Tucson877

04/01/2023

ШОКОЛАДНЫЕ МЕРЕНГИ

Воздушное безе со вкусом шоколада. Его очень просто и легко сделать! А чтобы меренги получились действительно ароматные и шоколадные, нужно использовать плитку с содержанием какао не менее 70%.

Ингредиенты:

✅2 белка

✅100 граммов сахара

✅50 граммов темного шоколада

Приготовление

1) Сразу включаем духовку на 120 градусов, пусть нагревается.

2) Взбиваем белки, постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать до полного расхождения всех крупинок.

3) Крошим кубиками шоколад, ставим топиться на водяную баню. Масса должна растаять, но сильно не нагреться, регулярно помешиваем.

4) Вливаем тонкой струйкой шоколад в белковую массу, размешиваем. Можно долго не перемешивать, а несколько раз пройтись ложкой. Тогда в массе будут красивые шоколадные разводы.

5) Формуем белковую массу с шоколадом на застеленный противень. Выпекаем до готовности около часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉

04/01/2023

Тoрт без выпечки, один из сaмых лучших peцeптов
Готовлю уже не первый раз, разлетается за считанные минуты!
⠀
📝Ингредиенты:
- Печeнье — 300 Гpамм
- Сметанa — 300 Грамм
- Caхaр — 100 Грaмм
- Ванильный сахар — 8 Грaмм
- Очищенные ореxи — 50 Грамм
Количеcтво порций: 4-6
⠀
📝Как готовить:
1. Приготoвьте продукты. Печенье нужнo бpать caмоe простоe песочнoе. Жирноcть сметаны также роли не играeт, бeрите любую, у меня 20% жиpнoсти.
2. Для крема cмешaйте сметанy с сахapом и ванильным сахaрoм.
3. Возьмите тeперь плоскyю тapелочку (квадратную или прямоугольнyю). Выложите на нeё первый cлой печeнья. Cмажьте егo oчень щедро кремoм.
4. Далee идет снова слой пeченья - крем - печенье - крем, и так, пока не зaкончaтся прoдyкты.
5. У меня oсталось два кусочка печенья, сколько остaнется y вас — нe вaжно, возьмите его и измельчите в стyпке. Туда же дoбавьте очищeнные и измельченные oреxи, их можнo чyть oбжаpить на сухой сковороде.
6. Щeдрo обсыпьте тортик, отправьте его в холoдильник на 3-4 часа, а лучше нa целую ночь. Мoй тортик черeз 4 часa был уже полностью гoтов. Нежный, сладкий, c ароматoм жареных орехов! Пробуйте!

04/01/2023

ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ СОФФИОНИ С ТВОРОГОМ.
Очень вкусное тесто с легким хрустом и воздушное творожное суфле с лимонным оттенком вкуса. Думаю, этот десерт вам понравится.
Для теста на 8 штук:
яйцо С1 - 1 штука,
соль - щепотка,
масло оливковое - 25 грамм (можно подсолнечное),
сахар - 40 грамм,
мука - около 150 грамм,
цедра от 1 лимона.
Яйцо смешиваем с солью, сахаром и маслом. Все можно размешивать венчиком. Далее добавляем цедру лимона и муку. Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Для начинки:
яйцо - 1 штука,
сок лимона - 2 чайные ложки,
сахар -50 грамм,
соль - маленькая щепотка,
творог - 200 грамм.
Творог пробиваем блендером, чтобы он стал, как паста. Желток отделяем от белка. Соединяем творог, половину сахара, желток и лимонный сок, и все взбиваем до однородности.. В отдельной чистой и сухой посуде взбиваем белок с половиной сахара до крепкого состояния. Соединяем обе массы и аккуратно размешиваем.
Духовку включаем на 160- 170 градусов. Тесто разделяем на 8 кусочков. Раскатываем каждый в квадрат сторонами 11 на 11 см.
У меня формочки силиконовые для выпечки кексов. Я немного смазала их внутри растительным маслом. Каждый квадратик вкладываем в круглую формочку, внутри тесто равномерно утрамбовываем, сверху останутся уголки. Вкладываем в каждую заготовку творожный крем до верха, и накрываем уголками.
(Если сам процесс не особо понятен, вы можете легко найти видео приготовления этого десерта в интернете).
Выпекаем 20 минут при 160- 170 градусах, потом уменьшаем до 150 градусов, и выпекаем еще 20 минут.
Готовые пирожные достаем и остужаем в формочках 10 минут, потом извлекаем и остужаем их полностью. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Наливаем себе чай и пробуем.
Приятного аппетита!

