VIARELLA.Hashimoto

VIARELLA.Hashimoto Ingrid | 40
Hashimoto | Hormone
Glutenfrei | zuckerfrei
Ernährung | Supplements

04/07/2026

Die besten No-Bake Schoko-Brownies 🤎

Diese Brownies sind der Beweis, dass gesunde Zutaten unglaublich schokoladig schmecken können. 😍

Kein Backen, kein Industriezucker und in wenigen Minuten vorbereitet. Perfekt für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Ohne Backen
✨ Super schokoladig

Zutaten:

Für den Boden:

* ca. 100 g Mandeln (ganz oder gemahlen)
* 10–14 Datteln
* 2 TL Kakaopulver
* 1 Prise Salz
* 1 EL Mandelmus
* 3 EL Milch oder Pflanzendrink (je nach Konsistenz etwas mehr oder weniger)

Für das Schoko-Topping:

* 3 TL Kakaopulver
* 2 TL Honig
* 1–2 TL Wasser

Optional:

* etwas grobes Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

1️⃣ Mandeln, Datteln, Kakao, Salz, Mandelmus und Milch in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

2️⃣ Die Masse in eine kleine Form drücken und glatt streichen.

3️⃣ Für das Topping Kakao, Honig und Wasser zu einer cremigen Schokoglasur verrühren.

4️⃣ Die Glasur gleichmäßig auf dem Brownie-Boden verteilen.

5️⃣ Nach Belieben mit etwas grobem Salz bestreuen.

6️⃣ Für mindesten 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder 20 Minuten ins Gefrierfach.

7️⃣ Anschließend in kleine Brownie-Würfel schneiden und genießen.

🤎 Saftig, schokoladig und herrlich fudgy – kaum zu glauben, dass diese Brownies aus so wenigen natürlichen Zutaten bestehen.

💡 Mein Tipp: Durch die Prise Salz wird der Schokoladengeschmack noch intensiver und erinnert fast an einen echten Schoko-Fudge-Brownie. Und Beeren passen auch hervorragend dazu 😍

Speichere dir das Rezept für später und Probier es unbedingt aus 🤍

01/07/2026

💜 Wild Blueberry Energy Balls

Diese kleinen Power-Kugeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern versorgen dich auch mit wertvollen Nährstoffen. Die intensive lila Farbe stammt von gefriergetrockneten Wildheidelbeeren – und genau diese enthalten sehr viele gesunde Antioxidantien. 💜

Antioxidantien können dabei helfen, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Wildheidelbeeren enthalten davon sogar deutlich mehr als herkömmliche Kulturheidelbeeren.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Zuckerzusatz
✨ Reich an Antioxidantien
✨ Perfekt gegen den Süßhunger

Zutaten;

* 80 g Datteln
* 100–120 g gemahlene Mandeln
* 15–20 g Wildheidelbeerpulver (aus gefriergetrockneten Wildheidelbeeren)
* 2–3 EL Rote-Bete-Saft (optional)
* Zartbitterschokolade (85%) zum Überziehen

Für das Topping:

* Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
* Kokosflocken

Zubereitung:

1. Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Datteln, Mandeln, Wildheidelbeerpulver und Rote-Bete-Saft in einen Mixer geben.
3. Alles zu einer glatten, intensiv lilafarbenen Masse mixen.
4. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
5. Die Kugeln mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
6. Direkt mit Erdbeerpulver oder etwas Kokos bestreuen.
7. Kurz kalt stellen und genießen.

💜 Außen knackige Schokolade, innen ein fruchtiger Heidelbeer-Kern – und dazu diese wunderschöne natürliche Farbe.

