Casos e Coisas da Bonfa

Name: Casos e Coisas da Bonfa
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Rio de Janeiro, RJ
Casos e Coisas da Bonfa

Casos e Coisas da Bonfa Katia Bonfadini, ou "Bonfa" para os íntimos, é uma designer de mente inquieta para quem a vida não tem espaço pra monotonia.
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Tem paixão por viagens e por isso já quis ser comissária de bordo, mesmo tendo medo de turbulência. Também curte festas, cinema, livros, boa comida, cerveja forte, cachorro vira-lata, bossa nova, decoração e ilustração. Ama o diferente e o inusitado! Formada em Desenho Industrial com Habilitação em Programação Visual desde 2000, atualmente trabalha como free-lancer desenvolvendo projetos de Identi

dade Visual, incluindo a criação de Logomarcas e demais aplicativos, cartões de visita, convites, folders, letreiros, ilustrações, layout/diagramação de livros e revistas e outros materiais impressos. Na lateral do blog, estão alguns exemplos de trabalhos recentes. Portifólio: www.coroflot.com/katiabonfadini/portfolio

Contato pessoal/profissional: [email protected]

07/08/2026

Bom diaaaaa!

Com um bom filé mignon, molho inglês, mostarda e alguns temperos, é possível preparar uma refeição cheia de sabor em poucos minutos. O segredo está em dourar bem a carne para formar uma crosta delicada por fora, preservando a maciez por dentro. Uma receita prática para o dia a dia, mas também perfeita para aqueles momentos em que você quer servir algo especial sem complicar o preparo.

TIRAS DE MIGNON AO MOLHO INGLÊS, MOSTARDA E TOMILHO

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

200 g de filé mignon em tiras

1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem

1 dente de alho bem picado

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1 colher (chá) de mostarda Dijon ou à l´anciènne

1 colher (café) de páprica defumada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Folhas de tomilho fresco (opcional)

Modo de preparo:

Misture a carne com o molho inglês, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.

Aqueça muito bem uma frigideira grande. Adicione o azeite e doure as iscas em pequenas porções, sem mexer muito no início, para que formem uma boa crosta.

Quando toda a carne estiver dourada, acrescente o alho picado e o tomilho fresco. Refogue por apenas 30 segundos, até perfumar.

Prove, ajuste o sal, se necessário, e finalize com mais folhinhas de tomilho. Para acompanhar, sugiro mostarda Dijon ou à l’ancienne.

Uma ótima sexta-feira pra todos e tomara que esse vendaval anunciado pra hoje no Rio seja bem mais ameno do que esperado!

06/08/2026

Hoje é dia de TBT!

Viajar sempre me faz voltar diferente. Mas, curiosamente, tudo o que eu trago de volta cabe na bagagem de mão.

Há quase 20 anos eu viajo só com uma bolsa pequena. Isso signif**a que cada compra precisa valer o espaço que ocupa. Não dá para trazer tudo o que encanta os olhos, então aprendi a escolher aquilo que também vai guardar uma lembrança.

Por isso, quase sempre volto com peças de artesanato, temperos, biscoitos, torradas, alguns doces, utensílios de cozinha, pequenas louças e petisqueiras, um lenço colorido, um brinco, um colar... Coisas simples, mas que carregam um pouco da história de cada lugar.

Bebidas e outros líquidos, quando entram na mala, f**am para o free shop. O restante do espaço eu prefiro reservar para aquilo que, de alguma forma, vai continuar fazendo parte da minha casa e da minha rotina.

Essas peças da foto vieram de diferentes países. Algumas moram hoje na minha estante. Outras f**aram apenas nas fotografias, porque nem tudo cabe na mala. E tudo bem. Às vezes, a melhor lembrança é justamente aquela que a gente leva só na memória.

E você? O que nunca falta na sua bagagem na volta de uma viagem?

1. Minha coleção de latinhas da ilustradora francesa Valérie Nylin
2 e 3. Gaveteiros indianos comprados nos EUA e Austrália
4 e 5. Estátuas em madeira de São Nicholau que vi em Kotor, Montenegro e custavam entre 200 e 800 euros, em média. Não coube no meu orçamento, rs.
6, 7 e 8. Artesanato búlgaro em Veliko Tarnovo, Bulgária
9, 10, 11 e 12. Caminhos de mesa peruanos
13. Luminária turca
14, 15 e 16. Artesanato siciliano, Itália
17, 18, 19 e 20. Cerâmicas portuguesas

04/08/2026

Bom dia!

