29/03/2022
SỰ ĐẦU TƯ DINH DƯỠNG TỪ SỚM CHO TRẺ LÀ SỰ ĐẦU TƯ RẤT HỜI: 1 LÃI 5
Theo kết quả nghiên cứu Masse, đầu tư tốt dinh dưỡng của trẻ trong “giai đoạn vàng Gruffalo”, bạn sẽ lấy lãi 5 lần ở giai đoạn sau, đồng nghĩa trẻ giảm 5 lần bị bệnh và thiếu hụt dinh dưỡng, giảm 5 lần thời gian chống đối với bạn trên bàn ăn và tăng 5 lần cơ hội bước vào giai đoạn sau với sự phát triển tốt nhất về thể chất và trí tuệ
Khi nói về khoản đầu tư nào là chắn chắn lời, GS. James Heckman, người từng đạt giải Nobel Kinh Tế năm 2000, từng khẳng định: Đầu tư vào sự phát triển của trẻ là khoản đầu tư chắn chắn hời, 1 lời 7, còn cao hơn khoảng lời về kinh tế của nước Mỹ trong những năm 1945-2008. Nhà đầu tư thông minh nhất là những người cha mẹ biết cách đầu tư sớm cho con của họ.
Trong danh sách những điều cần đầu tư cho trẻ trong giai đoạn vàng Gruffalo thì dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu. Vậy đâu là điều bạn cần lưu ý trong giai đoạn này
GIAI ĐOẠN VÀNG GRUFFALO LÀ GÌ?
Là thời điểm trước 5 tuổi của trẻ, là giai đoạn này xảy ra hàng loạt cột mốc quan trọng cho sự phát triển lâu dài của trẻ và là giai đoạn rất đáng đầu tư, bao gồm:
● 1000 ngày đầu tiên của trẻ từ lúc mang thai đến hết 2 tuổi được gọi là “cửa sổ để mở ra hay đóng lại” của nhiều bệnh mãn tính của trẻ khi lớn.
● Chiếm 2 trên 3 cột mốc tăng trưởng nhanh về chiều cao là lúc 2 tuổi và lúc 4 tuổi
● Là giai đoạn phát triển mạnh mẽ nhất của não bộ, trẻ sẽ đạt được 90% kích thước não bộ người lớn lúc 5 tuổi
ĐẦU TƯ DINH DƯỠNG NGAY TỪ MANG THAI
Bạn có biết cơ thể con bạn có thể bị ảnh hưởng khi lớn bởi những gì bạn đã ăn trong những ngày mang thai. Thói quen ăn uống chưa tốt hoặc ăn uống không đầy đủ không chỉ ảnh hưởng đến tăng trưởng của thai nhi, mà có thể “đánh dấu” trên gen của trẻ và điều này có thể làm thay đổi quy trình tự nhiên ở trẻ và hình thành bệnh trong tương lai. Do đó, người mẹ khi mang thai được khuyên:
● Ngưng hút thuốc, ngưng uống rượu bia và thức uống có caffein 3 tháng trước mang thai
● Chế độ ăn cần đa dạng và đầy đủ, đặc biệt cần bổ sung folate, sắt, canxi trong lúc mang thai
● Tránh ăn các loại thực phẩm như gan động vật, ốc, sò các loại, thực phẩm tái, sống
● Tăng cân khỏe mạnh trong mang thai
● Tránh tham công tiếc việc dẫn đến bỏ bữa, thiếu ngủ, làm việc quá sức hay quá stress khi mang thai
ĐẦU TƯ DINH DƯỠNG CHO KHỞI ĐẦU KHỎE MẠNH CỦA TRẺ
● Cho trẻ khởi đầu khỏe mạnh bằng sữa mẹ vì sữa mẹ không chỉ hoàn hảo về mặt dinh dưỡng mà còn về mặt miễn dịch. Một số quan điểm cho rằng, sữa mẹ không đủ chất vì trẻ bú mẹ nhìn roi roi, không bụ bẫm tròn trịa. Nhưng, bạn biết không! Một cách kì diệu, sữa mẹ có sự phân bố các chất béo, đường bột và chất đạm một cách hợp lý. Đặc biệt, lượng đạm trong sữa mẹ luôn được giữ ở mức vừa phải, không dư không thiếu, nó hoàn hảo cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Hơn nữa, sữa mẹ cũng chứa một lượng nucleotides – đây là những hợp chất có vai trò trong hỗ trợ phát triển cho trẻ đang tăng trưởng. Đó là lí do mà trẻ bú mẹ nhìn khỏe mạnh, không quá mập.
