02/05/2023
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4 porciones
20 minutos de preparación
Ingredientes:
1 libra de lomito de res, limpio, sin grasa (500 g)
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo pelado finamente picado
1/2 cebolla cabezona roja finamente picada
1/2 libra de champiñones cortados en cuartos
4 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de caldo de carne
1/2 cucharada de perejil picado
1/2 libra de pasta fetuccini cocida
Preparación:
Corta la carne
Pon la carne sobre una tabla y con la ayuda de un cuchillo corta en tiras delgadas.
Sofríe la carne en una sartén a fuego medio
Calienta el aceite por 3 minutos y sofríe las tiras de lomo hasta que queden doradas.
Prepara el stroganoff
En la sartén donde está la carne, adiciona el ajo, la cebolla finamente picada, los champiñones, el caldo de carne y sofríe por 3 minutos, añade la crema de leche, la mostaza, el vino y cocina por 5 minutos más, por último adiciona el perejil.
Sirve
Mezcla la pasta cocinada y deja al fuego 1 minuto más.