Flávio Takemoto MasterChef

09/03/2022

Conserva de queijo meia cura (poderia chamar de confit? 😝)

Cortei o queijo em cubinhos (usei canastra que era fresco e virou um meia cura) temperei com páprica defumada, pimenta do reino, cheiro verde e orégano seco, alho ralado, zest de limão e sal. Coloquei alecrim, orégano, tomilho frescos e completei com azeita extra virgem. Vou deixar curtir uns 10 dias (isso se durar até lá) num pote de vidro.

Bom é que depois dá pra usar o azeite aromatizado e temperar saladas, carnes, etc.

21/09/2021

Incrível molho de pasta amendoim. Serve como substituto do molho de tahine. Vai bem com saladas, lanches, grelhados, comida árabe. Essa é uma receita que eu adaptei do meu queridíssimo Shlomi

Em uma tigela, misture aos poucos com um fuet: duas colheres bem cheias de pasta de amendoim integral, suco de 1 limão, sal a gosto, 2 colheres de azeite, água o quanto baste (média de meia xícara de café) a depender da consistência desejada, 1 dente de alho amassado e cominho a gosto. Misture até emulsificar.

Originalmente essa receita é feita com tahine, mas se só houver pasta de amendoim, o resultado também é bem gostoso. Atenção que é bem alhudo.

19/06/2021

Não jogue fora os talos da salsinha. Use para realçar o sabor dos cozidos. Aqui eu fiz no feijão junto com louro. Mas também pode ser colocado no arroz, em sopas, guizados. Além de que pode ser usado em marinadas (batido no liquidificador) e pode ser usado pra temperar e em vinagretes e salsas, tem um gosto mais encorpado e subito.

08/06/2021

Leninha, que você encontre muita luz na em sua passagem e que os espíritos amigos e anjos do Nosso Senhor lhe acolham em todo seu amor e com todo carinho. Sentirei profundas saudades. Você era um talento na cozinha e um ser humano incrível.



https://www.band.uol.com.br/entretenimento/masterchef/noticias/morre-helena-manosso-do-masterchef-brasil-aos-51-anos-16353325

06/10/2020

Dando um UP no zoião - o novo bife do novo normal 🤣

Algumas gotinhas de óleo de gergelim, azeite, salsinha e cebolinha em flocos, alho frito e shoga (gengibre em coserva) pro kick final.

20/09/2020

Quem cozinha toca a alma de muitos.

29/08/2020

Pequena indulgência

28/08/2020

Olá!!! Fui convidado pelo meu amigo Pedro na Natureza para ensinar a fazer um macarrão ótimo pra camping. Bora lá ver?

Nesse vídeo recebi a visita de dois amigos - meu amigo Flávio que participou do Masterchef e é nosso editor e meu outro grande amigo Pedro. Flávio nos ensino...

10/08/2020

Gente, olha que delícia! E muito fácil de fazer. Sobremesa para aquele seu churrasco ou camping.

https://www.facebook.com/pedronanatureza/posts/114828120326924

Quem gosta de banana e chocolate não pode perder essa receita de sobremesa. Muito fácil e rápida. Ótima pra camping. F**a uma delícia! Confere aí e me diga o...

31/07/2020

Será que estamos sozinhos? Relendo esse livrinho de 1968. Presente do meu amigo .

09/06/2020

O rapaz é cadeirante e entrega delivery. Seu veículo é sua cadeira de rodas, seu motor são seus braços e o combustível é a força de vontade. Que guerreiro. Tivesse eu 1% dessa disposição. Não anotei o nome dele mas gostaria de parabenizá-lo pela força.

09/06/2020

Lua agora. Perto dela Júpiter e Saturno, mas não dá para ver na foto.

Canon T2i 300mm
5.6
1/400
ISO 200