LEXY Bags & Craft

16/02/2025

12/05/2024

12/03/2024

RENDANG DAGING

Bahan
* 1,5kg daging sengkel, potong²
* 2bh kelapa ambil santan kentalnya
* daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya
* 3btg serei digeprek
* 1sdt cengkeh
* setengah keping gula merah
* gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
* 2bks bumbu kering rendang siap pakai

Bumbu halus
* 20siung bwg merah
* 20siung bwg putih
* 10butir kemiri
* seruas kunyit
* 1bh pala
* 1sdt ketumbar
* 1sdt lada
* 2cm jahe
* 1sdt jintan

Cara memasak
1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk²
2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh
3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa
4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan.

Selamat mencobaa,,

03/03/2024

.⁣PANGSIT MILLENIAL 😀⁣⁣⁣⁣
by : makfoodies ⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Resep : ⁣⁣⁣⁣
150gr paha ayam giling⁣⁣⁣⁣
50gr udang kupas⁣⁣⁣⁣
1/4 batang wortel iris kotak kecil2 ⁣⁣⁣⁣
6 btg daun bawang kecil ⁣⁣⁣⁣
1sdm saos tiram⁣⁣⁣⁣
1sdt kaldu ayam bubuk totele⁣⁣⁣⁣
2sdm sagu.⁣⁣⁣⁣
Campur semua bahan bentuk dgn kulit pangsit.⁣⁣⁣⁣
Rebus dgn api kecil supaya gak ambruk eee ambiyarrr 🤭⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Kuah: ⁣⁣⁣⁣
Rebus kaldu ayam +penyedap+garam+minyak wijen.⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Penyajian : ⁣⁣⁣⁣
Tata pangsit di mangkok, siram dgn kuah kaldu, tambahkan minyak bwg putih dan irisan daun bawang.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Bikin kaldu: ⁣⁣⁣⁣
Rebus punggung ayam, kalau keluar air kotornya, angkat. Ganti air baru lalu rebus lagi dgn bawang bombai. -/+ 45 menit.⁣⁣⁣⁣
Air kaldu masukan dlm botol lalu masukan kulkas. ⁣⁣⁣

03/03/2024

MIE AYAM
by

Bahan :
10 porsi mie siap pakai
10 tangkai caisim,
3 batang daun bawang
20 bakso sapi

Topping Ayam :
1 kg ayam fillet, potong dadu
3 batang daun bawang bagian putihnya, rajang
4 cm jahe
2 daun salam
2 serai
3 cm lengkuas
2 daun jeruk
2 sdt garam
50 gr gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak
800 ml air

Bumbu Halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
2 cm kunyit
3 kemiri

Minyak ayam bawang :
50g kulit dan lemak ayam
5 bawang putih cincang
150 ml Minyak goreng

Kuah :
Tulang ayam
Garam
3 bawang putih, cincang tumis sebentar
2 cm jahe
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, rajang
1,5 liter air

Pelengkap:
Kecap
Saus sambal
Sambal
Acar timun
Bawang merah goreng

Cara Membuat :
1. Minyak ayam : goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning, saring
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sedikit air
3. Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan bumbu2, aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Kuah : masak air sampai mendidih, masukkan tulang, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai wangi. Masukkan bakso, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat, buang tulang ayamnya.
5. Rebus caisim dan mie, tiriskan. Dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri topping

03/03/2024

03/03/2024

UDANG GORENG GURIH⁣
⁣
Bahan :⁣
400gram Udang⁣
1 sendok mkn FiberCreme (pengganti santan)⁣
1/2 buah bawang bombay⁣
1 sendok mkn kecap manis⁣
Garam dan gula secukupnya⁣
Minyak goreng⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
4 cm kunyit⁣
6 siung bawang putih⁣
4 butir bawang merah⁣
1 sendok teh ketumbar⁣
1 sendok teh merica⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Bersihkan Udang gunting punggung buang kotorannya,bilas air mengalir tiriskan.⁣
2. Marinated udang dengan bumbu halus -+60mnt.⁣
3. Panaskan 50ml minyak lalu tumis bombay sampai wangi lalu masukan udang yg sudah dimarinasi tambahkan FiberCreme dan kecap manis aduk merata.⁣
4. Bumbui garam dan gula secukupnya.⁣
5. Goreng sampai bumbu kering meresap ke udang,tes rasa bila sudah gurihhhhh asin nya pas angkat,sajikan.⁣

03/03/2024

20/02/2024

Spaghetti Saus Lada Hitam 🍝🍝🍝
Bahan:
250 gr spaghetti
3 buah sosis, potong-potong
1 sdt minyak zaitun/minyak goreng
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat merah, buang bijinya, cincang
1 bungkus saus spaghetti delmonte (boleh ganti pakai saus tomat)
2 sdm saus sambal (opsional)
Lada hitam bubuk sesuai selera
Garam, gula pasir (sesuai selera)
Parsley/italian herbs
Air
Cara:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih, masukkan minyak dan garam
2. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu
4. Masukkan sosis dan tomat cincang, aduk rata
3. Masukkan saus spaghetti/saus tomat, saus pedas. Aduk
4. Masukkan lada hitam bubuk, parsley/italian herbs. Aduk
5. Masukkan sedikit air rebusan pasta agar saus kekentalannya pas dan creamy (dikira-kira yaa).
6. Masak saus sampai meletup-letup. Jika dirasa saus kurang kental bisa tambahkan sedikit larutan maizena. Siap dihidangkan dengan pasta

Note:
- Penambahan minyak saat merebus pasta agar pasta tidak menggumpal, penambahan garam agar pasta ada rasanya/tidak tawar
- Tomat cincang membuat rasa saus jadi lebih segar, bisa di skip
- Saus spaghetti instan bisa diganti saus tomat. Tapi saus tomat cenderung lebih asam, jadi sesuaikan penambahan air, garam, dan gula pasir
Selamat mencoba bunda jangan lupa Follow ya ❤️

20/02/2024