08/09/2023
Công thức món chay ngon lại tốt cho sức khỏe 💚
Bấm vào ảnh để xem cách làm chi tiết
1 .Mì ngô trộn.
Mì ngô luộc chín
Xà lách + cà rốt + bắp cải tím + ớt chuông.
Nấm đùi gà + nấm linh chi áp chảo
Đậu gà luộc chín.
Sốt trộn: bơ đậu phộng + nước nóng + nước tương + tương ớt + chanh khuấy đều lên, cho thêm mè rang.
(mình dùng nước tương đậu đen có vị ngọt sẵn nên ko nêm đường ạ)
2.Miến trộn.
Miến khoai lang và các loại rau củ mình thích ạ: cải bỏ xôi chần sơ vắt nước + dưa leo + cà rốt + bắp cải tím + ớt chuông + đậu gà lên men.
Nấm đùi gà áp chảo rồi ram với nước tương + dầu hào + ít nước.
Sốt trộn: xay nhuyễn tỏi + gừng rồi cho nước tương + chanh + dầu mè vào khuấy đều
(mình dùng nước tương đậu đen có vị ngọt sẵn nên ko nêm đường ạ
3.Salad - đậu gà lên men - rong biển
Quinoa
Cà tím miso. Cà tím cắt khoanh, ngâm với nước cho ko bị thâm. Sau đó áp chảo cà tím. Hòa miso cùng nước nóng cho đều. Phi thơm tỏi + đầu hành trắng, cho cà tím vào, thêm 1 thìa nước tương vào đảo đều, để lửa nhỏ rồi cho chén miso vào đảo nhanh cho thấm vào cà tím rồi tắt bếp., rắc thêm hành lá
Nấm đùi gà mini rang lá chanh. Nấm đùi gà khứa dọc thân nấm, áp chảo với dầu cho thơm và nấm săn hơn, cho hỗn hợp nước + nước tương + dầu hào + mật mía (đường) + tương ớt + lá chanh cắt nhỏ vào ram đến khi nước sốt cạn lại
4.Salad - đậu gà lên men
Quinoa
Đậu đỏ
Nấm đùi gà kho gừng. Phi thơm hành tím + gừng rồi cho nấm vào, thêm nước + nước tương + tương ớt + dầu hào ram, tắt bếp cho thêm lá húng quế.
5.Cơm lứt/quinoa
Rau hấp
Đậu hủ sốt cà chua. Đậu hủ mình chiên nckd. Phi thơm tỏi rồi cho cà chua băm nhuyễn vào, thêm nước + nước tương + tương cà + tương ớt + dầu hào + chút muối + mật mía (đường) rồi cho đậu hủ vào ram đến khi sốt sệt lại, nêm vừa ăn.
Nấm đùi gà áp chảo
Canh chua rau muống
6.Khoai lang hấp/ quinoa
Canh chua
Rau hấp
Nấm bào ngư chiên giòn
Tảo xoắn xào sả ớt. Tảo xoắn Chi lê ngâm nhanh cho nở rồi rửa với nước có vắt chanh để khử mùi tanh, rửa 2-3 lần với nước. Phi thơm hành tây + sả + gừng, cho nước vào, thêm gia vị: muối + nước tương + bột nghệ + dầu hào + mật mía (đường) rồi cho tảo xoắn vào đảo nhanh rồi tắt bếp