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Au Comptoir de l'Est, Poitiers (2026)

12/01/2026

⚫️ C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons le décès de Rolland Courbis, survenu ce lundi 12 janvier. Rolland avait 72 ans.

Nos pensées vont à sa famille, à ses proches.
Merci pour tout Rolland.🙏

26/05/2023

Ronaldo's wife Georgina Rodriguez looks Gorgeous 💗👑💞 messi,c...

26/02/2021

Bonjour à tous,
aujourd'hui je vous propose une salade qu'on pourrait appeler Macédoine en français. Elle ressemble aussi à la salade Olivier russe mais aujourd'hui je veux vous donner la recette de la version polonaise : sałatka jarzynowa.
Pour cela il vous faut :
- Une grosse échalote
- 3 carottes
- 2 panais
- 1/4 de céleri
- 5 pommes de terres
- 2 pommes
- 5 œufs durs
- 5 gros cornichons (cornichons slaves si possible)
- une petite boîte de maïs
- 200g de petits pois

1. Tout d'abord il vous faudra cuire les carottes, les panais, le céleris, les pommes de terres et les œufs (si vous ne les avez pas déjà cuit).
2. Vous devrez ensuite couper tous ces ingrédients en petits cubes (à part le maïs et les petits pois). Essayez de les couper le plus finement possible. Je vous conseille également d'alterner, au moment de couper les pommes de terres, avec d'autres ingrédients comme les cornichons ou les pommes.
3. Enfin il vous faudra assaisonner et bien mélanger le tout. Pour cela il vous faudra 1 cuillère à soupe de moutarde, environ 240g de mayonnaise, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre. A vous de goûter pour savoir si le tout vous convient !

Pour finir sachez que cette salade sera meilleure si vous la laissez reposer quelques heures au frigo ! N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de persil sur le dessus pour décorer le tout !

Bon appétit !

22/02/2021

Bonjour tout le monde😊

Nous voici pour une nouvelle recette qui nous vient tout droit d'Autriche: le Kaiserschmarrn !

Le Kaiserschmarrn est un des desserts emblématiques du pays. Un dessert que tout le monde connaît et que même les grands chefs autrichiens introduisent souvent dans leur carte. Ce dessert est un pancake “déchiqueté”, littéralement “pancake méli-mélo” qui tient son nom de l’Empereur Kaiser François Joseph Ier d’Autriche 👑.

Voici la recette qui, comme celle des crêpes, n'est pas trop laborieuse:

- 25 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 30 g de sucre
- 1 noisette de beurre

1) Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, le sel et les jaunes d’œufs.

2) Dans un second saladier, battez les blancs d’œufs avec le sucre en neige.

3) Mélangez le contenu des deux saladiers.

4) Dans la poêle, faites fondre le beurre puis cuisez la préparation comme s'il s'agissait d'une crêpe (la dose de préparation obtenue étant grande, je vous conseille de cuire la préparation en deux fois).

5) Cassez la "crêpe" obtenue avec une fourchette ou coupez-la avec un couteau et servez encore chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace, et accompagné de confiture d'airelles ou de compotes de pomme.

Guten Appetit!

Pour une petite touche d'originalité, vous pouvez goûter le Kaiserschmarrn avec de la confiture de pommes de pin disponible dans notre épicerie 🌲

Bonne journée

Source de la recette: https://www.marmiton.org/recettes/recette_kaiserschmarrn_60897.aspx

12/02/2021

Bonjour tout le monde !
Vu qu’il fait toujours aussi froid, voilà une nouvelle recette qui va vous aider à vous réchauffer. Je parle bien sûr du Goulash, une autre recette iconique des pays d’Europe de l’Est !
Pour cela il vous faut :

1 kg de jambon de porc
2 oignons
3 gousses d'ail
8 champignons
2 poivrons rouges
4 tomates, pelées (Vous pourrez en trouver dans notre magasin)
2 carottes
2 poignées de haricots jaunes et verts
persil
aneth
sel poivre
2 feuilles de laurier
4 piment de Jamaïque
4 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe de vin blanc
1/2 cuillère à café d'épices 5 saveurs (peut être remplacé par le paquet d’épices spécial goulash à retrouver chez nous)
Un peu d’huile

