21/08/2026
🦪💚 Les moules à la ciboulette de Mami Nenette 💚🦪
Aujourd’hui, on vous partage une recette qui sent bon les souvenirs, les grandes tablées et les petits plats préparés avec amour… ❤️
👵 Les fameuses moules à la ciboulette de Mami Nenette !
Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, à déguster bien FRAICHE avec du bon pain pour ne surtout pas laisser une goutte de sauce ! 😋
Pour 4 personnes :
• 2,5 kg de moules de bouchot de L’Équipage®
• 10 cl d’huile
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 jaune d’œuf
• 7 à 8 brins de ciboulette
• 2 feuilles de laurier
1 — Préparez la mayonnaise
Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, puis ajoutez progressivement l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une mayonnaise.
2 — Faites cuire les moules
Faites chauffer un grand faitout à feu vif et à couvert. Lorsqu’il est bien chaud, ajoutez les moules et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez cuire environ 3 minutes, puis secouez les moules. Répétez jusqu’à ce qu’elles soient bien ouvertes.
3 — Dressez
Déposez les moules cuites dans un grand plat.
4 — Préparez la crème
Ajoutez petit à petit un peu de jus de cuisson des moules à la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse.
5 — Assemblez
Recouvrez les moules avec la crème.
6 — Ajoutez la ciboulette
Parsemez généreusement de ciboulette finement ciselée.
7 — Laissez reposer
Placez le plat au réfrigérateur et laissez reposer une nuit avant de déguster.
À préparer la veille… et à savourer bien frais ✨
