25/09/2026
สาคูไส้หมู เป็นของว่างไทยโบราณรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว แป้งเหนียวนุ่มตัดกับไส้รสเค็มหวานหอมกลิ่นสามเกลอ แกล้มด้วยผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนูสด
⚡แจกตำราอาหาร 👉https://s.shopee.co.th/4B099KnB1x
⚡ลดพิเศษ 80%👉https://s.lazada.co.th/s.ZjyIsB?t=h5
สูตรสาคูไส้หมู
ส่วนผสมไส้หมู:
หมูบด 200 กรัม
หัวไชโป๊หวานสับละเอียด 200 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 150 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
สามเกลอ (โขลกรากผักชี 3 ราก, กระเทียม 5 กลีบ, พริกไทยขาว 1 ช้อนชา)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดไส้)
ส่วนผสมแป้งและหน้า:
เม็ดสาคูเม็ดเล็ก 250 กรัม
น้ำร้อน (สำหรับนวดแป้ง)
กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันกระเทียมเจียว (สำหรับทาหลังนึ่ง)
ผักกรามแกล้ม: ผักกาดหอม, ผักชี, พริกขี้หนูสด
วิธีทำ:
ทำไส้:
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่สามเกลลงไปผัดจนหอม
ใส่หมูบดลงไปผัดจนสุก ตามด้วยหัวไชโป๊หวาน ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดจนน้ำตาลละลายและไส้เริ่มเหนียวงวด
ใส่ถั่วลิสงคั่วบด ผัดต่อจนส่วนผสมแห้งพอที่จะปั้นได้ ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอดีคำ
เตรียมแป้ง:
ล้างเม็ดสาคูผ่านน้ำเร็วๆ แล้วสะเด็ดน้ำขึ้น
ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไปทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มพอปั้นได้ ไม่แห้งหรือแฉะเกินไป
ห่อสาคู:
แผ่แป้งสาคูเป็นแผ่นบาง นำไส้ที่ปั้นไว้มาวางตรงกลาง แล้วหุ้มแป้งให้มิดไส้ ปั้นเป็นลูกกลมๆ
นึ่งสาคู:
วางใบตองลงบนทัพพีหรือลังนึ่ง ทาน้ำมันกระเทียมเจียวบางๆ เพื่อไม่ให้สาคูติด
วางสาคูลงไป นึ่งด้วยไฟปานกลางค่อนแรงประมาณ 8–10 นาที จนแป้งสาคูเริ่มใส
จัดเสิร์ฟ:
พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวทันทีหลังตักขึ้น เพื่อความเงางามและไม่ให้ติดกัน
เสิร์ฟพร้อมกระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชี แกล้มด้วยผักกาดหอมและพริกขี้หนูสด
#สาคูไส้หมู #ของว่างไทย #สูตรอาหารไทย #ขนมไทยโบราณ #ทำเองอร่อยจัง #อร่อยบอกต่อ #เข้าครัวกะLemon8