La Selva Pesca

29/01/2026

Le capesante sono molluschi affascinanti, ricchi di storia e caratteristiche uniche.

Simbologia e Cultura
Conchiglia di San Giacomo: Il nome alternativo “conchiglia di San Giacomo” (o coquille Saint-Jacques in francese) deriva dal Medioevo. I pellegrini che completavano il Cammino di Santiago di Compostela usavano raccogliere queste conchiglie sulle spiagge della Galizia e le appendevano a bastoni o vestiti come prova del loro viaggio e come portafortuna.

Simbolo di Venere: Nell’arte, la capasanta è un potente simbolo di femminilità, amore e fertilità. È immortalata nel celebre dipinto di Botticelli, La nascita di Venere, dove la dea emerge dalle acque in piedi su una grande conchiglia.

Marchio Famoso: L’iconica conchiglia a ventaglio è anche l’emblema di un’importante compagnia petrolifera, la Shell.
Caratteristiche Biologiche
Centinaia di occhi: Una delle curiosità più sorprendenti è che le capesante possono avere fino a 200 piccoli occhi lungo il bordo del loro mantello!. Questi occhi non vedono immagini dettagliate, ma funzionano come un sistema di preallarme per rilevare minacce come le stelle marine, i loro predatori naturali.
Il “nuoto”: A differenza della maggior parte dei bivalvi, che sono sessili (fermi sul fondo), le capesante sono nuotatrici attive. Quando si sentono minacciate, aprono e chiudono rapidamente le valve della conchiglia, espellendo l’acqua e muovendosi a scatti per sfuggire ai predatori.

Longevità: Alcune specie di capesante, come quelle dell’Atlantico, possono vivere fino a 20 anni.
Valori Nutrizionali: Sono considerate un alimento ipocalorico, con meno di 100 calorie per 100 grammi di prodotto, ma ricche di fosforo, potassio e Omega-3.

08/01/2026

Diamo voce ai diritti!!!

15/11/2024

Assolutamente da provareeeeee!!!!!
Una perla di sapore
UN BON BON DI OSTRICA
Piccola nelle dimensioni, immensa nel gusto: La Mignon è l’ostrica per intenditori che amano sapori delicati e bilanciati. Prodotta nelle acque incontaminate di Goro, nel cuore del Delta del Po, questa ostrica riflette la tradizione e l’eccellenza di un terroir unico. Le sue note iodate e leggermente dolci sono perfette per chi cerca un’esperienza gastronomica ricercata e di qualità superiore.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Ideale da gustare cruda, per apprezzarne ogni sfumatura di sapore. Accompagnala con un calice di Champagne Brut o un vino bianco minerale, per esaltarne la freschezza. Aggiungi una nota di acidità con qualche goccia di limone o un pizzico di aceto di vino bianco.

24/10/2024

Se il pesce si fa pescare …vorrà dire che si vuol far mangiare!!! Passaci a trovare, troverai un super banco che sicuramente ti potrà accontentare 😍😍😍 🐟🐙

17/02/2024

Tutti in edicola!!!! Abruzzo Magazine

Economia, finanza, personaggi, stili, tendenze della regione… Tutti protagonisti di Abruzzo Magazine

01/02/2024

All’apparenza, ancor prima di aprirli, sembrerebbero dei sassi dalla forma irregolare. Nello specifico, però, stiamo parlando dei cosiddetti limoni di mare, chiamati anche uova di mare. Si tratta di uno dei frutti di mare probabilmente meno conosciuti al grande pubblico, grazie al suo sapore intenso è particolarmente apprezzato da chi ha avuto modo di assaggiarlo. Perlomeno da chi ama sentori forti e aciduli. Di questo frutto marino si mangia la sacca gialla interna, contenente le viscere dell’animale (di fatto è l’intestino l’unica parte edibile), e dato il suo colore tendente al giallo unito al forte sapore tra l’aspro e l’acidulo ecco spiegato il nome comune di limone di mare. In genere vengono mangiati crudi o con una spruzzata di limone. Sono una specie di tartufo dal corpo a forma di pietra, ma in realtà è un organismo decisamente morbido. In mare sono come una spugna e crescono solitamente tra i detriti. In cucina, è considerato un’ottima fonte di antiossidanti nonché un pregiato ingrediente della cucina gourmet ricco di vitamina C.
PASSI PER UN ASSAGGIO?😉

05/12/2023

Probabilmente qualcuno non l'avrà nemmeno mai sentita nominare, invece la mormora, un pesce dal sapore delizioso appartenente alla stessa famiglia del sarago e del dentice, è molto diffusa nel mar Mediterraneo tanto che nelle nostre acque costiere si può pescare durante tutto l'anno, anche se le stagioni migliori per la cattura rimangono l'estate e l'autunno quando la Mormora si avvicina di più alle coste; quando è possibile trovarla in fondali profondi anche soli due metri.

