03/04/2026
Une de mes sorties préférées de l’année hier 🥰
Petite cueillette d’ail des ours dans la forêt voisine, et réalisation d’un pesto d’ail des ours (recette en bas du post). C’est le début de la saison dans les collines sous-vosgiennes, nous referons une sortie en famille pour récolter de quoi faire plusieurs pots.
Ce matin, utilisation du pesto pour des feuilletés! Ça sent très bon 😍
La recette du pesto :
200 g d’ail des ours
100 g d’huile d’olive
1 cuil. à café de sel
Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène, sans insister.
ATTENTION à bien vérifier qu’il s’agit bien de feuilles d’ail des ours, et non pas de muguet, de colchique ou d’arum. Personnellement je vérifie chaque feuille 3x, à la cueillette, au nettoyage et au séchage. On trouve de nombreuses informations sur Internet pour les distinguer.