Nesta receita, as batatas são cozidas na água apenas até f**arem al dente e terminam o cozimento no forno, absorvendo o sabor do creme de Shimeji preparado com bastante alho, Parmesão e um delicado toque de limão. O resultado é uma travessa dourada e perfumada, em que as batatas permanecem macias, mas ainda firmes. É uma receita simples e versátil, perfeita para acompanhar carnes, aves e peixes, mas que também pode ser servida como prato principal em uma refeição leve, acompanhada apenas de uma boa salada.

Ingredientes:

400 g de cogumelos Shimeji
6 batatas médias, com casca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou mais, se necessário)
6 dentes de alho bem picados
200 ml de creme de leite
100 g de Parmesão ralado, metade para o creme e a outra para gratinar
1 colher (chá) de suco de limão taiti
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Coentro ou salsinha picada para finalizar

Rendimento: 6 a 8 porções como acompanhamento

Modo de preparo:

Aqueça bem uma panela, adicione um fio de azeite e distribua o Shimeji. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos sem mexer, para que os cogumelos dourem levemente. Em seguida, mexa delicadamente de vez em quando, até que quase toda a água liberada evapore. Acrescente o alho e refogue por cerca de 2 minutos, apenas até perfumar.

Desligue o fogo e junte metade do Parmesão ralado, o creme de leite e o suco de limão taiti. Tempere com sal e pimenta-branca a gosto, misture bem e prove. Se necessário, ajuste os temperos.

Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca em água até f**arem al dente. Escorra, deixe amornar e corte-as em rodelas de espessura média.

Unte uma assadeira grande com um fio de azeite e distribua as rodelas de batata, formando duas camadas. Tempere cada camada com um pouco de sal e regue com um fio de azeite. Espalhe o creme sobre as batatas e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que tudo esteja bem quente, borbulhando e as batatas estejam completamente macias.

Polvilhe o restante do Parmesão ralado por cima e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até formar uma crosta dourada. Retire do forno e finalize com coentro ou salsinha.

U

03/08/2026

Bom dia com uma receita que fiz aqui em Itamonte-MG, durante a nossa estadia nesse pedacinho de paraíso.

Os cogumelos Portobello têm textura carnuda e sabor naturalmente intenso que f**a ainda mais expressivo quando vão ao forno. Eles f**am dourados nas bordas, macios por dentro e absorvem o perfume do alho, do tomilho e do azeite. O toque do limão equilibra a riqueza dos cogumelos com um frescor delicado, enquanto o Parmesão completa o prato com um sabor marcante.

É uma receita que pode ser servida como entrada, acompanhamento para carnes ou até sobre fatias de pão de fermentação natural, criando um antepasto delicioso.

Ingredientes:

400 g de cogumelos Portobello, limpos e cortados em fatias grossas
8 a 10 dentes de alho, com casca
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída na hora
1 a 2 colheres (chá) de suco de limão taiti
40 a 50 g de Parmesão ralado

Rendimento: 4 porções

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 220 graus. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão-taiti, metade do tomilho, o sal e a pimenta-do-reino branca.

Corte os cogumelos em fatias grossas e disponha-os em uma assadeira grande, formando uma única camada. Regue com a mistura de azeite e distribua os dentes de alho, ainda com casca, entre os cogumelos.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo apenas uma vez na metade do tempo. Os cogumelos devem f**ar dourados nas bordas e os dentes de alho bem macios.

Retire a assadeira do forno. Esprema delicadamente a polpa dos alhos assados para fora da casca e misture-a com um fio de azeite e o restante do tomilho fresco, formando uma pasta aromática. Transfira os cogumelos para uma travessa e envolva-os delicadamente nesse tempero.

Finalize com o Parmesão ralado, um fio de azeite extravirgem e algumas folhas de tomilho fresco. Sirva em seguida.

Uma ótima semana pra todos nós!!!

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01/08/2026

Dos stories pro feed... bom dia!

