Boutik cr.rolande

08/28/2026

MIJOTÉ D'AUTOMNE (BOUILLI)

INGRÉDIENTS :

3 livres de cubes à boeuf bourguignon
farine
1/4 tasse d'huile végétale
1 cuil. à table de beurre
2 oignons tranchées
2 gousses d'ail hachées
3 tasses de bouillon de boeuf
1 cuil. à table de pâte de tomate
1 cuil. à thé de basilic séché
2 carottes tranchées
1/4 d'un petit chou vert coupé grossièrement
2 pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
1 petit navet pelé et coupé en gros cubes
sel
poivre

PRÉPARATION :

Enfariner les cubes de viande et secouer pour enlever l'excès.

Dans une casseroole, chauffer la moitié de l'huile. Y dorer la viande, quelques cubes à la fois. Ajouter le reste de l'huile pour faire dorer le reste des cubes de viande. Saler et poivrer. Retirer de la casserole et égoutter.

Dans la même casserole, fondre les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les cubes de viande, le bouillon, la pâte de tomate et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 1 hre et 15 minutes en remuant de temps à autre.

Ajouter les légumes, couvrir et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes.

Rectifier l'assaisonnement.

08/28/2026

Pâté de chalet à la mijoteuse

Ingrédients

1 lb à 1 ¼ lb de bœuf haché

Déposer dans la mijoteuse.

Ajouter par-dessus la viande :

1 rangée d'oignons en rondelles fines (1 oignon moyen)
1 rangée de céleri (2 branches) coupé en biseau
1 rangée de navet (2 tranches) coupées en lamelles et chaque lamelle en 4
1 rangée de carottes (3 carottes) en rondelles
2 rangées de patates coupées en rondelles minces (4 pommes de terre moyennes)

Tous les légumes sont crus.

Recouvrir le tout de:

1 boîte de crème de tomates de 10 onces mélangée avec
1 tasse d'eau.

Cuire pendant environ 4 heures à HIGH ou plus selon la mijoteuse.

08/12/2026

Muffins aux fraises rôties

Ingrédients

Fraises rôties
500g de fraises équeutées et coupées en deux
1 c. à soupe de sucre
1 trait d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Muffins
1 tasse de farine tout usage non-blanchie
1/2 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille en poudre*
1/3 tasse de sucre blanc
1/3 tasse de cassonade foncée
1 tasse de yogourt grec nature 2%
1 gros oeuf à la température de la pièce
1/4 tasse de beurre fondu
2 c. à soupe d'huile neutre
Les fraises rôties avec leur jus
3-4 fraises tranchées pour garnir

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.

2. Déposer les fraises sur la plaque, verser l'huile et le vinaigre et mélanger un peu avec les mains. Répartir les fraises de façon à ce qu'elles ne soient pas empilées. Parsemer de sucre. Enfourner au centre du four et cuire environ 30-35 minutes. Retirer du four quand elles sont bien foncées et que le jus restant est sirupeux. Laisser refroidir quelques heures (au moins 1). Cette étape peut très bien être réalisée la veille.

3. Préchauffer le four à 400F. Garnir les empreintes d'un moule à muffins de caissettes en papier.

4. Dans un grand bol, mélanger, à l'aide d'une cuillère de bois, les farines, les flocons d'avoine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la poudre de vanille.

5. Dans un bol moyen, mélanger, à la fourchette ou au fouet, le sucre, la cassonade, le yogourt, l'oeuf, le beurre et l'huile.

6. Verser le mélange liquide dans celui constitué d'ingrédients secs. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois tout juste pour humecter. Ajouter les fraises rôties et mélanger tout juste pour les répartir dans l'appareil.

7. Répartir l'appareil dans les caissettes de papier, garnir chaque muffin d'une tranche de fraise.

8. Enfourner le tout au centre du four et cuire 19 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient gonflés, dorés et qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir 5-10 minutes, puis déposer les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

08/08/2026

Carrés Croustillants au Riz et aux Fraises

250 ml (1 tasse) de fraises fraîches, lavées, équeutées et hachées (ou en petits morceaux)
250 ml (1 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ou demi-sel + pour le moule
1 œuf, battu
1 c. à café d’extrait de vanille
10 grosses guimauves à la vanille
600 ml (2 ½ tasses) de céréales de riz, type Rice Krispies

Instructions
Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po) et réservez.
Dans une casserole, combinez les fraises hachées, la cassonade, le beurre, l’œuf battu, la vanille et les guimauves. À feu doux, faites cuire le mélange environ 5 à 7 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et que les fraises commencent à ramollir et à libérer leur jus. Le mélange deviendra plus liquide que la version dattes à cause de l’eau des fraises.
Retirez la casserole du feu. Si le mélange vous semble trop liquide, vous pouvez laisser réduire 1-2 minutes supplémentaires ou ajouter 1-2 c. à soupe de céréales supplémentaires pour absorber un peu d’humidité.
Incorporez aussitôt les céréales de riz en mélangeant bien pour bien enrober toutes les céréales.
Déposez la préparation dans le moule préparé. Étalez-la uniformément et pressez fermement avec le dos d’une cuillère ou les mains (légèrement beurrées) pour bien la compacter.
Couvrez de pellicule plastique et réfrigérez au moins 2 heures (idéalement 3 heures) pour que les carrés se raffermissent bien et se taillent facilement. Les fraises rendent le mélange plus frais et fruité, mais aussi un peu plus moelleux.

Astuces

Pour une version encore plus fruitée, vous pouvez ajouter ½ c. à café de zeste de citron ou quelques gouttes d’extrait de fraise.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours dans un contenant hermétique.
Les carrés seront plus tendres et juteux que la version aux dattes grâce aux fraises.

08/01/2026

08/01/2026

Etui pour MR. FREEZE pour pas geler tes petites mains

07/31/2026

Je suis rendue que je me couche à l*heure des poules.mais je m,endors à l heure des coqs,,,