Au Boeuf Citoyens

21/07/2022

Faites-vous plaisir ou gâtez l'un de vos proches, sans casser votre tirelire, avec le coffret découverte conçu pour vous initier au concept . Vous y trouverez un assortiment de toutes les pièces du bœuf pour une consommation plus responsable 🌱
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15/07/2022

BARBECUE : QUELS SONT LES RÈGLES À RESPECTER POUR BIEN CUIRE SA VIANDE ?
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Synonyme de plaisir estival, le barbecue peut aussi s'avérer dangereux pour la santé. Quelques conseils pour optimiser la cuisson des viandes.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/tu9050JSNA4
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Source : rtl.fr

Synonyme de plaisir estival, le barbecue peut aussi s'avérer dangereux pour la santé. Quelques conseils pour optimiser la cuisson des viandes.

13/07/2022

EN SUISSE : LANCEMENT DE LA CAMPAGNE DE L'INITIATIVE CONTRE L'ÉLEVAGE INTENSIF
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"Pour une Suisse sans élevage intensif" : c'est avec ce slogan que le comité de l'initiative contre l'élevage intensif lance sa campagne pour le oui. L'initiative veut ancrer la dignité des animaux de rente dans la Constitution et sera soumise au vote le 25 septembre.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/Pa3k50JSOsy
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Source : radiolac.ch

"Pour une Suisse sans élevage intensif" : c'est avec ce slogan que le comité de l'initiative contre l'élevage intensif lance sa campagne pour le oui. L'initiative veut ancrer la dignité des animaux de rente dans la Constitution et sera soumise au vote le 25 septembr ...

11/07/2022

CANICULE : QUE RISQUENT LES ANIMAUX D'ÉLEVAGE ?
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Alors que les températures vont parfois dépasser les 40 degrés cette semaine, l'inquiétude monte chez les agriculteurs, et notamment les éleveurs.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/B5U750JSMEc
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Source : tameteo.com

Une carte de prévision du stress thermique pour les animaux d'élevage annonce un risque extrême pour les bovins pendant cette période de canicule.

08/07/2022

POURQUOI Y A T-IL DES RUPTURES DE MOUTARDE EN FRANCE ?
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Après l’huile de tournesol, un autre condiment manque aux rayons des supermarchés français : la moutarde. Sur les réseaux sociaux, comme dans les titres de presse, les regards convergent vers l’ingrédient utilisé dans de nombreuses préparations ou en accompagnement, qui déserte les étagères des magasins. Vous nous interrogez sur les causes de cette «pénurie».
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Lire l'article 👉 https://www.liberation.fr/checknews/pourquoi-y-a-t-il-des-ruptures-de-moutarde-en-france-20220527_K34VOZ6RNJBMPA5U7EE3AGYKXU/
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Source : liberation.fr

Dérèglement climatique, difficulté d’approvisionnement, développement de la filière agricole en berne... Les fabricants de moutarde doivent baisser leur offre, alors même que la demande augmente.

06/07/2022

LA CONSOMMATION DE VIANDE EN BAISSE EN EUROPE DE L'OUEST
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L’agriculture représente environ 10% des émissions totales de gaz à effet de serre dans l’Union européenne (voir : Un Européen émet 9,4 tonnes de gaz à effet de serre par an). Plus de 80% de ces émissions sont liées au secteur de l’élevage.[1] Parmi les filières de production concernées, les bovins sont les plus grands émetteurs, suivis des porcs et de la volaille. Ainsi nos pratiques alimentaires et en particulier notre consommation de certaines viandes constituent une source importante d’émissions de gaz à effet de serre au niveau individuel. S’ajoutent à ces impacts environnementaux, des impacts éthiques en termes de bien-être animal lié à l’agriculture intensive. Il est donc intéressant de se pencher sur les habitudes de consommation de viande dans les pays européens.
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Lire l'article : 👉 https://www.european-datalab.com/la-consommation-de-viande-en-baisse-en-europe-de-louest/
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Source : european-datalab.com

En 2018, la consommation de viande par habitant de l’Union européenne s’élève à 77 kg par an, soit autant qu’en 2000.