Speichere dir das Rezept gerne ab und probiere es aus. ✨

28/06/2026

🍪Cookie Dough Ice Cream Sandwiches 🍨

Kaum zu glauben, aber diese cremigen Eis-Schnitten sind glutenfrei, ohne Industriezucker und schmecken traumhaft. 😍

Ein weicher Keksteig-Boden trifft auf eine cremige Vanille-Cashew-Kokos-Eisfüllung – der perfekte Sommer-Snack für heiße Tage. ☀️

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Cremig & erfrischend
✨ Perfekt für den Sommer

📝 Zutaten

Für den Cookie-Dough-Boden & das Topping:

* 200 g Mandelmehl
* 120 g Erdnussmus
* 2 EL Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
* 4-6 EL Milch oder Pflanzendrink
* 1 Prise Salz

Für die Eisfüllung:

* 120 g Cashewkerne
* 200 ml Kokosmilch
* etwas Vanilleextrakt
* 1–2 EL Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft

🥣 Zubereitung

1️⃣ Die Cashewkerne mit heißem Wasser übergießen und etwa 1 Stunde einweichen.

2️⃣ Für den Kelsteig Mandelmehl, Erdnussmus, Süßungsmittel, Milch und Salz zu einer formbaren Masse vermengen.

3️⃣ Die Hälfte der Masse in eine kleine Auflaufform oder Glasschüssel geben und fest andrücken.

4️⃣ Die eingeweichten Cashews abgießen und zusammen mit Kokosmilch, Vanille und dem Süßungsmittel zu einer glatten Creme mixen.

5️⃣ Die Creme auf dem Boden verteilen und die Form für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis die Schicht fest geworden ist.

6️⃣ Anschließend die restliche Cookie-Dough-Masse darauf verteilen und vorsichtig festdrücken.

7️⃣ Erneut ins Gefrierfach stellen und vollständig durchfrieren lassen.

8️⃣ Vor dem Servieren in schöne Schnitten oder Würfel schneiden.

🍨Das Ergebnis: cremiges Vanilleeis zwischen zwei Schichten Cookie Dough – unglaublich lecker und perfekt für heiße Sommertage.

💡 Mein Tipp: Lass die Schnitten vor dem Verzehr 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Dann werden sie wunderbar cremig und schmecken fast wie frisch aus der Eisdiele.

Speichere dir das Rezept für später 😍

25/06/2026

🥭🥥 Mango-Kokos-Energy Balls

Diese kleinen Kugeln, die an Raffaello mit Mango erinnern, schmecken nach Sommerurlaub und sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch. Und diese Farbe ☀️💛

Außen zarte Kokosflocken, innen eine wunderbar saftige Mango-Füllung – natürlich süß, herrlich cremig und in wenigen Minuten vorbereitet.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Fruchtig & cremig
✨ Perfekt als süßer gesunder Snack

Zutaten:

* 100 g getrocknete Mango
* heißes Wasser zum Einweichen
* 70g glutenfreie Haferflocken, gemahlen
* 1 EL Zitronensaft
* 25 ml Milch oder Pflanzendrink
* 1 großer EL Kokosöl
* 1 EL Mandelmus
* 35 g Kokosflocken
* zusätzliche Kokosflocken zum Wälzen
* optional: 1 EL Dattelsirup oder Honig

Zubereitung:

1️⃣ Die Mangostücke für ca. 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2️⃣ Anschließend abgießen und zusammen mit der Milch, dem Mandelmus und dem Kokosöl zu einer cremigen Masse pürieren.

3️⃣ Die gemahlenen Haferflocken, die Kokosflocken und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

4️⃣ Wer es etwas süßer mag, kann optional etwas Dattelsirup oder Honig hinzufügen.

5️⃣ Die Masse für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich besser verarbeiten lässt (sehr klebrig).

6️⃣ Anschließend mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

7️⃣ Die Kugeln in Kokosflocken wälzen und nochmals kurz kühl stellen.

Fertig! 🥭🥥✨

💛 Mein Tipp: Direkt aus dem Kühlschrank schmecken sie besonders lecker und erinnern geschmacklich an kleine Mango-Kokos-Pralinen wie Raffaello in Mango-Edition.

Speichere dir das Rezept gern für später 💛

23/06/2026

✨ FEIERABEND-BLECH – glutenfrei & in 30 Minuten fertig

Wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem gesund, lecker und familientauglich sein soll: Dieses Feierabend-Blech ist perfekt geeignet!

