের আড়তদার ও মিল মালিকেরা।
আগে চাষিরা নিজেদের প্রয়োজনে ঈদ, বিয়েশাদি, পূজা ও অন্যান্য অনুষ্ঠানের জন্যে খুব কম পরিমাণ জমিতে এ ধান আবাদ করতেন। এখন অনেকে বাণিজ্যিক উদ্দেশে চাষ করছেন।
বর্তমানে শেরপুর বাজারে এক মণ তুলসীমালা ধান কমবেশি ২০০০ থেকে ২২০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
তথ্যসূত্র
১. মো. আব্দুর রহিম বাদল, সুগন্ধী তুলসীমালা ধানে আগ্রহ বাড়ছে শেরপুরে, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম, ২২-০২-২০২০
২. জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেল শেরপুরের তুলসীমালা ধান, শেরপুর প্রতিনিধি, প্রথম আলো ২৫ জুন ২০২৩
ছবি- পথ্য, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম ও প্রথম আলো।
#তুলসীমালা #তুলশীমালা #তুলসিমালা #ধান #চাল #শেরপুরের_ঐতিহ্য #শেরপুরের_ধান #শেরপুরের_চাল
*****
বিজ্ঞাপন
পথ্য এ পাবেন শেরপুরের তুলসীমালা চাল, ১৩৫ টাকা/ কেজি। যে কোন পরিমাণ অর্ডার করতে পারবেন।
📲 অর্ডার করতে
ফোনে বা হোয়াটসঅ্যাপে - 01639-455748
মেসেঞ্জারে অর্ডার- m.me/pathyabd
🚚 সারাদেশে কুরিয়ারের মাধ্যমে সংগ্রহ করতে পারবেন।
***
তুলসীমালা চাল বিক্রির সমস্ত লাভাংশ শেরপুরের নালিতাবাড়ী অঞ্চলের আউশ মৌসুমের দেশি জাতের ধানের বীজ সংরক্ষণে ব্যয় করা হবে।
ঔষধের সঙ্গে সেব্য উপকরণ পথ্য।
