https://www.facebook.com/104702668734931/

Galery Dapur & Masakan, Mataram (2026)

12/09/2022

KUE APEM GULA MERAH
Oleh: yulichia88

Bahan A:
200 gram gula merah
150 gram gula pasir
600 ml air
3 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan diatas tersebut dimasak hingga gula larut smp mendidih saring, dinginkan dan sisihkan

Bahan taburan: 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi

Bahan B:
450 gram terigu segitiga
150 gram sagu tani
8 gram fermipan
Sejumput garam

Cara:
1. Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam, adonin trs hingga halus, lalu tutup adonan dgn serbet diamkan -+ 50 menit

2. Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang sekat uk 20x20 yg terlebih dahulu olesin minyak tipis

3. Panaskan air diklakat smp mendidih, kukus adonan smp 30 menit ato smp matang, sajikan dgn kelapa parut

11/09/2022

PUDDING SUSU 🍓 🇮🇩

Bahan :
1 bungkus agar-agar plain
1 sdt nutrijel plain
700 cc susu cair putih
100 grm gula halus
75 grm White Compound Chocolate , potong kecil2
sejumput garam

Bahan tambahan : Vla instan + buah 🍓stoberi cincang halus.

Cara : Campur Agar2, nutrijel, susu cair gula dan garam masak hingga mendidih. biarkan uap panas berkurang. masukan potongan coklat putih aduk hingga meleleh. tuang dlm cetakan . biarkan set.
penyajian siram puding dengan saus vla stoberi🍓. Selamat mencoba 😉.

11/09/2022

🍰 BOLU SUSU OREO 🍰
by vthree2107

BAHAN :
🍓 4 butir telur
🍓 1/2 sdt vanilla ekstrak
🍓 Secubit garam
🍓 6 gr emulsifier (me : 1/2 sdt SP)
🍓 130 gr gula pasir
🍓 140 gr terigu pro rendah (me : pro sedang)
🍓 2 sdm maizena (me : skip karena lagi kosong)
🍓 50 gr susu bubuk
🍓 1/2 sdt baking powder
🍓 75 ml susu cair
🍓 50 ml minyak
🍓 50 ml susu kental manis
🍓 3 bh oreo/secukupnya (potong kecil2)

Topping :
🍓 4 bh oreo (hancurkan)

HOW TO :
👉 Siapkan loyang dm 20 cm (pakai ukuran 20 ya, krn pas dikukus cake mengembang tinggi) oles dengan margarine & taburi tepung terigu tipis2, sisihkan.
👉 Campur susu cair, minyak, lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata, panaskan sebentar dgn di kukus/dimicrowave.
👉 Mixer telur, gula, garam, emulsifier, kocok sampai mengembang putih kental tak berjejak, masukkan vanilla ekstrak.
👉 Ayak bahan kering terigu, susu bubuk, maizena & baking powder, lalu aduk dengan spatula/whisk (me : mix speed rendah).
👉 Masukkan bahan basah dengan tehnik di pancing, lalu masukkan semua bahan cair keadonan, aduk lipat sampai rata.
👉 Masukkan oreo yang sudah dipotong2 kecil, aduk rata.
👉 Tuang ke loyang, hentakkan sampai udara yg terperangkap keluar.
👉 Kukus dengan api sedang selama 30 menit, angkat lalu keluarkan dari loyang perlahan, dinginkan di cooling rack.
👉 Beri topping oreo diatasnya, potong2 sajikan dengan kopi/teh hangat, bon a'petit 😋

10/09/2022

Agar Agar Pandan
By

Bahan
- 1 bks agar2 plain
- 300 ml air
- 50 ml endapan air pandan
- 100 ml santan instant (kara)
- 50 gr gula pasir

Cara membuat
👉 campur smua bahan jadi satu, masak diatas api sedang aduk hingga mendidih. Siram dlm cetakan agar2. Bekukan. Agar2 siap disajikan selagi dingin. Enjoy moms 😘😘

10/09/2022

Choco nut Cookies
By

Bahan =
150 gram blueband cake n cookies
65 gram palm sugar 💜
65 gram gula halus
1 butir telur

170 gram terigu protein rendah
10 gram coklat bubuk 💜
15 gram maizena 💜
15 gram susu bubuk 💜
1/2 sdt baking powder
( bahan kering ayak jd 1 )