✅ Glutenfrei
✅ Wenig Abwasch
✅ Einfach vorbereitet
✅ Schmeckt der ganzen Familie ❤️

Zutaten:

🥔 Gemüse (nach Belieben)

* Kartoffeln
* Süßkartoffeln
* Zucchini
* Zwiebeln
* alternativ auch Paprika, Brokkoli, Karotten oder anderes Lieblingsgemüse

🥣 Für die Marinade:

* 5-6 EL Olivenöl
* frische Petersilie
* Rosmarin
* 2 Knoblauchzehen
* 1 TL Paprikapulver
* Salz

🥩 Für die Hackbällchen:

* 600–800 g Rinderhackfleisch
* 1 Ei
* Salz
* Pfeffer
* Paprikagewürz

🧀 Für die Creme:

* 1 Becher Schmand oder Crème fraîche
* 200 g Frischkäse
* etwas Zitronensaft
* Salz

Außerdem:

* 1 Stück Feta

Zubereitung:

1️⃣ Gemüse klein schneiden und auf einem Backblech verteilen.

2️⃣ Alle Zutaten für die Marinade vermischen und über das Gemüse geben.

3️⃣ Aus Hackfleisch, Ei und Gewürzen kleine Hackbällchen formen und auf dem Gemüse verteilen.

4️⃣ Schmand/Crème fraîche, Frischkäse, Zitronensaft und Salz verrühren und in kleinen Klecksen auf dem Blech verteilen.

5️⃣ Mit zerbröseltem Feta bestreuen.

🔥 Bei 180–200 °C Heißluft ca. 25 Minuten im Backofen backen.

Fertig ist ein einfaches, gesundes Feierabendessen – und das Beste: nur ein Blech und kaum Abwasch. 🙌

👉 Speichere dir das Rezept für stressige Tage gerne ab.
Wir haben doch alle kaum Zeit oder? 😉

18/06/2026

🍓Erdbeer-Cheesecake-Schnitten 🍓

Diese kleinen Cheesecake-Würfel sehen aus wie eine kleine Sünde, dabei sind sie glutenfrei, ohne Industriezucker und bestehen aus nur wenigen natürlichen Zutaten. 💗

Der saftige Brownie-Boden trifft auf eine cremige Mandel-Cheesecake-Schicht und wird von einem fruchtigen Erdbeer-Topping gekrönt. Die intensive Farbe entsteht ganz natürlich durch Erdbeeren und einen Hauch Rote Bete. 🩷

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Zuckerzusatz
✨ Cremig & fruchtig
✨ Perfekt als gesunder Snack oder Dessert

Zutaten:

Für den Boden:

* 120 g Datteln
* 80 g gemahlene Mandeln
* 1 EL Kakao
* 1 EL Kokosöl

Für die Creme:

* 3 EL Mandelmus
* 2 EL Kokosöl
* 50 g Apfelmark
* optional: etwas Dattelsirup

Für das Erdbeer-Topping:

* 150 g frische Erdbeeren
* 2 EL Kokosöl
* 2–3 EL Rote-Bete-Saft
* optional: etwas Dattelsirup

Zubereitung:

1️⃣ Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2️⃣ Datteln, Mandeln, Kakao und Kokosöl in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Anschließend in eine kleine Form drücken.

3️⃣ Für die Creme Mandelmus, Kokosöl und Apfelmark (optional mit etwas Dattelsirup) cremig mixen und auf dem Boden verteilen.

4️⃣ Die Erdbeeren pürieren und etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen. Anschließend Kokosöl und Rote-Bete-Saft unterrühren. Für mehr Süße nach Belieben etwas Dattelsirup hinzufügen.

5️⃣ Das Erdbeer-Topping kurz abkühlen lassen und anschließend als Guss über die Creme geben.

6️⃣ Alles gut durchkühlen lassen, bis die Schichten fest geworden sind.

7️⃣ Nach Wunsch mit frischen Erdbeeren garnieren und in kleine Würfel schneiden.

💗 Der perfekte Mix aus schokoladigem Boden, cremiger Cheesecake-Füllung und fruchtigem Erdbeer-Topping – ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch und so schnell zubereitet.

Speichere dir das Rezept gerne ab. 🥰

16/06/2026

Industriezucker wegzulassen bedeutet für mich nicht, auf etwas zu verzichten.

