明月豆腐

28/07/2026

"一顆蛋黃酥裡，明月放進了哪些味道？"

明月的蛋黃酥，
從酥皮開始，就放進了熟悉的豆香。

酥皮加入豆腐，
增添較紮實的口感；
表層再沾上豆渣烘烤，
多了一份淡淡豆香與烘烤香氣。

內餡選用紅土鹹蛋黃，
浸泡金門58度高粱一天後再炙燒，
讓高粱酒香更鮮明，
也更能襯出鹹蛋黃的鹹香。

最後搭配法國AOP奶油烏豆沙餡，
酒香、蛋黃鹹香與細緻豆沙交織，
鹹甜之間，層次更加明顯。

這是今年中秋禮盒裡的
「豆渣酒香蛋黃酥」。

雙味禮盒中，
也搭配了以溫室玉女番茄製作的番茄梅蜜酥。
一款酒香鹹甜，一款果香酸甜，
讓今年的中秋多了兩種不同的滋味。

從豆腐、豆渣，
到一顆中秋蛋黃酥，
是明月把四十多年熟悉的豆香，
做成今年中秋的一份新味道。

中秋禮盒已開放預購，
訂購資訊請見置頂貼文。

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26/07/2026

不是從月餅開始，
是從四十年的豆腐工房開始。

從每日製豆留下的豆渣，
到弟弟親手栽種的得獎番茄，
做成今年的中秋雙味。

卯之花｜雙味禮盒
豆渣酒香蛋黃酥 × 番茄梅蜜酥

2026 中秋限定，預購開放中。

22/07/2026

最近一直在準備的中秋禮盒，
終於又確定了一款味道。

番茄梅蜜酥，
會放進今年明月的中秋禮盒裡。

這款使用弟弟種的溫室玉女番茄，
皮薄、多汁，甜度也高。
做成果餡後，再加入化應子與梅肉提味，
酸甜裡帶著淡淡梅香，
有點像小時候熟悉的番茄沾梅粉。

平常在門市與網路都能單顆買到，
想帶成提盒，也可以提前預訂。

而今年中秋，
這份家人種、明月做的味道，
也確定會成為禮盒裡的一款。

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17/07/2026

最近店裡的桌上，
常常會出現幾樣反覆試、反覆確認的味道。

本來還想說，距離中秋不是還有一段時間嗎？
結果大家早就默默忙起來了。

右下這一小塊，
是用弟弟種的玉女番茄做成果餡，
再加上化應子和梅肉提味的番茄蜜梅酥。

這款平常就有在賣，
但這次要放進中秋禮盒裡，
還是得重新看看它和其他點心搭在一起時，
整體的味道是不是剛剛好。

酸甜要有層次，
吃完整盒又不能太重。

原來中秋禮盒，
真的不是把喜歡的東西放進去就好了。

今年中秋的內容，
現在還在一點一點確認中。
等再更完整一點，
再慢慢跟大家分享。

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09/07/2026

有些點心，
不是從麵粉開始，
而是從一顆黃豆開始。

明月的黃豆脆脆，
使用製作豆漿後保留下來的黃豆纖維，
再慢慢烘烤成薄薄一片。

入口是酥脆的，
後面會慢慢出現淡淡豆香。

椒鹽口味帶一點鹹香，
海苔口味則多了一點鹹甜。
不管是配茶、追劇，
或放在辦公室裡分著吃，
都很容易一口接一口。

從豆腐、豆漿，
到一包黃豆脆脆，
明月想留下的，
是黃豆最後也能被好好使用的香氣。

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01/07/2026

七月開始，
希望把豆香放進每天的小時光。

下午工作累了，
泡杯茶、打開一包黃豆脆脆，
有時候就是最剛好的放鬆。

明月想做的，
不只是豆腐，
也是陪伴日常的一份豆香。

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28/06/2026

大家一起跟著尼力吃喝玩樂吧！
高雄一日遊，全新攻略！

棧貳庫也買的到明月豆腐餅乾囉！

22/06/2026

從建工路的一間豆腐老店，
到被選進新東陽《台灣在地特產好味》。

對我們來說，
是一件很開心，也很珍惜的事。

明月一直相信，
好的豆香，不一定只存在於豆腐、豆漿裡。

這些年，
我們把豆香做成餅乾，
也慢慢被更多人認識。

這次入選的新東陽活動，
上架的是兩款經典口味：
▸ 原味豆腐餅乾
淡淡豆香，簡單耐吃。
▸ 椒鹽豆腐餅乾
鹹香涮嘴，是許多客人最常回購的口味。

新東陽《台灣在地特產好味》
活動期間：6/22－7/19
定價每包 $150
活動價任選 2 包 $210
如果剛好逛到新東陽，
歡迎找找看明月豆腐餅乾。

也謝謝新東陽，
讓更多人有機會認識來自高雄建工路的豆香味。

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18/06/2026