100 gram kacang sangrai cincang 💜
150 gram chocochips 💜
50 gram chochips utk topping *

Caranya =
Mixer blueband..palm sugar dan gula halus...cukup sampai rata aja. Masukkan telur...mixer sebentar sampai rata aja.
Masukkan adonan kering bertahap. Setelah rata, matikan mixer.
Masukkan kacang dan chocochips. Aduk dengan bantuan spatula atau sendok kayu. Cukup sampai rata aja.
Siapkan loyang..alasi baking paper 💜
Dengan bantuan 2 sendok kecil, ambil adonan seujung sendok. Agak dipipihkan. Dan supaya lebih cantik...hias atasnya dengan chocochips.
Panggang dengan api kecil aja. Aku oven gas suhu 130 derajat.
Setelah uap panas hilang...susun dalam wadah kedap udara.

09/09/2022

Bolang baling/Kue Bantal/Odading (empuk, tanpa telur, tanpa kentang)
by dianfaizin17
?Bahan
250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
50 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
100 gr gula pasir halus
1.5 sdt ragi (sy fermipan)
1 sdt soda kue
150 ml air putih biasa
40 gr margarin
Secukupnya wijen
Secukupnya minyak untuk menggoreng
?Langkah..
1. Campur jd satu, tepung terigu , gula pasir halus , ragi, soda kue , aduk rata.. Tuang air sedikit2 uleni sampai setengah Kalis pakai tangan.. Setelah setengah Kalis masukan margarin uleni lagi sampai kalis pake mixer (ga kalis2 banget juga gpp, uleni smpe bisa d tarik aja)..
2. Bulatkan adonan, Diamkan d wadah yg sudah d taburi sedikit tepung.. Diamkan sama 50-1 jam trgantung suhu tempat masing2 dngan d tutup plastik.. (Sy td 50 menit)
3. Setelah mengembang 2x lipat.. Tinju adonan supaya udara keluar, kemudian uleni lg sebentar aja..
4. Gilas adonan dgn rollin ketebalan 1 atau 1.5 cm.. Potong2 pakai pisau besar nya sesuaikan selera ya.. Kemudian olesi dgn air dan taburi wijen sedikit tekan2 supaya wijen nempel.. Tata d loyang..
5. Tutup lagi dgn plastik , diamkan lagi 10 menit..
6. Panaskan minyak.. goreng bolang baling sampe kekuningan..
Note*
1. Tips saat menggoreng..
*Minyak jangan trlalu panas nanti cepet gosong
*Goreng nya pakai api kecil aja
*jangan d bolak balik, sekali balik aja
*saat masukan bolang baling ke wajan posisi d bawah yg ada wijen nya, supaya wijen nya ga gampang lepas
2.Sy pakai gula pasir yg d blender
3. Jumlah gula bisa d sesuaikan ya karena d bandung odading itu rasanya manis
4. Terigu boleh pake cakra kembar semua
1 sdt ragi = 3 gr jd ragi 1.5 sdt = 4.5 gr ya
1 sdt soda kue = 4 gr �

09/09/2022

Gurandil / cenil potong
By cookingwithhel
Bahan gurandil
- tepung tapioka 20sdm (200gr)
- tepung terigu protein sedang 5sdm (50gr)
- garam seperempat sdt
- air 500ml
- pewarna makanan sesuai selera
Kelapa parut (campur semua bahan lalu kukus 10 menit)
- kelapa parut 200gr
- garam secukupnya
- daun pandan 2 lembar (optional)
Gula pasir buat taburan
Cara buat
- campur semua bahan gurandil aduk rata hingga tidak bergerindil, bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera
- oles loyang dengan minyak atau dialasi dengan plastik, lalu tuang adonan
- kukus 30 menit, saya kukusan sudah dipanaskan sebelumnya
- tunggu dingin baru dikeluarkan dari loyang, potong2 sesuai selera
- balur dengan kelapa parut yang sudah dikukus
- nikmati dengan taburan gula pasir, atau pakai saos gula merah

09/09/2022

Resep Puding Sutra 4 Rasa
By

hasil 16 cup (ukuran cup 150 ml)

Bahan puding
- susu kental manis 370 gr (1 kaleng)
- air 1000 ml (bisa ganti susu fullcream kalo mau lebih creamy)
- susu fullcream 500 ml
- jelly plain 1 sachet @ 15 gr ( nutrijel)
- tepung maizena 1 sdm