Es bedeutet, meinem Körper etwas Gutes zu tun. 💛

Mehr Energie, weniger Entzündungen, stabilere Blutzuckerwerte, weniger Heißhunger und eine bewusste Entscheidung für meine Gesundheit. 🍀

Und nein: Es geht nicht darum, perfekt zu sein oder nie wieder etwas Süßes zu essen!

Es geht darum, zu verstehen, was Industriezucker in unserem Körper macht und bessere Alternativen kennenzulernen.

Denn Gesundheit beginnt nicht mit Verboten oder Verzicht, sondern mit Wissen und natürlichen Lebensmitteln. ✨

Es heißt auch nicht, dass du nie wieder Kuchen, Süsses oder Snacks essen kannst.
Ich teile hier gesunde, natürliche und kinderleichte Rezepte und Alternativen mit euch 🩷 probiert es unbedingt einmal aus - ihr werdet überrascht und begeistert sein 😍

Welche Zuckeralternative verwendet ihr am liebsten?

11/06/2026

🍓 Erdbeer-Kokos-Kugeln ✨

Diese kleinen Energiekugeln sind natürlich süß, glutenfrei, ohne Industriezucker und ein echter Hingucker ♥️
Diese Farbe 😍😍

Zutaten:
• 100 g Datteln
• 80 g Mandeln
• 2 EL Mandelmus
• 30–40 g Erdbeerpulver (aus gefriergetrockneten Erdbeeren)
• 1–2 EL Kokosflocken

Zubereitung:

1. Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
2. die gefriergetrockneten Erdbeeren im Mixer zu Pulver mahlen.
3. Datteln, Mandeln, Mandelmus und etwa die Hälfte des Erdbeerpulvers in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
4. Aus der Masse kleine Kugeln formen.
5. Das restliche Erdbeerpulver mit den Kokosflocken vermischen.
6. Die Kugeln darin wälzen, bis sie rundum schön rot bedeckt sind.

💗 Tipp: Im Kühlschrank halten sich die Erdbeer-Kokos-Kugeln problemlos mehrere Tage und sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch.


06/06/2026

Schokoladen-Pistazien-Kuchen (ohne Backen) ✨

Dieser Kuchen sieht so toll aus, ist aber überraschend einfach gemacht. Die Kombination aus schokoladigem Boden, cremiger Haselnuss-Kakao-Schicht und knackigen Pistazien erinnert geschmacklich an eine gesündere Nutella-Torte – ganz ohne raffinierten Zucker.

Und das Beste: die Zubereitung dauert keine 15 Minuten 🤩

Für eine kleine Springform (ca. 18 cm)

Zutaten:

Boden:
• 150 g Datteln
• 100 g Haselnüsse
• 1 EL Kakao
• 1 EL Kokosöl

Creme:
• 150 g Apfelmark
• 3 EL Haselnussmus
• 2 EL Kakao
• 2 EL Kokosöl
• Optional: 1–2 EL Dattelsirup für mehr Süße

Topping:
• Gehackte Pistazien

Zubereitung:

1. Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
2. Datteln, Haselnüsse, Kakao und Kokosöl im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
3. Die Masse in eine kleine Springform geben und gleichmäßig als Boden fest andrücken.
4. Für die Creme Apfelmark, Haselnussmus, Kakao und Kokosöl miteinander verrühren oder kurz cremig mixen. Wer es etwas süßer mag, kann zusätzlich etwas Dattelsirup hinzufügen.
5. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
6. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
7. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

✨ Das Ergebnis: Ein herrlich cremiger Kühlschrankkuchen mit schokoladigem Geschmack und knackigen Pistazien. Optisch ein echtes Highlight und perfekt für Geburtstage, Kaffeebesuch oder einfach als gesündere Dessert-Alternative.

💚 Warum wir ihn lieben:
✔ Ohne raffinierten Zucker
✔ Reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten
✔ Sättigend und dennoch dessertartig
✔ Schmeckt wie eine Schoko-Nuss-Torte
✔ Einfach vorzubereiten

Speichert euch das Rezept unbedingt ab und probiert es aus 😍

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Tiefenbach
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