11/07/2026
কলকাতা গেলে, বাংলাদেশের দিদিরা যাবে কিন্তু।। অনেক মজা ওদের মিষ্টি।।।।
নলিন চন্দ্র দাস অ্যান্ড সন্স...
।
বাঙালি ও মিষ্টি যেন একই শব্দের দুই সমার্থক শব্দ। আমাদের কলকাতা শহর মিষ্টির জন্যে সারা বিশ্বে পরিচিত। আমাদের এই শহর ও শহরতলিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে বহু নামীদামী মিষ্টির দোকান। এই সমস্ত মিষ্টির দোকান নিয়েই আমাদের এই সিরিজ।
।
সালটা ১৮৪১। বাংলার গ্রামগঞ্জে তখন চলছে ব্রিটিশ শাসন ও জোর করে নীলচাষ করতে গ্রামের সাধারণ মানুষকে বাধ্য করা। সেই সময়ে বর্ধমানের দুবরাজহাট গ্রামের জনৈক ব্যক্তি জহুরী লাল দাস নীলকর সাহেবদের অত্যাচার থেকে পালিয়ে চলে আসেন হাওড়ায়। কিছুদিনের মধ্যেই তিনি কলকাতার নতুন বাজার এলাকায় আসা শুরু করেন। আর পাঁচজন ময়রাদের মতই এখানে হাটে (সপ্তাহে দুইবার হাট বসতো) বিক্রি করতেন বাংলার সেই আমলের মণ্ডা-মিঠাই।
নতুন বাজারকে তখনও বাজার বলা চলে না। সেই এলাকায় ছিল বিশাল বড় মাঠ। সেখানেই অন্যান্য ব্যবসায়ীদের মত ময়রারাও তাঁদের তৈরি জিনিষ বিক্রি করতে আসতেন।
।
১৮৭১ সালে যখন শহরের নামজাদা ব্যবসায়ী রাজা রাজেন্দ্র মল্লিক এই এলাকায় নতুন বাজার তৈরি করলেন (বর্তমানে রবীন্দ্র সরণি), তখন শহরের বহু ব্যবসায়ী এই বাজারে এসে শুরু করলেন নানাবিধ জিনিষ পত্রের দোকান। তাঁদের মধ্যে অন্যতম ছিল, ছাপাখানা, মুদির দোকান, তামা-পিতলের দোকান, ঔষধি, এবং মিষ্টি।
জহুরী লাল দাস এই কিছু বছরে যা অর্থ উপার্জন করেছিলেন, সেইসব ব্যবহার করেই এই নতুন বাজার এলাকায় নিজের ছেলে নলিন চন্দ্রের নামে খোলেন এই দোকান। আজ প্রায় ১৫৫ বছর ও কয়েক প্রজন্ম পার করে নলিন চন্দ্র দাস অ্যান্ড সন্সের নাম কলকাতা সহ বাইরের রাজ্যেও প্রসিদ্ধ। শহর জুড়ে রয়েছে তাঁদের বেশ কিছু শাখা।
।
যতদূর জানি, কলকাতা শহরকে তাঁর প্রথম চকলেট সন্দেশ এই দোকানই খাইয়েছিল। পাথুরিয়াঘাটের এক ব্যারিস্টার ইংল্যান্ড থেকে ফিরে, নলিন দাসকে বিদেশ থেকে আনা কোকো পাউডার দিয়ে একটি ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি বানাতে বলেন। সেই প্রথম কলকাতায় তৈরি হয় চকলেট সন্দেশ।
।
।
আমরা সেদিন গিয়েছিলাম নলিন চন্দ্রের হেদুয়া ব্রাঞ্চে। এখানে মিষ্টির মধ্যে মৌসুমি সন্দেশ, মনোহরা, বাটারস্কচ মালাই রোল, বেকড রসগোল্লা, চকলেট সন্দেশ, নলেন গুড়ের জলভরা বেশ বিখ্যাত।
।
।
✅✅ঠিকানাঃ 57, Ramdulal Sarkar St, Manicktala, Hedua, Kolkata, West Bengal 700006 (হেদুয়া ব্রাঞ্চ)
No 313, Rabindra Sarani, Balaka Natun Bazar, North Dumdum, Kolkata, West Bengal 700006 (নতুনবাজার ব্রাঞ্চ)