1. Lavez la viande et coupez-la en cubes ou en lanières, mettez-la dans la marinade de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile et de vin et laissez-la pendant une heure.
2 .Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-tranches. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lanières. Nous lavons et retirons les graines des poivrions et les coupons en lanières. Coupez la carotte pelée et lavée en demi-tranches. Coupez les haricots lavés en morceaux de 2 cm. Nous hachons également le persil et l'aneth.
3. Faites frire la viande et la marinade dans un wok chaud ou une grande poêle pendant 10 minutes. Mettez-la dans une grande casserole, versez de l'eau dessus pour couvrir la viande, ajoutez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque et laissez mijoter.
4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok vide, ajoutez l'oignon et faites revenir pendant un moment, ajoutez les champignons et faites-les frire pendant 2-3 minutes.
5. Ajouter les carottes, les haricots, l'ail pressé et faire revenir en remuant, ajouter le paprika et faire revenir à nouveau pendant 2-3 minutes.
6. Enfin, ajoutez les tomates hachées et faites revenir 10 minutes.
7. Mettre tous les légumes dans une casserole avec la viande, bien mélanger et cuire 20 minutes.
8. Assaisonner d'épices, de sel et de poivre. Si la sauce est fine, épaississez-la avec de la farine. Enfin, ajoutez le persil et l'aneth.

Bonne dégustation ! (Cette recette à été prise et traduite sur le site kosapopatelni.pl)

08/02/2021

Bonjour à tout le monde !

Les températures baissent, la semaine s'annonce froide sur Poitiers 🥶...
Pour se réchauffer un peu, on vous propose une recette iconique, celle du Bortsch.

Cette soupe est appréciée pour son arôme spécial, son goût incroyable et sa belle couleur pourpre. La combinaison parfaite de légumes donne au Bortsch ce goût unique qui en fait l'une des soupes les plus célèbres au monde. 🌎

Il vous faudra donc :

- Côtes de porc (fraîches) - 0,5 kg
- Betteraves - 2 pièces
- Carottes - 2 pièces
- Tomate (en hiver, les tomates peuvent être remplacé par un pot de 0,5 litre de purée de tomate concassées ou du "Lecho" que vous pouvez retrouver dans notre boutique) - 0,5 kg
- Oignons jaunes - 1 pièces
- Chou blanc / Chou - 150 g
- Ail - 4 gousses
- Sucre - 1 cuillère à café
- Vinaigre - 1 cuillère à café
- Crème fraîche (pour servir)
- Sel et Poivre noir en fonction de vos envies ☺️

Les étapes :

1 - Rincez bien les côtes de porc et placez-les dans une casserole. Ajoutez-y une carotte pelée, un oignon pelé, couvrez d'eau et faites cuire le bouillon pendant environ 1 heure. Lorsque le bouillon est prêt, réservez la viande et les légumes de côté afin de filtrez le bouillon. Remettez le bouillon à feu vif.

2 - Une fois que le bouillon commence à bouillir, ajoutez-y des betteraves râpées crues, du sucre et du vinaigre.

3 - Pendant la cuisson des betteraves, reprenons les autres légumes. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'ail pressé, l'oignon haché et les carottes, râpés grossièrement (vous pouvez réutiliser l'oignon et la carotte de l'étape 1 pour ne pas gaspiller ou bien reprendre des légumes frais). Faites cuire les légumes environ 3 à 5 minutes.

4- Ajouter les tomates coupées et pelées (ou bien la purée de tomates concassées), réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes. Enfin, ajouter les légumes au bouillon avec les betteraves, sel, poivre, couvrir et cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5-Lorsque les légumes sont prêts, hachez finement le chou, séparez la viande des côtes et ajoutez tout ça au bortsch. Porter le bortsch à ébullition et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit cuit.

6- Retirez le bortsch du feu, couvrez et laissez infuser pendant environ 20-30 minutes. Servir le bortsch avec de la crème fraîche et des herbes hachées (persil).

Petite astuce de grand mère: Plus la soupe est infusée, mieux elle sera ! Du coup n'hésitez pas à la préparer un jour à l'avance 😋

Bon appétit !

05/02/2021

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui on vous propose un cheesecake froid pour 8 personnes – 60 minutes ou, en polonais Sernik na zimno Babci Krysi. Vous trouverez bien sûr certains des ingrédients nécessaires pour ces recettes dans notre future boutique (fictive).
Pour ce gâteau, il vous faut :

7 jaunes d'œufs
200g beurre
1 tasse de sucre
4 x 250 g de fromage homogénéisé à la vanille
3 cuillères à soupe de gélatine
quelques gouttes arôme de vanille liquide
1 paquet de biscuit sec ou génoise
A sachet de gelée (fruitée, toute saveur)
(des fruits frais ou surgelés peuvent être ajoutés)
1 tasse de lait

1. Préparez la gelée fruitée selon la recette sur l'emballage et laissez refroidir.
2. Mélanger la gélatine avec une petite quantité d'eau bouillie froide, faire bouillir le lait et ajouter un verre de lait chaud à la gélatine avec de l'eau et bien mélanger, laisser refroidir.
3. Mixer le beurre et le sucre à part.
4. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.
5. Ajouter le fromage et mélanger.
6. Ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille liquide, mélangez.
7. Ajouter la gélatine refroidie et mélanger.
8. Tapisser le moule à gâteau de biscuits (ou de génoises). Versez la masse de cheesecake. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
9. Mettez les fruits et versez la gelée refroidie.
10. Mettez au réfrigérateur (de préférence toute la nuit).