Và những tập toàn lớn trên thế giới họ cũng học theo sự tuyệt vời này của sữa mẹ, những sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ nhỏ ngày nay không đơn thuần chỉ là cung cấp dinh dưỡng cho trẻ tăng trường mà nó còn cho phát triển nảo bộ, trí tuệ, cảm xúc và miễn dịch của trẻ. Đơn cử như dòng sữa công thức Snow Baby thuộc tập đoàn Megmilk Snow Brand.
Đây là tập đoàn bơ sữa hàng đầu tại Nhật Bản với tuổi đời gần 100 năm, họ không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm về bơ sữa mà còn nổi tiếng trên thế giới với những công trình nghiên cứu lớn về sữa mẹ. Trong đó, viện nghiên cứu khoa học sữa Sapporo là viện nghiên cứu lâu đời và lớn nhất tại Nhật Bản, đã dành hơn 60 năm với 3 công trình nghiên cứu hàng đầu về sữa mẹ để học, hiểu và ứng dụng những thành phần ưu việt của sữa mẹ vào trong sữa công thức của họ.
Sữa Snow Baby được phát triển dựa trên các kết quả nghiên cứu mới nhất từ sữa mẹ và chứa các thành phần có trong sữa mẹ.
Điều đặc biệt của dòng sữa Snow baby là sự cân đối trong bổ sung lượng đạm và nucleotides có tỷ lệ gần giống sữa mẹ cũng như việc bổ sung những chất béo quan trọng cho não bộ của trẻ như DHA, ARA và Sialic acid- đây là những chất béo có trong sữa mẹ. Những chất béo này giúp tăng kết nối giữa các tế bào thần kinh, sửa đổi kết nối synap và hình thành bộ nhớ. Riêng, Sialic acid còn có một vai trò khác liên quan đến miễn dịch. Cụ thể, hợp chất này giúp ngăn chăn sự bám của mầm bệnh lên đường ruột của trẻ và bảo vệ trẻ khỏe mạnh. Qua đó cũng giúp trẻ tiêu hóa khỏe mạnh và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
● Khi trẻ đã ăn dặm:
Đảm bảo cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ và đa dạng các nhóm dinh dưỡng chính như chất đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ. Trong đó có ít nhất 2 ngày/tuần trẻ được ăn cá và ưu tiên các loại cá dầu như cá thu, cá hồi, cá chép, lươn.
Tránh giới thiệu gia vị trước 1 tuổi để trẻ cảm nhận vị tự nhiên của thực phẩm cũng như không làm trẻ bị rối loạn vị giác dẫn đến biếng ăn ở giai đoạn sau.
Thay đổi cấu trúc thức ăn theo độ tuổi của trẻ: bắt đầu với dạng xay rây nhuyễn, mịn đến hết 6 tháng tuổi, kế là dạng cà nát, không cần rây, có hạt lợn cợn đến hết 9 tháng, và từ 10 tháng tuổi là dạng xé nát, cà nát, có hình cấu trúc thức ăn. Cơm nát chuyển dần sang cơm hột nữa hoặc hột nguyên. Sau đó, có thể giới thiệu các loại thức ăn cắt hình ngón tay. Sau 1 tuổi, trẻ có thể ăn đa dạng những cấu trúc.
Tập trẻ học nhai
● Đầu tư dinh dưỡng cho trẻ không chỉ là cho trẻ chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng mà bạn còn cần tập cho trẻ hành vi ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ.
Khi ăn không sử dụng TV, điện thoại hay ipad
Ăn đa dạng các loại rau củ quả trong các bữa ăn.
Ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm lành mành như trái cây, sữa, sữa chua, các loại hạt... hơn là các loại bánh snack, bim bim, bánh kẹo. Các loại bánh snack, bim bim thường chứa nhiều đường muối, chất béo không tốt, có nhiều chất điều vị và hóa màu, một số có nguồn gốc từ hợp chất nguy hiểm Phthalate. Do đó, trẻ không nên được giới thiệu trước 2 tuổi và ăn hạn chế sau 2 tuổi. Tuần chỉ nên giới hạn < 2 ngày dùng các loại trên hoặc < 3 bịch bánh snack loại 120gram/tuần
Trẻ nên được dạy và khuyến khích tham gia vào hoạt động của bữa ăn như lựa rau, quả cùng mẹ trong siêu thị, hay dọn muỗng đũa sau bữa ăn… Trẻ sớm học được trách nhiệm và đóng góp vào các công việc nhà khi nhỏ sẽ dễ thành công hơn khi lớn.
Note
Mónica H. & Gurleen P. (2017) Children’s Development and Parental Input: Evidence From the UK Millennium Cohort Study. Demography. 54:485–511
Bác sỹ Anh Nguyen
