Coutellerie Basque TALAIA

07/07/2026

COUTEAU BASQUE DE CUISINE SUKALDIA

TRADITION ET PERFORMANCE

Sukaldia est un couteau basque de cuisine artisanal alliant tradition coutelière du Pays basque et performance culinaire moderne. Son nom, qui signifie “cuisine” en basque, reflète parfaitement son usage : un outil pensé pour sublimer toutes vos préparations culinaires.

UNE LAME EN ACIER CARBONE D’EXCEPTION

Ce couteau est doté d’une lame en acier carbone brut de trempe, reconnue pour sa dureté, sa capacité à conserver un tranchant durable et sa précision de coupe. Cette lame offre des coupes nettes et efficaces, idéales pour travailler légumes, viandes ou poissons avec aisance.

Son manche est fait bois de cerf

UN COMPAGNON DE CUISINE ARTISANAL

Fabriqué à la main dans l’atelier TALAIA, ce couteau représente l’excellence de l’artisanat basque : robuste, précis et pensé pour durer. Au fil du temps, sa lame en acier carbone développera une belle patine qui lui conférera un caractère unique et personnel.

CONSEILS D’ENTRETIEN

Pour préserver la qualité de la lame et du manche, il est recommandé de laver le couteau à la main et d’essuyer immédiatement la lame après nettoyage. L’usage du lave-vaisselle est à éviter. Dimensions et caractéristiques

Le Sukaldia présenté ici mesure environ 30 cm de long, avec une lame de 16 cm en acier carbone XC75 brut de trempe, pour un équilibre idéal entre robustesse et maniabilité.

Lave vaisselle absolument interdit.

23/06/2026

La coutellerie basque TALAIA, véritable ambassadrice de l’authenticité et de l’excellence du savoir-faire artisanal basque.

04/06/2026

25/05/2026

PLANCHE GETA TALAIA

La planche à découper Geta est née d’une collaboration inédite entre la Coutellerie Basque TALAIA, fondée à Anglet au cœur du Pays Basque, et Chabret, fabricant français de billots et planches en bois de bout depuis 1885. Cette association unit deux traditions artisanales complémentaires : le tranchant basque de TALAIA et le bois noble de Chabret, pour offrir à votre cuisine un outil à la hauteur de vos exigences.

QU’EST-CE QUE LA PLANCHE GETA ?

La planche Geta se distingue par son design ingénieux : grâce à son architecture surélevée, vous pouvez glisser simplement une assiette ou un récipient sous la planche pendant la découpe. Épluchures, jus, petits morceaux, tout est récupéré proprement, sans salir votre plan de travail. Un geste simple qui change tout, pensé pour faciliter votre quotidien en cuisine et réduire le temps de nettoyage après chaque préparation.

Dimensions : 30 × 20 × 6 cm, une surface de travail généreuse, adaptée à toutes les préparations du quotidien.

LE BOIS DE BOUT : UNE TECHNIQUE CENTENAIRE AU SERVICE DE VOS COUTEAUX

Contrairement aux planches à découper classiques, la Geta est fabriquée en bois de bout, la coupe transversale du bois, utilisée par les artisans bouchers depuis des générations. Cette technique offre des avantages décisifs pour votre cuisine :

Préservation du tranchant : la lame pénètre dans les fibres du bois sans les sectionner, protégeant ainsi le fil de votre couteau à chaque découpe
Résistance dans le temps : le bois de bout ne se fissure pas, ne s’effrite pas, et se bonifie avec les années d’utilisation
Hygiène naturelle : les fibres du bois se referment après chaque coupe, limitant naturellement la prolifération bactérienne
Esthétique unique : chaque planche présente un dessin naturel différent, faisant de chaque Geta une pièce singulière et authentique.