Bahan lainnya:
- buah2 an sesuai selera secukupnya
- cincau secukupnya potong kotak2
- kopi instant cappucino 1 sachet @25 gr
- dark cooking chocolate 50 gr
- jelly / agar-agar bening secukupnya

Cara buat
- campur semua bahan puding, masak sambil diaduk hingga mendidih
- ambil 400 ml tuang ke cup masing2 100 ml, sisihkan hingga set - ambil 400 ml tuang ke cup yang sudah berisi hancuran oreo, sisihkan hingga set
- sisa puding di panci tambahkan kopi instan cappucino 1 sachet, aduk2 hingga rata, nyalakan api lagi bila perlu. Ambil 400 ml puding tuang ke cup masing2 100 ml, tambahkan potongan cincau, sisihkan hingga set
- sisa adonan di panci tambahkan dark chocolate cincang 50 gr, aduk rata, nyalakan api lagi bila perlu, lalu tuang ke cup, diamkan hingga set
- hias sesuai selera, yang polos beri topping buah dan siram dengan jelly/agar-agar bening, yang coklat beri topping coklat parut dan aneka coklat

08/09/2022

ONDE ONDE WIJEN
By.

Bahan :
•400 gr tp ketan putih(aku pake ros*brand)
•100 gr kentang, kukus lalu haluskan
•180 gr gula halus
•1/2 sdt garam
•300-350 ml air hangat
•secukupnya wijen putih dan minyak goreng

Bahan Isian :
•200 gr kacang hijau kupas
•180 gr gula pasir
•1/2 sdt vanili
•1/2 sdt garam
•150 ml santan kental
•1 lembar daun pandan

Cara buat isian :
•Cuci bersih kacang hijau lalu rebus dg air smpai empuk dn air mnyusut. Kemudian rebus lagi dg santan, gula, vanili, garam dn daun pandan. Masak sampai kalis. Sisihkan, kalau sdh dingin bentuk bulat2 ya ukuran sesuka hati aja

Cara buat kulit :
•Campur tepung, kentang, gula, garam smpai merata, tmbhkan air hangat sdkit dmi sedikit sampai kira2 adonan bs dpulung. Bentuk bulat2 adonan ukuran terserah ya.

Cara :
•Pipihkan adonan kulit, isi dg kcg hijau bulatkan kembali, lalu tekan2 pakai sendok, cemplungin k air, gulingkan ke dalam wijen.
•Goreng onde dg api kecil ya, kalau sdh mengapung aduk2 biar matang merata.
•Onde anget siap sajikan. Yummy 🎉🎉

08/09/2022

Martabak Manis/Terang Bulan TEFLON
By

Bahan:
- 125 gr tepung terigu segitiga biru
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking podwer
- 180 ml air
- 2 sdm margarin cair
- 1 butir telur (me: pake 2butir telur ayam kampung, soalnya kecil😂)
Topping:
- gula buat taburan
- susu kental manis
- mesis
- keju parut

Langkah
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, air, ragi/fermipan. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, adonan halus dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama 30menit, tutup dg kain/serbet bersih.
- Setelah di diamkan 30menit tambahkan margarin cair, telur kocok lepas.
- Panaskan teflon pakai api sedang cenderung kecil sampai teflon benar" panas merata keluar asap.
- Ambil setengah bagian adonan, tambahkan 1/4 sdt baking soda(yg 1/4 sdt untuk sisa adonan) aduk rata sebentar saja langsung tuang adonan ke teflon, goyang teflon buat membentuk pingiran. ➡baking soda ditambahkan saat adonan akan dituang di teflon.
- Tunggu sampai pingiranya kering dan keluar buih/gelembung banyak langsung tabur gula sedikit, kecilkan api sampai kecil banget, tutup teflon kira" 5menit/sampai matang lalu matikan api.
- Oles martabak pakai margarin pas masih panas, kasih toping sesuai selerah, kalau saya tadi pake mesis dan keju lalu kucur SKM
- Potong martabak sesuai selera dan siap di hidangkan

Galery Dapur & Masakan

12/09/2022

11/09/2022

11/09/2022

10/09/2022

10/09/2022

09/09/2022

09/09/2022

09/09/2022

08/09/2022

08/09/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share