03/10/2022
Qui dit bientôt Halloween, dit bientôt les potages à la sorcière Grabouilla !
L Eden te présente aujourd'hui une soupe de citrouille mais en mieux !
La citrouille comme tu la connais déjà est riche en caroténoïdes d’où sa couleur orangée et a un immense pouvoir pour renforcer les défenses immunitaires !
Parfait pour la fin de l’été et l’automne qui approche avec une baisse de température !
Il faut savoir que dans les caroténoïdes que contiennent la citrouille, le plus important d’entre eux est le bétâ-carotène qui aide le corps à produire de la vitamine A ! La vitamine A permet un développement naturel et une bonne croissance au corps mais permet le maintient de nos yeux, peau et système immunitaire !
Mais alors, pourquoi rajouter de la farine de chanvre ?
La graine de chanvre est une graine riche en protéines et pauvre en glucides ! Grâce à notre recette à la farine, graine et huile de chanvre, nous rajoutons de l’épaisseur au potage et un potage riche en protéines !
Pour finir dans la farine de chanvre ainsi que dans l’huile, nous allons trouver un apport en oméga 3 et 6. Ce sont des acides gras essentiels dont le corps humain naturellement ne peux pas les produire, ils faut donc les incorporer dans notre alimentation !
Quoi de mieux pour passer le cap de l’automne !
Ingrédients pour 4 personnes
2 petites citrouilles
3 grosses pommes de terre
1 cuillère à table d'huile de chanvre
1 oignon
5/6 tasses de bouillon de légumes
1/3 tasses de lait de coco
1/4 de tasses de farine de chanvre
1 cuillère à thé de poudre de curry jaune
Sel
Poivre
Muscade
Graine de chanvre (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 205°C
Attrape tes citrouilles et les pommes de terres en les coupant grossièrement. Ne t embête pas à enlever la peau/filaments et les graines de la citrouille, une fois cuit cela sera plus simple de les enlever !
Arme toi d’une plaque de cuisson sur laquelle tu vas placer du papier cuisson. Mets les citrouilles et pommes de terres coupés en gros dessus.
Badigeonne les avec l’huile de chanvre
Ajoute sel, poivre et muscade
Mets le tout dans le four pendant 40 minutes, retourne les à mi-cuisson
Sors les pommes de terres et citrouille du four
Retire la chair de la citrouille sans la jeter ! Ôte filament, graine et peau à l’aide d’une cuillère
Et d’une grande casserole où tu vas faire revenir l’oignon dans l’huile de chanvre jusqu’à qu’il soit bien tendre
Ajoute les autres ingrédients, laisse mijoter 15 min en oubliant pas de bien remuer
Mixe le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse
Saupoudre le tout de graine de chanvre pour apporter l’apport en protéines !
Bonne dégustation de la soupe Grabouilla et n’oublie pas, un bonbon ou un sort ! ! !
