10/10/2026
🎃 Recette du mois : la Butternut farcie façon automnale 🍂✨
Quand l’automne arrive, les courges s’invitent dans nos assiettes ! 🧡
Cette butternut farcie associe le moelleux du quinoa, le fondant des châtaignes, le croquant des noix et la petite touche acidulée des cranberries. Une recette généreuse et réconfortante, parfaite pour un repas chaleureux à partager. 🌰🍒🥜
🛒 Ingrédients – 4 personnes
🎃 2 petites butternuts
🌾 180 g de quinoa
🌰 200 g de châtaignes cuites
🍒 60 g de cranberries séchées
🥜 60 g de noix
🧅 1 oignon & 2 gousses d’ail
🍋 1 citron
🌿 2 c. à soupe de persil
🫒 3 c. à soupe d’huile d’olive
🥣 360 ml de bouillon de légumes
🧂 Sel & poivre
🔥 Mélange d’épices Feu de Bois
🧀 Chapelure ou parmesan, facultatif
👩🍳 Préparation
1️⃣ Coupez les butternuts en deux, assaisonnez-les d’huile d’olive, d’épices et de sel, puis faites-les rôtir 30 à 35 min à 200°C.
2️⃣ Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez le quinoa et le bouillon. Laissez mijoter 12 à 15 min, puis reposez 5 min.
3️⃣ Mélangez le quinoa avec les châtaignes, les cranberries, les noix, le citron et le persil. Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre. 🌰
4️⃣ Garnissez les butternuts, ajoutez si vous le souhaitez un peu de chapelure ou de parmesan, puis remettez au four 10 à 12 min. Laissez reposer 5 min avant de servir. ✨
💡 Le petit plus : faites légèrement griller les noix à sec avant de les ajouter à la farce pour encore plus de croquant ! 🌰
Et vous, quel est votre ingrédient préféré de l’automne ? 🍂 Dites-nous en commentaire ! 👇
