28/07/2026
“No queremos maquillar el vino, queremos que exprese el viñedo.”🍷🍇
Así resume Julio Prieto una forma de entender la enología en la que cada decisión, también la elección del depósito, está al servicio de la uva y de su origen.
Para él, el hormigón no es una tendencia, sino una herramienta capaz de preservar la identidad del vino, respetar su equilibrio y permitir que el viñedo se exprese con la mayor autenticidad posible.
En este fragmento de la entrevista nos habla de por qué cada vez más elaboradores vuelven a confiar en este material y de cómo influye en vinos que buscan elegancia, frescura y transparencia.
🎥 Descubre este extracto de la conversación con Julio Prieto y, si quieres profundizar, ya tienes la entrevista completa disponible en nuestra web y en nuestro canal de YouTube.