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Eh che Qué mate

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Toulouse
Eh che Qué mate

Un voyage culturel au plus profond de l'Argentine au rythme de ses saveurs �
Yerba mate / Maté /Accessoires

05/09/2026

La rentrée ? Connais pas ✌🏻☀️🧉

02/09/2026

Le petit truc pour les nuls 🧉

Parce que bien cebar son maté, ça s’apprend aussi 😉

30/08/2026

🌿 NOBLEZA GAUCHA 🧉

Aujourd'hui, on goûte une référence dans le monde du mate : la Nobleza Gaucha ! C'est typiquement la yerba qu'on retrouve dans une infinité de foyers en Argentine, celle qui trône sur la table de la cuisine ou près de la bouilloire.

Son nom ? C’est un hommage direct aux gauchos, ces cavaliers des grandes plaines qui ont fait du maté un symbole d'hospitalité et de liberté. Bref, une yerba qui respire les valeurs et la culture du terroir.

On est sur un affûtage classique : des feuilles coupées plutôt épaisses, une bonne proportion de palos (tiges) pour faciliter la filtration et une dose modérée de polvo (poudre) pour donner du corps.

Après environ 9 mois de maturation, elle affiche une intensité très bien équilibrée avec une amertume maîtrisée et des petites notes toastées/fumées typiques du style argentin.

Ce qu’on aime aussi, c'est que la promesse du paquet ("sabor intenso y parejo") est tenue : le goût reste linéaire et durable au fil des cebadas, sans se "laver" trop vite… À condition de ne pas faire n’importe quoi non plus avec le maté 😄

• Conseil dégustation : À savourer avec des bizcochitos de grasa ou une des alfajores pour contrebalancer son caractère.

22/08/2026

Vos favoris... ça a tout d'un starter pack estival 🧉☀️

19/08/2026

Même fruit, pas tout à fait le même maté 🧉

🤓 Le porongo, c’est l’autre moitié de la calebasse.

15/08/2026

🤍🤍

09/08/2026

🧉 CBSé Hierbas Cuyanas 🌿⛰️

• Ce blend invite à un petit voyage direction l'ouest argentin et la région de Cuyo, au pied des Andes. pour explorer une délicieuse yerba compuesta.

• Pour rappel, une yerba compuesta, c'est simplement un mélange de yerba mate et d'herbes aromatiques ou médicinales. Ici, la recette s'inspire des plantes sauvages de la région de Cuyo: poleo, menthe, fenouil, mélisse, incayuyo et camomille. Un combo pensé pour donner une infusion ultra rafraîchissante et digestive.

• À l’ouverture du paquet, c'est direct une bouffée d'air frais ! Le côté herbal domine avec la menthe et le poleo, tout de suite adoucis par la touche anisée du fenouil.

• En bouche, l'amertume naturelle de la yerba s'efface derrière la fraîcheur de la menthe y la rondeur de la camomille. Rien à voir avec les versions fruitées plus sucrées. Ici, on est sur un profil très végétal, léger, parfait pour l'après-repas.

• Côté durée, les 3-4 premières gorgées envoient un shoot d'herbes très intense. Ensuite, le goût se stabilise sur un mate traditionnel doux, avec un petit fond frais qui tient facile tout le thermos.

• C'est une yerba mate excellente pour l'après-midi ou après un déjeuner copieux grâce à ses vertus digestives.

À tester aussi en tereré (avec de l'eau glacée) ! La menthe et le poleo ressortent encore mieux, c'est une tuerie en été.

Bref, une super option si tu veux adoucir l'amertume du mate ou juste varier les plaisirs.

Adresse

Toulouse
31000

Site Web

http://www.ehchequemate.com/

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