Boutik cr.rolande

10/20/2026

09/22/2026

Nicole santerre Denise bernier

09/18/2026

Tarte au sucre et Eagle Brand

Ça vous donne envie ? 😋

09/18/2026

Pain de viande farci soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients

Pour les oignons :

1 c. à soupe d’huile d’olive

3 oignons coupés en deux et émincés

½ c. à soupe de thym frais ou ½ cuillère à café de thym séché

1 c. à thé de sel (je vous suggère de couper de moitié)

½ c. à thé de poivre

¼ tasse de bouillon de bœuf
Pour le pain de viande :

2 lb de bœuf haché maigre

1/2 tasse de chapelure ou d’avoine instantanée ou légèrement moulue sans gluten, si nécessaire

2 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel (je vous suggère de couper de moitié)

2 œufs légèrement battus

8 oz de fromage mozzarella râpé, divisé

Persil frais haché pour la garniture en option
Pour la sauce :

2 1/2 tasses de bouillon de bœuf

3 c. à soupe de fécule de maïs

Sel et poivre au goût
Instructions
Pour les oignons :

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons, le sel et le poivre, cuire 15-20 minutes, en remuant fréquemment ou jusqu’à caramélisation.

Ajouter le thym, faire sauter une minute ou deux, puis ajouter le bouillon de bœuf.

Réduire jusqu’à ce qu’il reste très peu de liquide.

Mettre de côté.
Pour le pain de viande :

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure ou l’avoine, le persil, le poivre, le sel et les œufs.

Mélangez doucement avec vos mains jusqu’à homogénéité, mais essayez de ne pas trop travailler la viande.

Sur un morceau de pellicule plastique ou de papier ciré, appuyez sur le mélange de viande dans un rectangle de 10 x 12 pouces.

Réserver 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé et 1/2 tasse d’oignons caramélisés.

Saupoudrer uniformément les 1 1/2 tasse de fromage et les oignons caramélisés sur le bœuf haché.

Roulez comme un rouleau de gelée, en partant de l’extrémité courte, en soulevant le papier ciré ou la pellicule plastique pendant que vous roulez. Scellez complètement l’extrémité et placez le côté de couture vers le bas dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Placer le pain de viande au four et cuire au four pendant 45 minutes. Pendant la cuisson du pain de viande, préparer la sauce (voir ci-dessous).

Retirer la poêle du four, verser la sauce sur le pain de viande et saupoudrer avec les oignons réservés et le fromage.

Remettre le pain de viande au four 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.

Placer sous le gril pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Garnir de persil frais, si désiré. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Trancher et servir.
Pour la sauce :

Fouetter les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen.

Réduire à ébullition jusqu’à réduction et épaississement.

09/10/2026

Carrés faciles au caramel

2 tasses chapelure de biscuits Graham
1 tasse de grains de caramel écossais
1 tasse de noix hachées
Recette en premier Coʍmеոτaire 👇
Bon appétit ❤️👇👇👇👇

08/28/2026

MIJOTÉ D'AUTOMNE (BOUILLI)

INGRÉDIENTS :

3 livres de cubes à boeuf bourguignon
farine
1/4 tasse d'huile végétale
1 cuil. à table de beurre
2 oignons tranchées
2 gousses d'ail hachées
3 tasses de bouillon de boeuf
1 cuil. à table de pâte de tomate
1 cuil. à thé de basilic séché
2 carottes tranchées
1/4 d'un petit chou vert coupé grossièrement
2 pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
1 petit navet pelé et coupé en gros cubes
sel
poivre

PRÉPARATION :

Enfariner les cubes de viande et secouer pour enlever l'excès.

Dans une casseroole, chauffer la moitié de l'huile. Y dorer la viande, quelques cubes à la fois. Ajouter le reste de l'huile pour faire dorer le reste des cubes de viande. Saler et poivrer. Retirer de la casserole et égoutter.

Dans la même casserole, fondre les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les cubes de viande, le bouillon, la pâte de tomate et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 1 hre et 15 minutes en remuant de temps à autre.

Ajouter les légumes, couvrir et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes.

Rectifier l'assaisonnement.