04/01/2023

03/01/2023

Безумная вкуснота из творога за 5 минут!

Такие печенья вкуснее всего на свете. И во сне не снилось, как вкусно!

Ингредиенты для приготовления диетического печенья с творогом:

масло сливочное 100 гр. (или маргарин)
творог 0% 400 гр. (или творожная масса; густой, плотный, но не жидкий, как сметана)
мука 1–1,5 ст.
сода о,5 ч. л.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
соль щепотка
ванилин по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Взбиваем яйцо. Яйцо разбейте в миску. Смешайте яйцо с сахаром (50 гр.), и взбейте венчиком или миксером до образования густой белой пены.

Шаг 2: Режем масло. Возьмите кусок сливочного масла и порежьте его кубиками. Крупными или мелкими, как вам больше нравится. Затем посыпаете масло ванилином и солью по вкусу.

Шаг 3: Смешиваем тесто. Насыпьте муку на разделочную доску горкой. В середине горки сделайте углубление с краями, насыпьте туда соду, положите творог и масло. Разомните смесь вилкой, чтобы она приобрела однородный вид. Теперь начинайте раскатывать тесто руками. Оно должно быть эластичным на ощупь, мягким и густым и напоминать внешне тот творог, который вы использовали.

Шаг 4: Раскатываем тесто. Полученное творожное тесто разделите на четыре части. Каждую из частей раскатайте в пласты толщиной 2-3 мм. Раскатывайте тесто на ровной поверхности, щедро посыпанной мукой, чтобы не приклеивалось. Каждый раскатанный пласт намажьте взбитым яйцом. Следите, чтобы хватило на все четыре части. Посыпьте пласты оставшимся сахаром (50 гр. для 4 частей) и сверните в рулеты. Порежьте эти рулеты на печенья такой формы, как вам больше нравится. Сверху снова смажьте печенья взбитым яйцом и посыпьте остатками сахара.

Шаг 5: Выпекаем печенья. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Положите творожные печенья на противень, но на расстоянии друг от друга, так как при выпекании тесто поднимется и займет больше места. Когда печенья зарумянятся - они готовы. Но не спешите убирать их с противня. Пусть готовые печенья немного остынут и примут форму. Тогда можно выкладывать их на тарелку и приниматься за еду.

Приятного аппетита!

03/01/2023

ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ🎄❄🌟🍴🌲🐟

Скумбрия в фольге с картофелем
автор [id164234078|Марина Гармаш]

Скумбрия в фольге с картофелем - это один из вариантов приготовить сразу блюдо вместе с гарниром. Очень вкусная и сочная рыбка, к тому же весьма полезная из за огромного количества содержания витаминов и полезных веществ. Это блюдо будет прекрасно смотреться и на праздничном столе. К тому же готовить и подавать его можно прямо в фольге. Рекомендую и вам разнообразить свое меню!

Для приготовления скумбрии в фольге с картофелем потребуется:
скумбрия свежезамороженная - 2 шт.;
картофель - 6 - 8 шт.;
соль - по вкусу;
смесь перцев молотых - по вкусу;
лимон - 2 колечка;
растительное масло - 1 - 2 ч. л.

Скумбрию разморозьте, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Тщательно промойте рыбу внутри, сняв черную пленочку. По рыбке сделайте крестообразные неглубокие насечки с обеих сторон. Посолите скумбрию, добавьте свежесмолотую смесь перцев и пару колечков лимона.

Натрите рыбу с обеих сторон, выжимая сок из лимона, на рыбу. Оставьте мариноваться на 10 - 15 минут. За это время обчистите картофель от кожуры.

Нарежьте на полукольца, добавьте соль, смесь перцев по вкусу и 1 - 2 ч. л. растительного масла. Перемешайте. На лист фольги, положите немного картофеля, затем сверху скумбрию. Заверните фольгу со всех сторон, чтобы в дальнейшем ее удобно было раскрыть. Так поступите и со второй рыбкой.

Поставьте противень с скумбрией в фольге с картофелем в заранее разогретую духовку. Запекайте при температуре 170 градусов 30 минут. Затем разверните фольгу, и запекайте еще 25 - 30 минут до румяного цвета и готовности картофеля.

Такое блюдо можно подавать прямо в фольге, украсив лимоном и зеленью. Рыбка получается нежнейшая. с тонкой лимонной ноткой. Идеально с рыбкой подать свежие овощи и зелень.

