18/05/2022
มาพบกับช่วง #สันหาพาเฮดสแตก📣
มื่อนี้เสนอ ข้าวคลุกกะปิ🎊
วัตถุสุก เห้ย!! วัตถุดิบ
- ข้าวหุงสุกแช่เย็น
- กะปิ (นางเอกของเรื่อง)
- หอมแดงซอย
- กุ้งแห้ง
- กุนเชียง
- ไข่ไก่
- ถั่วฝักยาว
- มะม่วงเหิ่ม
- หมูสี่ชั้น พะนะ
- ซิอิ๊วดำ
- พริกสด
- มะนาว
มาบัดนี้สิพาเฮด ตามใจฉัน
1. หั่น หอมแก้ม เห้ย หอมแดง ถั่วฝักยาว พริกสด หมูสี่ชั้น
2. ทอดไข่ ทอดกุนเชียง ทอดกุ้งแห้ง หรือผัยจะทำหยังก่อนกะแล้วแต่ แต่ฉันทอดของก่อนค่อยบ่ได้ล้างกะทะดู๋ ทอดเสร็จพักไว้ก่อนเด้อ มันฮ้อน แล้วกะค่อยหั่น พับไข่ทอดแล้วหั่น กุนเชียงนั้นกะหั่น อย่าสิกินเป็นแท่ง
3. ผัดข้าว ใส่กระเทียมสับจักหน่อยผัดให้หอม ใส่นางเอกเฮาลงไป บ่แม่นน้ำส้มเด้อ ใส่กะปิ ใส่น้ำจักหน่อย ละลายกะปิอย่าให้ติดกันเป็นก้อน ใส่ข้าวแข็งลงไปคลุกๆให้เข้ากัน ปรุงรสจักหน่อย แล้วแต่มัก ข่อยกะใส่รสดีน้ำตาลจักหน่อย เสร็จแล้วพักไว้
4. ขั้นตอนการทำหมูหวาน นำหอมแดงที่หั่นไว้ แบ่งมาผัดนำ ผัดจนหอมพุ้นแล้วค่อยใส่หมูสามชั้นสี่ชั้นปรุงรสจักหน่อย ใส่น้ำตาล ผงนัว รสดี น้ำปลา ซีอิ๊วดำ ลงไปผัดๆๆๆๆๆ แล้วเติมน้ำ ตั้งไฟกลางไว้ประมาณหมูสุกตามใจ แล้วกะมาพักไว้
เสร็จทุกอย่างแล้วกะจัดจานในย่านนี้ เอ้าบ่แม้น จัดจาน ผัยสิแต่งให้สวยงามกะแต่ง ผัยสิคลุกรวมๆกันกะตามสะดวกเด้อพี่น้อง ไปก่อนล่ะ เดี๋ยวรอบหน้าจะพามาเฮ็ดหยังอีกกะท่าเบิ่งเอาเด้อ 👋👋
ปล. ตอนทอดตอนผัด กะใส่น้ำมันนำแนเด้อล่ะ แล้วกะคือสิฮู่วิธีกินอยู่เนาะ เอามันมารวมๆกันบีมหมากนาวฮวรขนให้เข้ากันแล้วกันโลด😋😋
เชิญแซ่บพี่น้อง🍚🍚