14/06/2026
El sabor del oriente combinado con lo mejor de la carne angus americana hacen de estos rollitos primavera una opción espectacular para complementar el almuerzo o cena. ¡Dale un toque de frescura a tu cocina, prepáralos!
📝Ingredientes
450 g de Picanha ®
60 ml de salsa stir-fry para saltear
8 láminas de papel de arroz
200 g de zanahoria rallada
1 taza de cilantro fresco ligeramente compacto
Salsa adicional para saltear y marinar (opcional, para servir)
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Corta la picanha a lo largo por la mitad y luego en tiras finas de aproximadamente 3 a 6 mm de grosor. En un recipiente mediano, mezcla la picanha con 20 ml de salsa stir-fry. Cubre y marina en refrigeración durante 30 minutos a 2 horas.
En un sartén grande antiadherente, calienta a fuego medio-alto. Luego, agrega la mitad de la picanha y saltea durante 1 a 3 minutos, o hasta que esté en el punto deseado. Retira y repite con el resto de la carne.
Llena un recipiente grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz durante unos segundos, solo hasta que se humedezca. Colócala sobre una superficie plana.
En el centro de la hoja, coloca aproximadamente 50 g de picanha, 2 cucharadas de zanahoria rallada, 2 cucharadas de cilantro y rocía con una cucharadita de la salsa stir-fry para saltear.
Dobla los lados derecho e izquierdo hacia adentro, luego enrolla desde la parte inferior firmemente hasta formar el rollito.
Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Corta cada rollito en diagonal y sirve con más salsa para saltear si lo deseas.
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