25/06/2026
Tudo começa antes do fogo acender.
Na escolha do corte, dedo por dedo, olho no olho com o açougueiro que conhece o boi pelo nome. Não entra qualquer peça aqui. Entra só o que a gente serviria na nossa mesa de domingo.
Aí vem o sal. Na medida que a avó ensinava: “filho, tempero é igual abraço, se for demais aperta, se for de menos não segura”. E a gente deixa o tempo trabalhar. A cura não tem relógio, tem resultado. É ela que concentra o sabor e amacia a fibra.
Se o destino é a lenha, a fumaça entra devagar. Lenha boa, seca, sem pressa. Ela não invade. Ela abraça. Passa horas conversando com a carne, deixando aquele perfume que faz vizinho aparecer no portão.
Se não leva fumaça, leva mais tempo de conversa com o tempero fresco. Alho, erva, pimenta moída na hora. Cada peça toma gosto do cuidado.
No fim, não sai produto. Sai história.
Sai o cheiro que lembra almoço de família.
Sai a textura que desmancha sem esforço.
Sai o gosto que faz você fechar o olho na primeira mordida.
Nossos produtos artesanais defumados e não defumados são desenvolvidos com respeito ao tempo de cura, seleção rigorosa dos cortes e temperos que contam história. Porque sabor não se apressa. E comida de verdade f**a na memória.
Este pedacinho descrito da história do Grupo Gareth, me conquistou… e foi assim, que surgiu a LE produtos artesanais, para levar a cada de um vocês nossos clientes o que temos de melhor, nossos deliciosos cortes de carnes que ao passarem pelas mãos da Gareth, transformam cortes de carnes em deliciosos pratos incrivelmente macios e saborosos!
