La Giardiniera di Morgan

28/03/2026

24/03/2026

Pomodoro dolce alla vaniglia bourbon
Un elogio alla morbidezza vellutata. La spinta umami dell'acciuga incontra l'aromaticità della Vaniglia Bourbon per un contrasto da meditazione

20/03/2026

Impertinente e internazionale.
La texture vibrante di Anna costruisce un equilibrio aromatico e leggermente piccante, ideale per esaltare le carni bianche e i pecorini stagionati

17/03/2026

Cipolle Viola con Uvetta e Aceto di More.
Rotondità e avvolgenza fruttata. La cipolla viola incontra l'aceto di more in un pairing di altissimo livello con il pesce azzurro

13/03/2026

L'insolita Giardiniera fumé.
L'olio affumicato naturalmente conferisce una nota di brace complessa, esaltata dall'aglio nero fermentato. Una texture inaspettata per elevare formaggi di grande personalità

11/03/2026

L'eleganza purista di Morgan.
Un equilibrio fresco e tagliente, privo di olio.
Il pairing ideale per sgrassare il palato in accompagnamento a un crudo di mare

27/02/2026

Con un solo ingrediente ricercato, Morgan ha elevato un piatto della tradizione a vera eccellenza: il nostro 𝗣𝗼𝗺𝗼𝗱𝗼𝗿𝗼 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗮𝗻𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻 riesce ad addolcire anche un assassinio.
Niente paura, nessuna scena horror, così si chiama la ricetta di oggi: Uova all’assassina. L'acidità gentile del pomodoro e la dolcezza avvolgente della vaniglia si uniscono in un abbraccio polposo con la morbidezza dell’uovo.

Un piatto dove la scarpetta viene da sé. 😋

https://www.lagiardinieradimorgan.com/products/pomodoro-dolce-alla-vaniglia-bourbon

25/02/2026

Uno dei prodotti più preziosi che il territorio veneto offre in questa stagione incontra la creatività di Morgan: il 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼 𝘁𝗮𝗿𝗱𝗶𝘃𝗼, carnoso, croccante e dalle sfumature amarognole, si fonde con la dolcezza delicata e lievemente acidula della purea di lamponi.

Un agrodolce che gioca sui contrasti per costruire un'armonia inaspettata di sapori. 💜

https://www.lagiardinieradimorgan.com/products/il-radicchio-tardivo-di-morgan

19/02/2026

Anche un panino veloce può diventare un pranzo gustosissimo, capace di soddisfare corpo e mente.
Le nostre 𝗩𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗮 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 arricchiscono un piatto semplice elevandolo a esperienza.

Prendiamo le Melanzane di Rotonda, La Giardiniera di Luciana o la più classica tra le sue salse, la Morgan: basi perfette per una fetta di pane, si abbinano con equilibrio a carne, pesce, formaggi o, per chi preferisce, a ingredienti 100% vegetali.

Ingredienti già pronti, capaci di elevare e dare valore anche ai piatti più semplici. 🍔

https://www.lagiardinieradimorgan.com/collections

14/02/2026

Per San Valentino, abbiamo qualcosa di dolce da svelarvi. 🍯❤️

Il nostro catalogo si arricchisce di tre nuovi e cremosi mieli:
🟡 Miele di melata: Rosso rubino, denso e vellutato. Aromatico e avvolgente, con note di caramello, legno appena scottato e fico.
🟡 Miele d’edera: raro e prezioso, prodotto alla fine dell'estate quando la natura si prepara al riposo. Ha profumi erbacei e balsamici con una delicata nota amarognola e mentolata.
🟡 Miele di girasole: cristallizza velocemente, ha il colore del tuorlo d’uovo e un profumo che richiama il fresco agrume. Delizioso su un pane ai cereali tostato.

👉🏻 Scegli la cremosità che fa per te dal nostro catalogo: https://www.lagiardinieradimorgan.com/collections/i-mieli-di-giorgio-poeta

I Mieli di Giorgio Poeta

05/02/2026

Quest'anno al Pitti Taste combineremo qualcosa di straordinario. 💥
Letteralmente: combineremo in un solo stand La Giardiniera di Morgan con I Mieli di Giorgio Poeta, portando con noi i prodotti che celebrano il meglio di entrambe le nostre produzioni.

🟡 Le puntarelle con acciughe e agrumi: la parte più gentile della cicoria cimata si accompagna con la sapidità delle acciughe e si bilancia con il Miele agli agrumi, ingrediente che arricchisce la firma agrodolce di Morgan.
🟡 La caponata di melanzane: con melanzane Violetta, zucchine, peperoni e pomodori ciliegini, una nota fresca data dall’arancia e un timbro dolce offerto dall’uvetta e dall' inconfondibile sapore del miele.
🟡 Le cipolle viola con uvetta e aceto di more: una ricetta semplice ed elegante in cui il miele completa l'equilibrio tra dolce e acidulo.

Ma le sorprese non finiscono qui: ad aggiungersi al nostro catalogo ci saranno tre mieli inediti di Giorgio Poeta di cui non vi abbiamo ancora mai parlato e che avrete l’opportunità di conoscere dal vivo proprio qui.

Non vi resta che passare all'assaggio!
📍 Vi aspettiamo allo stand: F/36

https://www.lagiardinieradimorgan.com/pages/la-filiera-croccante