04/07/2022

ÉTIQUETAGE : LA FIN DES DÉNOMINATIONS LIÉES À LA VIANDE POUR LES PRODUITS VÉGÉTAUX
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(AFP) - Les produits à base de protéines végétales ne pourront bientôt plus être appelés "steak", "lardons" ou encore "saucisse", selon un décret paru au Journal Officiel jeudi, très attendu et salué par les filières animales.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/peiB50JNNUw
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Source : ladepeche.fr

(AFP) - Les produits à base de protéines végétales ne pourront bientôt plus être appelés "steak", "lardons" ou encore "saucisse", selon un décret paru au Journal Officiel jeudi, très attendu et salué par les filières...

01/07/2022

AMAZONIE : UN CRÉDIT POUR FINANCER UN ÉLEVAGE VERTUEUX ET PRÉSERVER LA FORÊT
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En Amazonie, la forêt naturelle et sa biodiversité peuvent coexister avec un élevage rentable et faiblement émetteur de gaz à effet de serre. La condition à de tels paysages efficients ? Les vaches doivent paître au bon moment et au bon endroit. Un changement de pratique pour la majorité des éleveurs que finance le crédit « Pecuária Verde » (Élevage vert), mis en place à titre expérimental par la banque d’Amazonie et le Cirad.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/eWFT50JMkql
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SOURCE : cirad.fr

29/06/2022

LA FIN DE LA TRANSPARENCE SUR L'ORIGINE DES VIANDES DANS LES PRODUITS INDUSTRIELS ?
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Depuis le 31 décembre 2021, la mention de la provenance de la viande sur l’emballage de certains produits alimentaires n’est plus obligatoire. Cette règle de traçabilité avait été mise en place après le scandale de la viande de cheval, en 2013. Mais de nombreux industriels continuent de la mentionner...
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Lire la suite de l'article 👉 http://ow.ly/XKfo50JK3LT
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SOURCE : ouest-france.fr

Depuis le 31 décembre 2021, la mention de la provenance de la viande sur l’emballage de certains produits alimentaires n’est plus obligatoire. Cette règle de traçabilité avait été mise en place après le scandale de la viande de cheval, en 2013. Mais de nombreux industriels continuent de l...

27/06/2022

NAISSANCE DE LA CONSOMMATION RESPONSABLE, INCITER SANS PUNIR
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Les changements d'habitudes sont motivés par des prises de conscience individuelles, des contraintes légales et des incitations. Si les plus jeunes sont les plus réceptifs, les plus influents sont ceux au plus fort pouvoir d'achat.
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Lire l'article 👉 http://ow.ly/nl1l50JHILg
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SOURCE : Les Echos

Les changements d'habitudes sont motivés par des prises de conscience individuelles, des contraintes légales et des incitations. Si les plus jeunes sont les plus réceptifs, les plus influents sont ceux au plus fort pouvoir d'achat.

27/06/2022

En montagne, faire les foins n’est pas une mince affaire : la météo donne du fil à retordre. Les orages cette semaine ont mit en pause l’activité de fenaison.

C’est une période très importante pour l’équilibre alimentaire des vaches pendant l’hiver car le foin de nos prairies fleuries est l’aliment principal consommé par les animaux! Nos éleveurs attendent impatiemment une autre fenêtre de beau temps pour continuer à ramasser du foin de qualité 🌞🌾

22/06/2022

LES MAGASINS SUISSES JETTENT 5000 TONNES DE VIANDE PAR ANNÉE
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Le gaspillage de viande représente la consommation annuelle de 100’000 personnes en Suisse, révèle cette semaine «K-Tipp». Le magazine de défense des consommateurs estime à 5000 tonnes le poids de produits carnés encore consommables que les magasins font passer à la poubelle chaque année.
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Lire l'article http://ow.ly/jFwU50JEsUw
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SOURCE : 20min.ch

Les pièces seraient encore consommables mais la date de péremption passée, elles sont directement détruites pour être recyclées en biogaz.