30/07/2026

Bom dia com esse TBT tão especial que me lembra de quantas aventuras vivi nos meus 52 anos de vida!

1. Cajón del Maipo, Chile
2. Amritsar, Índia
3. Macau, China
4. São Petersburgo, Rússia
5. Machu Pichu, Peru
6. Mosteiro de Rila, Bulgária
7. White Temple, Tailândia
8. Cairns, Austrália
9. Riga, Letônia
10. Brasov, Romênia
11. Cesky Krumlov, República Tcheca
12. Santorini, Grécia
13. Gent, Bélgica
14. Bruges, Bélgica
15. Bergen, Noruega
16. Neushwanstein, Alemanha
17. Insbruck, Áustria
18. Lyon, França
19. Pisa, Itália em duas épocas diferentes
20. Equador

Quando eu tinha 21 anos e trabalhava em uma empresa de intercâmbio, f**ava emocionada ao ver tantas fotos maravilhosas de lugares distantes que eu jamais pensei que um dia conheceria. O motivo? Nunca fui uma pessoa otimista e hoje me considero "realista esperançosa", como dizia Ar**no Suassuna.

Nunca joguei pro universo os meus sonhos e nunca mentalizei nada a não ser saúde pra mim e pra minha família. Mas, sei lá, mesmo sendo uma pessoa mais pessimista, devo ter feito alguma coisa certa, rs.

Pra mim, viajar signif**a investir em memórias, paisagens, experiências e encontros. É voltar pra casa com a mesma bagagem, mas com a alma enriquecida pelo aprendizado.

Sempre organizei as minhas viagens aqui na plataforma com a hashtag para que fosse fácil encontrar esses registros. Entretanto, essa "querida" rede social agora mistura minhas fotos com as de outros usuários e ficou difícil achar qualquer coisa que eu busque, incluindo as minhas receitas.

Isso tem acontecido com mais alguém?

Uma ótima quinta-feira pra todos nós!!!

29/07/2026

Esta receita nasceu de um improviso. Resolvi aproveitar ingredientes que já estavam na geladeira e na despensa e preparei tudo apenas com o que tinha em casa. O resultado foi um carpaccio de abobrinha leve, colorido e muito saboroso, que pode ser servido como antepasto, como entrada de um jantar ou acompanhando carnes grelhadas.

CARPACCIO MORNO DE ABOBRINHA COM MOLHO DE MOSTARDA, LIMÃO SICILIANO E NOZES

Rendimento: 2 a 3 porções como aperitivo ou acompanhamento

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

1 colher (sobremesa) de mostarda à l'ancienne
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de suco de limão siciliano
1 colher (chá) de mel
Um punhado de folhas de manjericão
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

1 tomate italiano pequeno, cortado em rodelas
6 a 8 azeitonas Azapa, picadas
⅓ de xícara (chá) de nozes levemente torradas e picadas grosseiramente
Lascas de Parmesão
Manjericão fresco
Sal, se necessário

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 150 graus. Disponha as rodelas de tomate em uma assadeira untada com azeite. Regue com mais um fio de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e asse por cerca de 35 a 45 minutos.

Corte a abobrinha em lâminas finas, no sentido do comprimento, usando um mandolim ou um descascador de legumes.

Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo alto e grelhe as lâminas rapidamente, cerca de 20 segundos de cada lado, apenas até f**arem maleáveis e apresentarem leves marcas douradas. Elas devem permanecer firmes.

Na mesma frigideira, toste as nozes por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.

Misture a mostarda com o azeite, o suco de limão, o mel, o manjericão, uma pitada de sal e pimenta até obter um molho homogêneo.

Em uma travessa, distribua as lâminas de abobrinha parcialmente sobrepostas, formando o carpaccio morno. Regue com parte do molho.

Disponha as rodelas de tomate assado sobre a abobrinha. Acrescente as azeitonas picadas, as nozes e as lascas de Parmesão.

Finalize com folhas de manjericão fresco, o restante do molho e, se necessário, uma pitada de sal.

Uma ótima quarta-feira!

Endereço

Rio De Janeiro, RJ
000000

Telefone

21 00000000

Site

http://www.casosecoisasdabonfa.blogspot.com/

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