Fong Zi Shop

31/07/2025

Minh Hiền vừa thu hoạch mẻ nước hầm xương gà ta.
Hiền đã nói cách làm trên video rồi mà nhiều bạn hỏi lại nên Hiền viết cụ thể ra đây cho cả nhà thực hiện nhé.

CÁCH HẦM XƯƠNG NGON – BỔ – TIỆN LỢI

1. Chọn loại xương phù hợp

Bạn có thể chọn một trong các loại sau:
• Xương gia cầm: xương gà, xương vịt, xương ngan (sau khi luộc ăn thì đừng chặt mà lọc ra lấy lại bộ xương, cái cổ, đôi chân, 2 cái cánh nhọn, nhớ bỏ da cổ đi cho đỡ mỡ và có nhiều cục tật bên trong)
• Xương heo: xương bay, xương cục thăn.
• Xương bò: xương sườn, xương đuôi.
. Xương cá và đầu cá, da cá

Lưu ý:
• Tránh dùng xương ống vì nước quá béo

2. Sơ chế nguyên liệu
• Xương: luộc sôi 1 nước sau đó rửa sạch máu và bọt bẩn.
• Gừng: 1 củ to để cả vỏ rửa chà sạch
• Nướng bằng nồi chiên không dầu 180°C trong 15 -20 phút để gừng chín sâu, thơm, giúp tăng tính ấm cho nước xương. Thái củ gừng thành 2-3 lát dầy để ninh cùng xương

3. Thời gian hầm( có thể dùng nồi nấu chậm, áp suất đều được )

Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ liu riu, hầm theo thời gian:
• Xương gà, vịt, ngan: 5 tiếng-6 tiếng
• Xương heo: 8-10 tiếng.
• Xương bò: 10-12 tiếng.
. Xương cá: 3-4 tiếng

4. Thu hoạch & bảo quản
• Sau khi hầm xong, để nguội hoàn toàn.
• Cho vào tủ mát 4–6 tiếng → nước sẽ đông thành thạch collagen.
• Vớt bỏ lớp mỡ nổi nếu người dùng cần kiêng béo.
• Chia nhỏ lượng thạch vào hộp/hũ sạch, đánh dấu ngày, loại xương, mục đích dùng.
• Cấp đông trong ngăn đá – có thể bảo quản 1–2 tháng.

5. Cách sử dụng

Khi cần dùng, bạn chỉ việc lấy ra rã đông và chế biến ngay:
• Nấu bún, phở, cháo, canh, súp.
• Dùng cho trẻ nhỏ, người già, người ốm.
• Người khỏe dùng để bổ máu, tăng cường trí nhớ, dưỡng da, dưỡng khớp, móng, tóc.
Giúp tăng dương cơ thể, nhất là người bị hàn lạnh, đóng u cục, thiếu máu, hoa mắt, đau đầu , chóng mặt, say tàu xe , tiền đình

Gợi ý
• Nên dùng 1–3 lần/tuần như một “liều collagen tự nhiên” cho cả gia đình.
• Có thể kết hợp hầm cùng các loại khoai,
hạt đậu , hạt sen như món canh dùng trong bữa ăn gia đình để tăng tác dụng bổ huyết – dưỡng tạng.

11/07/2025

15/06/2025

📌 10 NGUYÊN NHÂN PHỔ BIẾN VÀ CÁCH KHẮC PHỤC KHI CHẠY MÀ CẢM GIÁC CHÂN NẶNG NHƯ ĐEO CHÌ?

Bạn từng chạy mà thấy chân rất nặng, dù cảm thấy mình đã nghỉ ngơi hay ăn uống khá ổn? Cảm giác như không có lực, không nhẹ nhàng/ “bay” được như bình thường? Dưới đây là những nguyên nhân thường gặp khiến bạn “chạy mà như đeo chì”, kèm theo giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả:

1. Thiếu thời gian nghỉ ngơi
Chạy mỗi ngày, không để cơ bắp phục hồi, sẽ khiến chân và cả người mỏi dai dẳng.
💡 Hãy: nghỉ ít nhất 1–2 ngày mỗi tuần hoặc xen kẽ các buổi chạy nhẹ.

2. Tập tốc độ quá thường xuyên
Interval, tempo, sprint nếu tập dồn dập sẽ “vắt kiệt” cơ thể và năng lượng của chúng ta.
💡 Áp dụng 80/20: 80% chạy nhẹ (Zone 2 hoặc 3) – 20% tốc độ.

3. Thiếu năng lượng (carbs)
Không nạp đủ carb, cơ thể thiếu glycogen – nhiên liệu chính cho chạy.
💡 Bổ sung carbs từ chuối, yến mạch, cơm, bánh mì trước và sau chạy.

4. Không đủ protein
Protein giúp phục hồi cơ. Thiếu = chân nặng + phục hồi chậm.
💡 Nạp 20–30g protein mỗi bữa. Thực phẩm chức năng, trứng, ức gà là những lựa chọn dễ.
5. Không tập bổ trợ / bỏ qua giãn cơ
Core, đùi sau, mông yếu → dễ mỏi. Không giãn cơ → căng tức, nặng nề.
💡 Tập sức mạnh 1–2 lần/tuần + giãn cơ 5–10 phút sau chạy.

6. Tập gym quá nặng hoặc sai thời điểm
Tập chân hôm trước → chạy hôm sau = đuối.
💡 Sắp xếp buổi tập gym thông minh, tránh gần các buổi chạy dài/tốc độ.

7. Form chạy chưa tối ưu
Tư thế chạy chưa tối ưu → tiêu hao nhiều năng lượng → chân mỏi nhanh.
💡 Giữ người thẳng, tiếp đất gần hông, đánh tay tự nhiên.

8. Thiếu nước
Mất nước → tim đập nhanh, cơ yếu, cảm giác chân “lì đòn”.
💡 Uống đều cả ngày – không đợi đến khi khát.

9. Mất cân bằng điện giải
Thiếu natri, kali, magie = chuột rút, nặng chân.
💡 Bổ sung trái cây, rau xanh, hoặc nước điện giải khi chạy dài.

10. Ngủ không đủ hoặc ngủ không sâu
Giấc ngủ kém chất lượng = giảm phục hồi + chân uể oải.
💡 Ưu tiên 7–9 tiếng ngủ/ngày, giảm màn hình xanh và caffeine buổi tối.

✅ Tổng kết
Chạy nặng chân không chỉ là chuyện cơ bắp – mà là tín hiệu từ cơ thể bạn. Hãy xem lại lịch tập, cách ăn, giờ ngủ, và đừng quên: cơ thể cần được chăm sóc như một vận động viên thực thụ.

💬 Bạn từng gặp tình trạng này chưa? Đã thử cách gì khắc phục? Chia sẻ cùng ONWAYS nha!!

Cre: Theo the RunningWeek