10/16/2026
Le 17 octobre, le Marché Locavore célèbre ses membres et met les produits locaux à l'honneur avec la présence d'une chef invitée sous le chapiteau!
Pour souligner la dernière journée membres de la saison, nous sommes très heureux d'accueillir José Larouche sous le chapiteau ce samedi!
Productrice, cuisinière et artiste très impliquée au sein de la coopérative, voici une brève introduction à celle qui viendra vous préparer un délicieux repas ce samedi:
« Après une formation en cuisine en 2014, une passion pour les plaisirs de la table prend son envol. À la fin de la formation, un projet de table champêtre se dessine. Mais les permis tardent à arriver et, dans l’intervalle, une production artisanale de raviolis voit le jour.
Après plusieurs années d’attente, le permis est enfin délivré. Toutefois, la pandémie survient alors que le projet démarre et celui-ci s’éteint doucement, laissant toute la place à la production destinée au marché : une dizaine de variétés de raviolis et une douzaine de produits mettant la camerise à l’honneur dans différents desserts. La camerise prend de plus en plus de place et m'inspire encore et encore.
Aujourd'hui, je me suis laissé guider par le marché pour nourrir mon plaisir de cuisiner pour vous. Huit producteurs locaux contribuent à cette dégustation : un effiloché de poulet nappé d’une sauce à la camerise, déposé sur une purée de pommes de terre et céleri-rave, le tout accompagné d'une salade boréale d’automne aux courges et panais rôtis, rehaussée d'une sauce vierge aux herbes locavores et à l’argousier. En espérant vous faire connaître une autre facette de la camerise.
Ps: Vous pourrez retrouver mes produits de la camerise sous le chapiteau également: tartes, carrés, camerises et nos galettes. J'aurai aussi de la sauce à la camerise .
José : l'aubergiste gourmande du Blanc marronnier. »
Merci à Au Blanc Marronnier, Aux Verts Pâturages, Jardins Zone Orange , Les Jardins du Lac , Les Jardins Naturlutte , Ferme Sucrée Clément , École du 3ième rang - Vignoble et Cidrerie et Herbes Orford de contribuer à la recette de José. Vous trouverez tout ce qu'il faut pour recréer la recette auprès d'eux!
Que vous soyez déjà membre ou que vous souhaitiez le devenir, cette journée est l'occasion parfaite de découvrir tous les avantages de faire partie de la grande famille du Marché Locavore!
Marché Locavore - Journée membres & chef invité