Вкусных и приятных моментов!!!

03/01/2023

Чудесное, рассыпчатое печенье.
На ~23 штуки ( ~750г):
Тесто:
- 170г сметаны
- 120г сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 300г муки
- 1/2 ч.л. соды без горки
- щепотка соли
Начинка:
- 80г орехов
- 100г сахара
- 70г сливочного масла
- 50г муки
Для начинки в сотейнике растопить масло, добавить сахар, постоянно помешивая венчиком на среднем огне, готовить 1-2 минуты, всыпать муку, продолжая мешать, готовим еще 1-2 мин до получения рассыпчатой крошки (у меня, почему то, смесь образовала большой комок на венчике, который я еще теплым, размяла металлической толкушкой для картофельного пюре в рассыпчатую сахарную крошку) затем смешать ее с орехами.
Для теста:
1. просеять муку + кусочки холодного масла, растереть в крошку
2. Отдельно в миске к сметане добавить сахар, соль и соду, размешать до однородности
3. к мучной смеси добавить жидкую, заместить мягкое тесто, остудить 10-15 мин, разделить на 2 части, раскатать каждую, толщиной 2-3мм, посыпать каждую, сахарно-ореховой крошкой, свернуть в плотный рулет и разделить его поперек на кусочки размером в 2 см, разложить на противень с пергаментом срезом вверх
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

03/01/2023

Слоёный салат с крабовыми палочками
⠀
⠀⠀
Ингредиенты:
Крабовые палочки-200гр
Сыр твёрдый-130гр
Кукуруза-250гр
Яйца-4шт
Гранат
Огурцы-2шт(250гр)

Подробный процесс, со всеми тонкостями и СЕКРЕТИКАМИ по ссылке 👉

https://t.me/prigotovim_vmeste/876

03/01/2023

По-домашнему вкусное и не сложное в приготовлении пирожное с шоколадным вишневым бисквитом и кремом брюле.
Начнем приготовление с выпечки бисквитного шоколадного коржа с вишней. Вишню я брала замороженную.
Форму использовала
квадратную 25 на 25 см.
Ингредиенты:
яйца - 3 шт. (С1),
сахар - 300 грамм,
молоко - 150 мл (комнатной температуры),
масло растительное - 100 грамм.,
соль - 1/2 ч.ложки,
какао- 40 грамм,,
мука - 300 грамм,,
сода и разрыхлитель по 1 ч.ложке с горкой,
ягоды вишни - 250 грамм.
горячий вишневый сок - 150 мл,
если хотите можно добавить щепотку мускатного ореха..
Сухие ингредиенты смешиваем отдельно. Яйца смешиваем с сахаром, солью, маслом и молоком. Эту жидкую смесь можно взбить миксером на низком обороте, потом добавляем сухую смесь из муки (просеянной), какао, соды и разрыхлителя. Все перемешиваем. В конце добавляем горячий вишневый сок. Все размешиваем до однородности и выкладываем в тесто ягоды вишни. Все снова размешиваем.
Духовка разогрета до 170-175 градусов. Дно формы застилаем пергаментом или фольгой. Бисквит выпекался у меня около 45 минут. Проверяйте на сухую зубочистку. Готовый бисквит вынимаем и даём ему остыть в форме 10 минут. Я убрала бисквит в холодильник на ночь, чтобы он стабилизировался. Перед сборкой пропитаем
Для пропитки:
вода горячая- 150 мл,
сахар - 4 чайные ложки,
ликер или коньяк - 1 чайная ложка.
В горячей воде растворяем сахар и добавляем сюда спиртное (по желанию). Даем пропитке остыть и пропитываем верх бисквита.
Для крема:
варенное сгущенное молоко - 250 грамм,
сливочное масло от 72% - 150 грамм,
сметана от 25% - 200 грамм.
Крем готовится очень просто. Сливочное масло достаем из холода, оно должно стать очень мягким. Добавляем к нему варенное сгущенное молоко комнатной температуры и взбиваем до однородности. Далее добавляем сюда сметану и снова все взбиваем. Крем готов. Распределяем его на корж, разравниваем и убираем в холод на 1 час. Сверху можно натереть любой шоколад или полить шоколадной глазурью. Это уже на ваш вкус.
Пирожные нарезаем на порции и пробуем с чашкой кофе или чая в кругу семьи или друзей.
Приятного аппетита!