24/02/2025
สูตรเด็ด หมักเนื้อไก่ให้นุ่ม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก #แจกฟรีสูตรอาหาร
+++ส่วนผสม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม+++
สะโพกไก่ 2 กิโลกรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้มจืด 5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
+++วิธีทำ ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม+++
1.ทำน้ำหมักก่อน โดยการใส่ 3 เกลอ น้ำข้นจืด ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
2.เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทลงไปบนตัวไก่ ตามด้วยน้ำเปล่าที่เหลือทั้งหมด ให้ท่วมเนื้อไก่
3.นำไปหมักในตู้เย็น 24 ชั่วโมง หรือ 1 คืนเป็นอย่างต่ำ
4.นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน เตาปิ้งย่าง หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ตอนนำไปอบ ให้นำน้ำราดบนตัวไก่เยอะๆ ให้ชุ่มฉ่ำ (ส่วนน้ำหมักสามารถเก็บไว้ใช้กับไก่ตัวอื่นได้)
