Ignacio camin

06/04/2019

Les recomendamos a estos amigurumis 😍 https://m.facebook.com/ViriFlorCrochet/

Arte en crochet, de Aguascalientes para el mundo.

02/12/2015

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Siempre habrá nuevas técnicas pero nada mejor que las recetas de siempre con un nuevo enfoque

Ignacio Camin

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Saludos

30/11/2015

Les comparto el plato de mis prácticas del día de hoy un Calamar en su tinta sobre una salsa verde acompañado de un bizcocho de curry y crocante de arroz

30/11/2015

23/11/2015

Bacalao al pilpil!

02/10/2015

Hamburguesas de ternera con un rico pan casero.

Empezaremos con el pan

Ingredientes
325 gr de harina, 155 ml de leche entera ligeramente tibia, 5 gr de levadura,1 huevo mediano, 10 gr de azúcar, 5 gr de sal, 15 ml de aceite de oliva, un poco de agua para barnizar, semillas de sésamo sin tostar para adornar.

El procedimiento es muy sencillo juntamos todos los ingredientes secos formando una fue e revolvemos la leche con el huevo para después añadirlo a la mezcla previa una ves que hemos hecho esto agregamos el aceite de oliva mientras vamos amasando

Nos engrasamos un poco las manos, formamos una bola, y dejamos que la masa repose tapada durante hora y media. Transcurrida la primera fermentación, colocamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y con las yemas de los dedos le sacamos un poco el aire. Troceamos la masa en ocho partes iguales, de unos 70 gr de peso cada una. Damos forma de panecillo a cada pedazo, tensando bien la masa para que crezca correctamente.

Colocamos los panecillos sobre una placa de horno forrada con papel, y los pincelamos ligeramente con agua. Dejamos que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo, sin aire. Pincelamos cada panecillo de nuevo con agua, esta vez con mucho cuidado para que no se baje la masa, y espolvoreamos con sésamo.

Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los panes de hamburguesa adquieran un ligero tono dorado.

Para las hamburguesas

Ingredientes
750 gr de carne de ternera molida sin grasa
1 paquete de tocino ahumado
Un poco de perejil picado finamente
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 Ajo finamente picado
1/2 cebolla picada
Mostaza

Para servir
Dos cucharadas de cebolla frita (la venden en algunos supermercados )
1 jitomate
Lechuga
Mayonesa
Queso

Se pica el tocino en cuadros pequeños se le agrega la carne, el perejil,sal,pimienta,ajo cebolla y la mostaza se mezclan bien y dejamos que repose durante 15 minutos.

Para cocinarlas se agrega un poco de aceite de oliva únicamente para que se peguen en el sartén, cuando veamos qué les falta solo un poco para sacarlas según el gu

02/10/2015

Buen día como muchos saben he vendido el bar desde hace unos años pero no habíamos eliminado la página y aún así seguimos teniendo seguidores nuevos cada semana ahora llevo un año aquí en Madrid trabajado y aprendiendo un poco más de la hostelería por lo que he decidido hacer un cambio en la página para compartirles un poco de lo que estoy aprendiendorecetas típs de cocina reseñas de lugares etc espero os guste este nuevo cambio en la página gracias por su apoyo !

26/09/2012

shot de la casa a $25

26/09/2012

recuerden!!! que tenemos la caña de cerveza a $10 pesitos!!!

08/07/2012

hoy cuba litros al 3x2 toda la noche! cubetas con 5 chebes $100 miches $55 y gringa $60