Pesce povero, ma ricco
La mormora fa parte della vasta famiglia dei pesci poveri; ma questo aggettivo non le si addice affatto, se non per la scarsità di grassi e carboidrati presenti nella sua polpa, bianca e delicata, il che lo rende, con le sue 97 kcal per 100 grammi, un pesce adatto a essere consumato anche nei regimi ipocalorici. Con il suo gusto ricco e saporito e la consistenza morbida, è invece ricchissimo di proteine ad alto valore nutritivo, oltre che di importanti sali minerali come calcio, ferro, potassio e selenio.

Come usare la Mormora in cucina
Le carni di questo pesce sono assolutamente prelibate e vengono infatti a ragione paragonate a quelle delle ben più conosciute spigola e orata. L'unica pecca è la presenza di numerose lische che ne rendono la pulizia un po' più laboriosa che per altri tipi di pesci. In cucina si prepara al forno condita con erbe aromatiche e fettine di limone, oppure con patate, olive e pomodori. I filetti possono essere cucinati in padella, saltati con olive e capperi, oppure alla brace. Infine, la mormora può essere utilizzata per preparare deliziosi primi piatti, come ragù di pesce d'accompagnamento a spaghetti e linguine, e altre ricette di pesce. 😃

30/10/2023

27/09/2023

SAI PER QUALE MOTIVO VIENE CHIAMATO "GAMBERO IMPERIALE"?
La spiegazione è molto semplice: a causa della sua ampia diffusione nelle acque del Mediterraneo italiano, la Mazzancolla assume un atteggiamento dominante rispetto alle altre specie della sua famiglia, motivo che gli è valso il soprannome.

21/09/2023

Buongiorno buongiorno!!!!
Se dal mare ti senti chiamare, non ti resta che andare!!! Vi aspettiamo in Via Raiale, 327 🐙🐟🐠

19/09/2023

l merluzzetto è un pesce a carne bianca che contiene una piccola quantità di grassi, tra cui gli acidi grassi polinsaturi, quelli detti Omega 3; questi sono molto importanti nella dieta poiché sono in grado di aumentare il colesterolo buono e ridurre quello cattivo così che venga impedito l’accumulo dei grassi nelle arterie. Contiene vitamine, principalmente quelle del gruppo B, proteine e sali minerali, quali ferro, calcio, fosforo e iodio; ed inoltre va specificato che, in una porzione media di 100 gr di merluzzetto, corrispondono circa 80 kcal. Generalmente il merluzzetto viene usato nel brodo di pesce, infatti è possibile trovarlo in tutti i mercati di pesce specialmente in inverno.
Al momento dell’acquisto del merluzzetto è bene osservare nel dettaglio il corpo di questa specie ittica; se fresco, controllare la consistenza delle carni ed il colore che tipicamente è bianco iridiscente, sul corpo non devono essere presenti tracce di sangue, prestare attenzione all’occhio che non deve essere arrossato ma piuttosto vivo e ben sporgente, così da assicurarsi che la specie sia effettivamente fresca. Per il suo utilizzo in cucina è, prima di tutto, necessario pulirlo e lavarlo sotto acqua corrente; è bene cucinarlo il prima possibile così da evitare che le sue carni diventino ancor più molli fino al deterioramento; in altri casi può essere congelato a -18°C e conservato fino a 3 mesi, ma, se acquistato fresco, non è raccomandato mantenerlo in frigorifero oltre 2 giorni dall’acquisto, essendo le sue carni delicate. Può essere preparato in forno con contorno di patate, pomodorini e olive; in padella preparando polpette di merluzzo, oppure merluzzetto al pomodoro condito con olio extra vergine di oliva e origano.