18/05/2026
✨️🍚มาแชร์เมนูเปิดเทอมจ้าแม่ๆทานง่ายทานไวทำไม่ยาก
🥣 วัตถุดิบและอัตราส่วน (สำหรับ 1 ที่)
1. ตัวโจ๊ก
ปลายข้าวหอมมะลิ (หรือข้าวสารหอมมะลิ) : 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกหมู (หรือน้ำเปล่า) : 1.5 – 2 ถ้วยตวง (ปรับเพิ่มลดได้ตามความข้นที่ชอบ)
2. หมูสับปรุงรส
หมูสับ (ติดมันเล็กน้อยเนื้อจะได้ไม่กระด้าง) : 50-60 กรัม (ประมาณ 1 ทัพพีเล็ก)
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำสำหรับเด็ก) : 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม : 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย : ปลายช้อนชา (ตัดรสเล็กน้อย)
3. ท็อปปิ้ง
ไข่ไก่ : 1 ฟอง
ต้นหอมซอย : ปริมาณตามชอบ
ซีอิ๊วขาว หรือแม็กกี้ : สำหรับเหยาะหน้าเล็กน้อย
👩🍳 ขั้นตอนการทำ
Step 1: ต้มไข่ยางมะตูมสุดฟิน
ตั้งน้ำให้เดือด (ปริมาณน้ำท่วมไข่) ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อความปอกง่าย
เมื่อน้ำเดือดพล่าน ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไปต้มเป็นเวลา 6 นาที (สำหรับไข่ไก่เบอร์ 2 จากตู้เย็น)
ครบเวลาปุ๊บ ให้ตักไข่ขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดความร้อน จากนั้นปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้
Step 2: รวนหมูสับ
จากภาพ หมูสับจะไม่ได้เป็นก้อนกลม แต่เป็นหมูสับรวนเนื้อนุ่ม
ตั้งกระทะหรือหม้อเล็ก ใส่หมูสับและเครื่องปรุง (ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล) เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เปิดไฟกลาง คอยใช้ตะหลิวหรือช้อนยีเนื้อหมูให้กระจยตัวไม่จับเป็นก้อน รวนจนหมูสุกดีและมีน้ำขลุกขลิก ตักพักไว้
Step 3: เคี่ยวโจ๊ก
นำปลายข้าวไปล้างให้สะอาด (หากใช้ข้าวสารธรรมดา แนะนำให้ตำหรือปั่นให้แตกละเอียดก่อน จะสุกไวและเนื้อเนียนเหมือนในภาพ)
ใส่ข้าวลงในหม้อ ตามด้วยน้ำซุป 1.5 ถ้วยตวง เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
หมั่นคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ติดก้นหม้อ เคี่ยวจนเม็ดข้าวแตกบานและเนื้อเนียนข้น (ถ้าข้นเกินไปค่อยๆ เติมน้ำซุปเพิ่มได้) ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
#เลี้ยงลูก #แม่และลูก #ลูก #เสื้อผ้าเด็กราคาถูก #เสื้อผ้าเด็ก #เปิดเทอม
