L'épicer'idéale

30/07/2026

24/07/2026

On pense à nos joueurs de boules de pétanque
Pochettes pour les ranger crées par un sablais et fabriquées à partir de poches à huîtres recyclées

07/07/2026

🍯 Sur les miels importés que l'Europe a fait analyser, près d'un sur deux était suspecté d'être trafiqué au sucre.

Ce n'est pas une rumeur de comptoir. C'est un rapport de la Commission européenne.

Le miel est l'un des aliments les plus falsifiés de la planète. La raison est simple. Il se vend cher, et on peut le couper avec du sirop qui coûte trois fois rien.

Le principe de l'arnaque. Soit on gave les abeilles de sirop de sucre au lieu de les laisser butiner, soit on ajoute directement du sirop de riz, de maïs ou de betterave dans le pot. Vous croyez acheter du miel, vous repartez avec du sucre aromatisé. Et vous le payez au prix du vrai miel.

Le plus vicieux, c'est que tout est souvent planqué sur l'étiquette. Cette petite phrase que tout le monde survole, "mélange de miels originaires et non originaires de l'UE", elle veut dire une seule chose. On ne vous dira ni d'où ça vient, ni ce qu'il y a vraiment dedans.

Alors voilà comment ne plus se faire avoir.

Regardez l'origine avant de regarder le prix. Si vous tombez encore sur un vague "mélange UE et non UE" sans aucun détail, reposez-le.

Méfiez-vous du prix cassé. Un vrai miel français, c'est presque impossible en dessous de 5€ le kilo vu le travail derrière un pot. Quand c'est beaucoup moins, posez-vous des questions.

Fiez-vous à un nom précis. "Miel de châtaignier des Cévennes" vous dit tout. "Miel de fleurs" ne vous dit rien, et souvent c'est bien le but.

Laissez le miel cristalliser. Un vrai miel fige avec le temps, c'est normal, ce n'est pas un défaut, au contraire. Seule exception, l'acacia qui reste liquide longtemps naturellement. Mais un miel bon marché qui reste éternellement transparent et coulant, ça doit vous alerter.

Et si vous le pouvez, achetez en direct chez un apiculteur, sur un marché ou à la ferme. Là au moins, vous savez qui a fait le pot que vous étalez sur votre tartine.

Sur cette photo, entre les pots au drapeau français et ceux à l'origine floue, ce n'est pas le même produit dans votre cuisine. Ni le même métier derrière.

Vous, vous êtes team miel d'apiculteur à côté de chez vous, ou team pot de supermarché le moins cher ?

22/06/2026

Cette semaine va être particulièrement difficile pour moi ( sans compter la canicule )donc je vais adapter mes horaires .
Le matin L’epicer’ideale sera ouverte de
9h30 à 13 h au moins jusqu’à vendredi

Merci de votre compréhension