14/11/2021
Receta Pan dulce con Frutos Secos,Chips y Cerezas
Pieza a Utilizar: Cacerola Cuadrada y Cacerola 18cm
Cocción 30' en total..
Ingredientes 🍃
MASA PREVIA:
150gr de harina 0000
10gr de miel
15gr de levadura fresca
100ml de leche tibia
Masa:
350gr de harina 0000
3 huevos
110gr de azúcar
5g de sal
100gr de manteca
30gr de levadura Fresca
100gr de chips de chocolate,frutos secos
Esencia de Vainilla
Ralladura de Naranja
Ralladura de Limón
Preparación:💫
Masa Previa: Poner a leudar los ingredientes detallados,la leche tibia va a lo último y la incorporamos de a poco.
Dejamos reposar 20min.
MASA: Incorporamos los ingredientes a una batidora y Amasamos por 5minutos.
Luego le incorporamos la masa Previa y amasamos bien.
Agregamos los chips,frutos secos y cerezas.
Dejamos reposar 20minutos.
Rellenamos 5 pirotines de 250gr hasta la mitad,que todos queden parejos. Nos guiamos con una balanza.
Ponemos 4 en la Cacerola Cuadrada,uno en cada esquina dejando el centro vacío. Cocinamos 10minutos a Fuego Mínimo y Luego 20 minutos a Fuego Corona 🔥.
El otro pirotin lo ponemos en la Cacerola 18cm a Fuego Corona 🔥 por 30minutos .
Por últimos decoramos con Glasé real,Frutos secos y Cerezas.