Bonne dégustation ! (Cette recette à été prise et traduite sur le site smaker.pl)

01/02/2021

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui on va vous parler de la Chandeleur ☀️

Le jour de la Chandeleur, les anciens Slaves vénéraient le Soleil. Les rituels célébrés en ce jour par les prêtres saluaient l'astre lumineux et conviaient la chaleur ; et lorsque le Soleil passait au zénith, ils brûlaient une poupée de paille afin de chasser le froid et les maladies d'hiver.

Si la nuit de la Chandeleur le ciel est couvert d’étoiles, cela signifie que le printemps sera tardif. Si à l’aube du jour de la Chandeleur le soleil sort des nuages, le gel ne reviendra plus avant l’hiver prochain. ✨

Pour bien vous préparer à accueillir le printemps, voici la recette des crêpes russes qui, avec leur forme, rappellent tant le soleil 😍:

- 1 cuillère à soupe de sucre (si vous voulez des crêpes plus sucrées, vous pouvez ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre)
- 3 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 verres de farine de blé
- 3 verres de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3/4 cuillère à café de levure

1 - Versez la farine tamisée, le sel, le sucre, la levure chimique dans un bol.

2 - Ajoutez les œufs et un demi-verre de lait.

3 - Mélangez la pâte en évitant les grumeaux.

4 - Versez le reste du lait avec les 3 cuillères à soupe d'huile et bien mélanger pour que la pâte se mélange avec l'huile.

5 - Faites bien chauffer la poêle, graissez-la d'huile et versez la pâte dedans. Il ne reste qu'à tout préparer et c'est prêt !

Bon appétit 👨‍🍳 !

26/01/2021

Bonjour tout le monde☺️

Nous voulions vous remercier pour vos abonnements à cette page ! Nous sommes 4 étudiantes de l'université de Poitiers en master LEA et on nous demande de rédiger un business plan d'une entreprise ou association qui pourrait réellement voir le jour.
Notre projet est donc d'ouvrir une épicerie/cafétéria (fictive) de produits venant des pays d'Europe de l'Est sur Poitiers.
Cette page Facebook serait pour nous, un des moyens de communication avec notre clientèle. C'est pourquoi nous publierons des recettes de ces pays, des évènements traditionnelles autour de ces cultures et d'autres articles. 😃

Vos réactions à ces publications nous permettront de voir l'engouement que pourrait susciter un tel projet et alimenter nos informations pour la rédaction de notre business plan. 💪

Merci d'avance !!

18/01/2021

Bonjour tout le monde !

Всем доброго здравия 💪(on vous souhaite une bonne santé en russe😌)
En ces jours frileux, là où en France on se blottit dans nos plaids avec une tasse de boisson chaude, les russes préparent leurs maillots de bain pour une tradition assez loufoque !

En Russie, l'Epiphanie est l'une des fêtes chrétiennes les plus anciennes et les plus importantes. La fête commence le soir du 18 janvier, lorsque tous les chrétiens orthodoxes célèbrent la veille de l’Épiphanie.
Les principales traditions de la fête du Baptême du Seigneur sont : la bénédiction de l'eau ✨et la purification du corps et de l'esprit à travers une baignade... assez frisquette 🥶🥶🥶

Les malades peuvent se baigner dans l'eau des lacs gelés pour être guéris de la maladie et des volontaires peuvent se purifier du péché.

De votre côté, seriez-vous prêt à sauter le pas ? 😎

***

Пусть счастье накроет теплом, добротою,
Здоровье и радость пусть будут с тобою,
Душа пусть получит в сей день очищение,
В прекрасное это Господне Крещение!

Que le bonheur vous remplisse de chaleur, de gentillesse,
Que la santé et la joie soient avec vous,
Que l'âme reçoive la purification ce jour-là,
Dans ce merveilleux baptême du Seigneur!

Trouvé sur le site : RomanticCollection.ru

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