Tsubaki

05/02/2026

抹茶蒸しパン Matcha mushipan Mača mafini na pari

Potrebno je (za 4 komada):

1 veliko jaje
1 kasika ulja
1 kasika meda
3 kasike jogurta
1,5 kasika secera
60g brasna
1 kasicica praska za pecivo
1 kasicica matcha praha

Priprema

Sjediniti brasno, prasak za pacivo i matcha prah pa prosejati dva p**a da bi se caj lepo umesao u brasno. U manjoj ciniji izmesati jaje, ulje, med, jogurt i secer pa dodati suve sastojke i lepo izmesati.
U kalup staviti korpice za mafine, sipati smesu u kalup i kuvati u aparatu za kuvanje na pari 15 minuta.

Dan mathca caja je 6.2. i povodom toga vadimo steamer i pravimo kolace.

Par saveta:
Kuvati samo na prvom nivou aparata da bi toplota odozdo bila dovoljno jaka; poklopac umotati krpom da kondenzacija ne bi padala na povrsinu mushipana (iz istog razloga kuvati samo jedan nivo); ako se koristi serpa, sipati dovoljno vode da nivo bude na polovini kalupa; kao kalup se moze koristiti kalup za mafine, ramekin ili druga vatrostalna mala posuda; u serpu spustiti kalupe posto voda pocne da vri, vatra treva da je srednja.

22/11/2025

角煮 - Kakuni - Dinstana slanina

500g slanine
15+15g djumbira
1 mladi luk
mlaka voda

100-150ml sakea
450ml tople vode
5x5cm kombu alge
2 kasike braon secera
2 1/2 kasike soja sosa
1 kasika mirina

2 rovito kuvana jajeta
barena boranija ili bok choy
malo senfa

Djumbir iseci na listice. Slaninu iseckati na kocke pa proprziti sa svake strane dok ne porumeni. Dobro ocediti przenu slaninu pa je poredjati u manju serpu, naliti mlakom vodom, dodati mladi luk i 15g djumbira. Kuvati na umerenoj vatri 2-3 sata uz koriscenje manjeg poklopca ili tanjirica da bi slanina bila uvek pod vodom i po potrebi doliti jos tople vode.
Skuvati jaja i boraniju ili bok choy.
Proveriti cackalicom ili raznjicem da li je slanina meka i ako jeste dobro je ocediti.Ocedjenu slaninu staviti u manju serpu, uliti sake i vodu pa dodati kombu i ostatak djumbira i kuvati opet pritisnuto tanjiricem ili malim poklopcem. Nakon 20 minuta dodati polovinu secera i polovinu soja sosa pa dinstati dok tecnost ne ispati toliko da slanina izroni iz nje. Dodati ostatak secera i soja sosa pa mirin i dinstati do zeljene gustine/jacine sosa.
Zagrejati ili samo uvaljati jaja i boraniju u sos pa sve servirati. Moze se servirati preko pirinca ili u posebnoj ciniji.
Ovo jelo je poteklo sa juga Japana i bilo pogotovo popularno u Nagasakiju.

14/10/2025

14/10/2025

Kostim: meduza

15/07/2025

15/07/2025

SokoCon drugi dan

11/07/2025

Prvi SokoCon od, nadam se, jos mnogo!
Festival stripa, mange i cosplay-a u organizaciji Udruženje Sokostrip

06/07/2025

Posetite SokoCon u cetvrtak i petak :)
Vidimo se u Soko Banji ^o^

Send a message to learn more

09/06/2025

木霊の木 (Kodama no ki) lepeza
Motiv: kodama iz Princeze Mononoke
Cena: 1000 RSD (+postarina)
Dostupno

08/03/2025

Dame, srećan Osmi mart! 💐

16/05/2024

天津飯 (天津丼) Tenshinhan (tenshindon) Omlet s mesom krabe
1 porcija

Potrebno je:
150g kuvanog pirinca
20g mladog crnog luka
1 siitake pecurka
4g djumbira
2 jajeta
30g mesa krabe/surimi
so i biber
ulje za przenje

Slatko-kiseli sos:
100ml bujona
½ kasike soja sosa
½ kasike sakea
½ kasike sirceta
½ kasike secera
1 kasika kecapa
½ kasicice gustina sa 1 kasikom vode

Staviti siitake pecurku da se rehidrira ako je susena ili je samo iseci na listice ako je sveza. Mladi luk iseci tanko dijagonalno, djumbir iseci na stapice, a meso krabe ili surimi iscepkati ili iseci tanko.
Umutiti jaja u ciniji i dodati krabu. Isprziti luk, djumbir i pecurku pa kad se prohladi dodati u jaje pa posoliti i pobiberiti. Mesavinu isprziti u manjem tiganju.
Pirinac sipati u ciniju pa je prevrnuti na tanjir za serviranje tako da se napravi polulopta i preko njega staviti omlet.
U tuganj sipati bujon, soja sos, sake, sirce, secer i kecap pa kad provri pomesati vodu i gustin i sipati u sos da se zgusne. Sos sipati preko omleta i servirati vruce.
Neko rece da je ovo najjaci omlet jer DBZ